Bắp bò làm món gì ngon?

bắp bò làm món gì ngon

Nếu bạn đang không biết bắp bò làm món gì ngon thì ngay bây giờ Ykmusa.com sẽ gợi ý cho bạn 3 cách chế biến món ngon từ phần thịt ngon nhất của con bò. Thịt bắp bò dai, ngon và đậm đà nhất còn chần chừ gì mà không khám phá ngay nào!

1. Bắp bò xào sả ớt

Nếu đang tìm kiếm một món để đổi gió cho bữa cơm gia đình thì bắp bò xào sả ớt là món lý tưởng. Từng miếng thịt bắp bò mềm, thấm đẫm gia vị hòa quyện với hương thơm sả ớt vô cùng kích thích vị giác.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g bắp bò.
  • 2 tép sả.
  • 2 quả ớt.
  • Tỏi, hành tím.
  • ½ muỗng canh ngũ vị hương.
  • ½ muỗng canh dầu hào.
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu ăn.
  • Đường, muối, tiêu, hạt nêm.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Sả cắt gốc đem rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch rồi bạn cũng đem băm nhỏ.
  • Hành tím và tỏi lột vỏ rồi cũng băm nhỏ.
  • Bắp bò đem ngâm với nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Ướp bắp bò với ít tiêu, dầu hào và nước tương khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

1.3. Chế biến món ăn:

Bắc chảo sạch lên bếp. Đợi chảo nóng rồi cho sả băm cùng ớt băm vào rang 5 phút với lửa lớn cho thơm. Tiếp đến, cho muỗng canh dầu ăn vào rồi cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.

Đợi hành và tỏi dậy mùi thơm thì cho ngũ vị hương cùng bắp bò đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho thịt săn lại. Để thịt bò không bị dai thì phải xào với lửa lớn và đảo đều tay.

Đọc thêm : Chân gà rút xương làm món gì ngon?Mẹo chọn mua và sơ chế chân gà

Sau đó, nêm thêm ít muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn và xào thêm 4 phút nữa thì tắt bếp. Vậy là món bắp bò xào sả ớt đã hoàn thành. Món ăn thành phẩm cực kì hấp dẫn, thịt bắp bò tươi ngọt kết hợp với vị cay the của sả ớt vô cùng ngon miệng.

bap bo xao sa ot

2. Bắp bò hấp gừng

Món bắp bò hấp gừng thoang thoảng hương thơm, thịt mềm ngọt quyện cùng với vị cay nồng của gừng và ớt thật hoàn hảo, ăn một lần là sẽ nhớ mãi.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g bắp bò.
  • 1 củ gừng.
  • 1 củ hành tây.
  • 2 tép sả.
  • 1 quả ớt.
  • Hành tím.
  • Gia vị.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng.
  • Gừng gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
  • Hành tím cũng lột vỏ rồi cắt mỏng.
  • Sả và ớt cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Bắp bò đem ngâm với nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch rồi để ráo.
  • Ướp bắp bò với ít hạt nêm và tiêu xay, nhớ xoa bóp đều cho miếng bắp bò.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Cho một nửa các nguyên liệu gồm hành tây, sả, ớt, hành, gừng lên trên bắp bò rồi dùng dây cuộn lại. Phần nguyên liệu còn lại thì choc ho vào xung quanh cuộn bắp bò. Lưu ý, cần dùng dây chịu nhiệt tốt để buộc bắp bò cho đảm bảo an toàn.
  • Cho khoảng 300ml nước vào nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi. Nước sôi thì cho đĩa thịt bắp bò vào hấp khoảng 30 phút.
  • Bắp bò chín bạn cắt mỏng rồi xếp ra đĩa, trang trí thêm ít ớt hoặc rau thơm bất kì cho món ăn trông hấp dẫn hơn.
  • Món bắp bò hấp gừng mềm mềm, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò, vị thơm cay của gừng kèm theo ớt, sả và mùi thơm đặc trưng của hành tím và hành tây vô cùng hấp dẫn.
bap bo hap gung

3. Bắp bò nướng tiêu xanh

Bắp bò nướng trên lửa than thơm lừng, hấp dẫn. Bắp bò bên ngoài chín đều, bên trong thì dai ngọt tự nhiên kết hợp với vị cay the của tiêu xanh sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 miếng bắp bò khoảng 300g.
  • 2 nhánh tiêu xanh.
  • ½ quả thơm.
  • 4 muỗng cà phê sốt ướp thịt nướng.
  • 4 muỗng canh tương ớt xí muội.
  • 1 muỗng cà phê sa tế tôm.
  • 1 muỗng cà phê dầu hào.
  • 1 muỗng canh dầu ăn.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Tiêu xanh đem rửa sạch rồi nhặt lấy hạt.
  • Thơm gọt vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.
  • Bắp bò đem ngâm với nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch rồi để ráo.
  • Đập đều sơ cho bắp bò mềm rồi dùng dao khứa vài đường xéo trên 2 mặt miếng thịt.
  • Ướp bắp bò với tiêu xanh, sa tế tôm, dầu hào, sốt ướp thịt nướng rồi để khoảng 30 phút.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Cho thơm đã băm nhuyễn vào ray lọc rồi dùng muỗng ép lấy nước cốt.
  • Bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho nước cốt thơm vào, thêm tương ớt xí muội khuấy đều rồi nấu đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
  • Chuẩn bị bếp than hồng, đặt vỉ nướng lên rồi đặt bắp bò lên vỉ nướng để nướng. Nướng đến khi thịt bắp bò gần chín thì phết một nửa lượng nước sốt lên thịt bắp bò rồi nướng tiếp đến khi thịt bắp bò chín đều là được. Trong quá trình nướng nhớ trở đều mặt để thịt bắp bò chín đều và không bị cháy. Đừng nướng quá lâu vì sẽ khiến thịt bị khô, ăn không ngon.
  • Món bắp bò nướng tiêu xanh thịt tươi ngọt kết hợp với vị thơm của tiêu xanh và nước sốt đậm đà xứng đáng được điểm 10 vì độ ngon miệng.
bap bo nuong tieu xzanh

4. Mẹo chọn mua bắp bò ngon

Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, mua được thịt bò tơ càng ngon. Khi chọn mua bắp bò, nên chọn mua những thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn.

Đọc thêm : Món ngon hấp dẫn trong chợ phiên Mù Cang Chải – Yên Bái

Dùng tay ấn vào miếng bắp bò xem có độ đàn hồi tốt hay không. Nếu có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì là bắp bò tươi mới.

Không nên mua bắp bò có màu tái xanh, có các nốt trắng tròn giữa các thớ thịt và có mùi hôi. Bên cạnh đó, phần thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, thịt nhão, sờ vào dính tay cũng không nên mua.

5. Kết luận

Mong rằng, những công thức món ngon từ bắp bò trên đây sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công các món ngon này để có thêm nhiều món ngon thưởng thức cùng gia đình. Quan trọng là đừng quên ghé thăm ykmusa.com để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon từ Đầu Bếp Đỉnh bạn nhé!

Bạn có thể xem thêm nhiều món ngon tại đây:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *