Bánh Lady Fingers

[ad_1]

Nghe tên gọi thì mềm mại vậy chứ những chiếc bánh này ăn xốp, giòn, nghe lạo xạo trong miệng khi ăn, rất là vui tai. Mình làm đám lady fingers này để chuẩn bị nguyên liệu cho 1 loại bánh khác (liên quan đến tiramisu :P) vì thế làm ra rồi chỉ được ăn vụng vài cái thôi, còn đâu cất đi để dành.

cach lam banh quy ngon tay lady finger 1

Mình vốn “kém tắm”  với việc bóp kem bóp bột nên những chiếc bánh làm ra thành đủ dạng hình thù, “ngón” gầy “ngón” béo, không thanh thoát mượt mà như những ngón tay “búp măng” gì cả 😛 Bánh tự làm nên cũng không thể đều tăm tắp trăm cái như một như làm công nghiệp hay làm với khuôn.

Nguyên liệu:

(làm khoảng 30 cái dài 7-8cm)

– 3 quả trứng, tách riêng lòng trắng, đỏ

– 6 tbs bột ngô

– 6 tbs bột mì đa dụng

– 60g đường trắng hạt mịn

– Đường bột

cach lam banh quy ngon tay lady finger 2

Cách làm:

– Bật lò ở 176o C.

– Rây 2 loại bột vào chung 1 bát.

– Cho 1 tbs  đường vào lòng trắng, sau đó đánh lòng trắng đến khi bông cứng tạo chóp, trong quá trình đánh cho từ từ hết phần đường còn lại vào.

– Lòng đỏ đánh bằng đũa/dĩa cho tan rồi cho vào lòng trắng đã đánh bông. Trộn nhẹ.

– Cho bột vào hỗn hợp trứng, dùng spatula trộn nhẹ tay cho đều.

– Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, dùng đầu bắt tròn to, bóp từng dải bột dài 6cm lên khay nướng đã lót giấy nướng bánh, từng dải bột cách nhau khoảng 2cm.

– Rây đường bột phủ kín mặt trên bánh, để 1 phút cho đường ngấm vào bánh, rây tiếp đường lần 2, để cho đường ngấm hết thì cho khay vào lò nướng.

– Nướng khoảng 15 – 20 phút, đến khi thấy bánh vàng đều là được.

– Cho bánh ra khỏi lò, để lên giá cho nguội.

Sau khi nguội thì bánh sẽ cứng, xốp và giòn.

Bạn có muốn làm bây giờ không ?

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.