Bánh Cupcake Không Dùng Bột
[ad_1]
Những chiếc cupcake này hoàn toàn không dùng bột mì. Nhưng thay vào đó là dùng bột từ hạt óc chó. Đây cũng là một trong những loại bánh có thể tận dụng rất tốt lòng trắng còn thừa. Bánh ăn có cảm giác rất ngậy vì bản thân hạt óc chó chứa lượng tinh dầu rất cao. Ai thích ăn hạt óc chó hẳn sẽ thích loại bánh này, còn ai không thích lắm thì có lẽ thử cho biết ^^.
Nguyên liệu
- 285g hạt óc chó
- 4 lòng trắng trứng + 2 lòng trắng (dùng riêng nên mới phải tách rời nhau thế này :P)
- 50g đường bột
- 100g bơ, để thật mềm
- 25g đường trắng
- 1/8 tsp muối
Cách làm
– Bật lò ở 176 độ C.
– Cho hạt óc chó và đường bột vào máy xay xay cho nhuyễn.
– Cho bơ, 2 lòng trắng, bột hạt óc chó vào âu trộn đều.
– Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt dạng bong bóng nhỏ thì cho đường trắng vào và đánh bông.
– Nhẹ nhàng trộn lòng trắng vào hỗn hợp óc chó cho đều. Đổ ra từng cup giấy đến lưng hoặc ngang miệng cốc.
– Nướng 20 phút. Bỏ ra dể nguội và rắc đường bột để trang trí.
