Bánh gà chiên xốt mè

[ad_1]

Bánh có sự kết dình và không bị bể, có độ dai và độ xốp.


nguyên liệu
NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Thịt gà xay: 200g
  • Giò sống: 100g
  • Hạt sen tươi: 100g
  • Lòng đỏ trứng muối: 2 Cái
  • Bắp mỹ: 50g
  • Mè trắng rang: 50g
  • Cọng ngò rí cắt nhỏ: 2M
  • Nước chanh: 1/2M
  • Mỡ heo: 50g
  • ĂN KÈM: Salad các loại( xà lách dún xanh, xà lách Mỹ, cà chua bi, dưa leo).
  • Gia vị: Dầu ăn, Hành phi


nguyên liệu
SƠ CHẾ

Hạt sen tươi: Hấp chín tán nhuyễn

Lòng đỏ trứng muối: lòng đỏ hấp chín tán nhuyễn

Bắp mỹ: Bào mỏng

Mè trắng rang: Xay nhỏ

– Cọng ngò rí cắt nhỏ

Mỡ heo: luộc, cắt nhuyễn

Ướp thịt gà:

– Trộn đều thịt gà, giò sống, hạt sen tán nhuyễn, 1 trái ớt sừng cắt sợi, bắp Mỹ cùng 2M hành phi, 50g mè trắng xay nhỏ, 2M cọng ngò rí.

– 2 lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn, nêm vào 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® trộn đều lên lần nữa, để 10 phút cho thấm gia vị. 


nguyên liệu
THỰC HIỆN

Tạo hình: Chia lượng gà thành 2 phần, tạo hình bánh lớn tròn dẹp có đường kính 12-14cm, tẩm qua bột chiên giòn, se tròn sau đó ấn dẹp phần thịt gà để tạo thành những cái bánh tròn.

Khuấy xốt ăn kèm: Khuấy đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 50g mè trắng rang xay nhỏ, 1/2M nước cốt chanh, ớt băm

Chiên bánh gà: Làm nóng dầu, lăng đều bánh gà qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, lần lượt thả vào chiên với lửa vừa, khi bánh gà chín vàng giòn gắp ra giấy thấm dầu.


nguyên liệu
CÁCH DÙNG

– Sắp bánh gà ra dĩa, cắt thành miếng vừa ăn, cho salad vào giữa rưới xốt lên trên, dùng kèm salad và xốt mè.

– Món ăn đi kèm: Canh tôm lá ớt


nguyên liệu
MÁCH NHỎ

– Cho hạt sen vào để tạo sự kết dính cho món bánh gà.

– Kết hợp các nguyên liệu trứng muối, mè trắng, hạt sen và thịt gà tạo nên hương vị mới cho món ăn.

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.