Cách làm các món bánh khoai lang tím ngon – Ăn vào là Ghiền
Bạn có biết khoai lang tím làm món gì ngon? Hãy trổ tài khéo léo với 3 cách làm bánh khoai lang tím dễ làm mà cực ngon miệng dưới đây cùng Đầu Bếp Đỉnh nhé.
1. Cách làm bánh khoai lang tím chiên
Nếu là tín đồ của bánh rán thì đừng bỏ qua cách làm bánh khoai lang tím chiên tẩm vừng này nhé. Bánh chiên vàng giòn, thơm dẻo mùi bột gạo nếp, ngọt bùi của khoai cùng chút vừng trắng. Bạn cũng có thể đem chiên chúng trong nồi chiên không dầu hoặc cho vào lò nướng cũng rất thơm và ngon.
1.1. Nguyên liệu làm bánh khoai lang tím chiên
- Khoai lang tím: 2 củ
- Bột nếp: 250g
- Đường: 40g
- Vừng trắng: 40g
- Sữa tươi không đường: 200g
1.2. Thực hiện
- Khoai lang hấp chín rồi đem nghiền mịn
- Trộn khoai với bột mì và đường. Thêm từ từ sữa vào đến khi khối bột dẻo mịn là được
- Chia bột thành từng phần. Vo tròn rồi ấn dẹt xuống.
- Rắc ít vừng lên mặt bánh, ấn nhẹ để vừng bám vào.
- Chiên vàng trong chảo dầu
2. Bánh khoai lang tím hấp mềm xốp siêu thơm
Cách làm bánh khoai lang tím này gần giống với món bánh da heo. Miếng bánh rất dẻo, mịn, ăn hơi dai dai, mềm mềm, thơm mùi khoai và béo ngậy của nước cốt dừa
2.1. Nguyên liệu
Chia thành 2 phần
Phần 1:
- Khoai lang tím hấp nghiền mịn: 200g
- Đường: 50g
- Bột năng: 70g
- Bột gạo: 30g
- Nước sốt dừa: 200g
- Nước lọc: 100g
- Muối: 1 nhúm
Phần 2:
- Nước cốt dừa: 160g
- Bột gạo: 20g
- Bột năng: 50g
- Muối: 1 nhúm
2.2. Cách thực hiện
– Trộn tất cả nguyên liệu phần 1 trong một cái bát cho mịn. Lọc lại qua rây
– Nguyên liệu phần 2 trộn chung trong một cái bát
– Sử dụng khuôn caramen hoặc khuôn sữa chua, quét một lớp dầu chống dính xung quanh
– Xếp khuôn vào xửng hấp, đun sôi nước.
– Múc hỗn hợp 2 cho vào 1/4 khuôn. Hấp 5 phút cho đông lại
– Múc tiếp hỗn hợp 1 cho vào 1/3 khuôn. Hấp 5 phút
– Lặp lại như vậy cho đến hết.
– Hấp thê 10 phút cho bánh chín hoàn toàn. Lấy bánh ra, úp ngược khuôn.
3. Bánh muffin khoai lang tím
Những chiếc bánh muffin khoai lang tím màu nhẹ nhàng, rất bắt mắt này mềm ẩm, xốp và rất ngon. Khi nướng, màu khoai sẽ nhạt dần và chuyển sang tím hơi xám. Chắc chắn các bé sẽ thích chiếc bánh nhỏ xinh này.
3.1. Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng: 120g
- Khoai lang tím: 200g
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 150g
- Đường xay: 50g
- Dầu ăn: 40g
- Vani: 1 thìa
- Bột nở: 8g
- MUối tinh: 1 nhúm nhỏ
3.2. Cách làm bánh
- Bật lò nướng. Làm nóng lò nướng trước 20 phút
- Trong một cái bát, rây bột mì, bột nở, đường xay và trộn đều
- Khoai lang tím gọt vỏ, hấp chín. Sau đó nghiền chúng thật mịn, bạn có thể cho vào máy xay cùng sữa tươi để xay cho mịn
- Cho trứng vào bát đánh tan. Thêm sữa tươi, dầu ăn, vani đánh cho hòa quyện. Thêm khoai lang vào trộn đều.
- Thêm từ từ bột khô vào, trộn cho chúng hòa quyện
- Làm nóng lò nướng trước 20 phút
- Chia bột vào các khuôn cup. Chỉ cho vào khoảng 2/3 khuôn bởi khi nướng chúng sẽ nở to ra.
- Nướng bánh ở 180 độ trong 20 -22 phút. Kiểm tra bánh chín chưa bằng cách xiên que tăm vào rồi nhấc lên, tăm không dính bột là bánh chín
- Lấy bánh ra để nguội, bảo quản trong tủ lạnh dùng được 2-3 ngày.
4. Kết luận
Các bạn vừa tìm hiểu xong các món bánh ngon từ khoai lang tím. Xin chúc các bạn sẽ thành công với các món bánh trên nhé!
Xem thêm: Cách nấu chè khoai lang tím ngon
.
