Bánh Pudding là gì ? Cách Làm Pudding Đơn Giản Và Tiện Lợi .

pudding thom ngon beo ngay

Pudding là một loại bánh Âu được du nhập vào Việt Nam cách đây không lâu. Vì vậy, loại bánh này khá xa lạ với một bộ nhận người Việt. Vậy bánh pudding là gì? Thành phần như thế nào và cách làm ra sao, có phức tạp không? Tất cả các thắc mắc trên đều được Ykmusa giải đáp ở bài viết dưới đây bạn nhé.

banh pudding trang mieng

Pudding là gì?

Pudding là gì? Pudding là một loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ nước Pháp. Tên gọi pudding được tin là bắt nguồn từ tiếng Pháp boudin, có nguồn gốc từ tiếng Latinh botellus, có nghĩa là “xúc xích nhỏ”, đề cập đến các loại thịt bọc được dùng trong các món tráng miệng ở châu Âu thời Trung Cổ. Mặc dù tên gọi có ý nghĩa như vậy nhưng thành phần chủ yếu của loại bánh này là sữa nên chúng khá là dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng. Về hình dáng, bánh pudding trông tương tự như thạch rau câu với sắc trong, mềm và dẻo thơm.

Đọc thêm : Bí quyết Làm Chocolate Mousse Cheesecake với Vị Ngon Khó Cưỡng

Ngày nay, món bánh pudding được biến tấu với nhiều công thức, nguyên liệu khác nhau giúp chúng ta có thêm nhiều lựa chọn cho món tráng miệng hấp dẫn này. Tùy vào nguyên liệu sử dụng mà bánh pudding có những màu sắc khác nhau. Màu xanh từ trà xanh, màu vàng từ trứng hoặc xoài chín, màu nâu từ sô cô la,… Bên cạnh việc sử dụng như một món tráng miệng, bánh pudding còn được sử dụng làm topping cho một số món. Phổ biến nhất là cho vào trà sữa, dùng cùng các loại thạch hoặc ăn kèm với trái cây,…

Cách làm bánh pudding

lam banh pudding

Cách làm bánh pudding trà xanh:

pudding tra xanh
  1. Bước 1.Trứng gà tách lấy lòng đỏ và đánh đều.
  2. Bước 2. 100gr đường vào hỗn hợp.
  3. Bước 3. Khi đường và trứng đã đánh tan đều cho sữa tươi và kem tươi vào đánh cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
  4. Bước 4. Tiếp đến đun hỗn hợp trên với lửa vừa.
  5. Bước 5. Sau khi thấy hỗn hợp sôi sủi tăm thì tắt bếp. Không nên để sôi bùng lên vì như vậy món bánh pudding rất dễ bị vữa ra.
  6. Bước 6. Cho bột trà xanh đã hòa tan với một ít nước vào hỗn hợp.
  7. Bước 7.Tương tự cho lá galatine đã được ngâm nước trước đó vào.
  8. Bước 8.Đổ hỗn hợp này vào khuôn nhỏ cho vào tủ lạnh chờ đến 5 giờ sau là ăn được.

Cách làm bánh pudding socola thơm ngon, béo ngậy:

pudding socola
  1. Bước 1. Tương tự như cách làm bánh pudding trà xanh nhưng không trộn socola vào chung với sữa. Thay vào đó, sau khi đun sôi hỗn hợp trứng gà, sữa tươi, kem tươi, lá gelatin, lấy 2/3 hỗn hợp này rót ra khuôn cho vào tủ lạnh. 1/3 còn lại trộn lẫn với socola đã hòa tan với nước.
  2. Bước2. Sau khi phần hỗn hợp cho vào tủ lạnh hơi cứng lại, đổ hỗn hợp socola vào cho vào tủ lạnh đợi khoảng 5 giờ sau có thể ăn được.

Cách làm pudding dâu tây:

pudding dâu tây
  1. Bước1. Chuẩn bị sẵn lọ thủy tinh để đựng pudding. Nếu không có sẵn lọ thủy tinh các bạn có thể dùng chén để đựng.
  2. Bước 2. Ngâm lá gelatine trong sữa tươi từ 5-10p cho gelatin nở mềm.
  3. Bước 3. Cho gelatin, sữa tươi, đường cùng whipping cream lên bếp, đun lửa nhỏ cho hỗn hợp tan đều thì tắt bếp.
  4. Bước 4. Dâu tây thái thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
  5. Bước 5. Cho hỗn hợp dâu xay vào hỗn hợp sữa, khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện.
  6. Bước 6. Rót hỗn hợp vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 đến 3 tiếng để pudding đông lại. Pudding sau khi để lạnh có thể dùng ngay hoặc ăn chung với sữa và dâu tươi cũng rất ngon. Với công thức làm món bánh pudding đơn giản này, các bạn chỉ cần nắm được nguyên tắc cũng như tỷ lệ các nguyên liệu là có thể biến tấu nhiều hương vị khác nhau.

Video Hướng Dẫn Làm Pudding Đơn giản ngon Tuyệt

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *