Bề bề làm món gì ngon? 9 món ngon từ bề bề

bề bề làm món gì ngon

Bề bề (tôm tít) là đặc sản nổi tiếng của vùng biển Miền Trung. Nó có giá thành khá cao nhưng rất được yêu thích vì ngon ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Dù vậy, nếu chỉ làm đi làm lại một vài món thì cũng sẽ nhàm chán. Thế nên, bạn muốn biết bề bề làm món gì ngon để đổi vị cho gia đình. Nếu đó là ý định của bạn thì hãy tham khảo các món ngon của bề bề dưới đây nhé!

1. Bề bề hấp bia

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị vốn có của bề bề thì hấp chính là phương pháp hàng đầu. Bề bề có thể hấp với nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng hấp bia là cách đáng để thử nhất. Chưa kể, đây còn là cách chế biến siêu nhanh, không mất nhiều thời gian mà còn giúp giữ được trọn vị tươi ngon đến từ loài hải sản này.

Để hấp bề bề với bia, trước hết bạn cho bề bề vào rổ, đem xóc đều dưới vòi nước để làm sạch bề bề. Tiếp đến là bắc nồi lên bếp, cho bề bề vào, thêm gừng cắt lát và đổ bia vào. Bật bếp và tiến hành hấp trong khoảng 10 phút để bề bề chín. Nếu muốn hương bia thoang thoảng thôi thì bạn có thể dùng xửng để hấp.

Bề bề hấp chín, chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh để chấm là hoàn thành. Lưu ý, vỏ bề bề rất cứng và khó lột nên khi ăn bạn cần dùng kéo cắt bỏ hai đường dọc hai bên bề bề để dễ bóc vỏ.

be be hap bia

2. Bề bề chiên giòn

Bề bề bóc nõn chiên giòn là món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là tín đồ của món chiên. Bề bề thơm thơm, ngòn ngọt, dai dai kết hợp với lớp bột chiên giòn tan mà chấm thêm nước sốt tương ớt cay cay thì rất gây nghiện.

Điều đáng nói là cách làm khá đơn giản nên ai cũng có thể làm được chỉ cần đọc hướng dẫn. Đầu tiên là hòa đều bột với nước lọc để được hỗn hợp sền sệt. Tiếp theo là nhúng từng con bề bề bóc nõn vào bột để bề bề áo đều bột. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi thả bề bề đã nhúng qua bột chiên vào chiên cho vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra cho ráo dầu. Vậy là món ăn đã hoàn tất. Bạn có thể sắp xếp lên đĩa hoặc bày trí tùy sở thích.

be be chien gion

3. Bề bề xào bơ tỏi

Đọc thêm : Thịt bào ngư tươi làm món gì ngon?

Cách chế biến bề bề này cũng không quá khó nhưng hương vị thì hấp dẫn vô cùng. Món ăn thành phẩm thơm hương bơ tỏi rất cuốn hút, thịt bề bề thì thấm vị nên rất đậm đà, đảm bảo ăn mãi không chán.

Để làm, bạn rửa sạch bề bề với nước lạnh cho hết cát rồi để ráo nước. Kế đến là lấy kéo cắt bỏ hai bên dọc thân của bề bề. Bước này vừa giúp các loại gia vị thấm đều vào bề bề vừa giúp việc lột vỏ bề bề lúc ăn trở nên dễ dàng hơn.

Chuẩn bị một ít gừng và tỏi băm nhỏ. Cho bơ vào chảo nóng cho tan chảy hết thì cho tỏi cùng gừng vào phi thơm, cho bề bề vào xào. Xào vài phút để bề bề chín rồi cho ra đĩa là xong. Món ăn ngon hơn khi chấm cùng muối ớt xanh.

be be xao bo toi

4. Canh Bề bề cà chua

Công thức món canh siêu lạ nhưng cũng siêu hấp dẫn. Canh bề bề này thanh mát nên rất dễ ăn. Một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn gia đình vào những ngày hè nóng bức.

Cách nấu canh bề bề cũng khá dễ. Bạn chuẩn bị bề bề nõn, cà chua, nấm kim châm, gừng và hành lá rồi sơ chế các nguyên liệu này một cách hợp lý. Cho đầu hành cắt nhỏ và gừng băm vào nồi xào cho thơm rồi cho cà chua cắt múi cau vào đảo qua cho mềm.

Đổ lượng nước vừa phải vào nấu sôi thì cho phần thịt bề bề vào, đun cho sôi lại thì lần lượt thả nấm kim châm vào chờ sôi rồi nêm nếm thêm một chút bột canh gia vị cho vừa ăn, cho vào hành lá thái nhỏ và tắt bếp là được.

canh chua be be

5. Bề bề sốt me

Vị chua ngọt đậm đà từ công thức bề bề rang me sẽ đánh thức vị giác của cả gia đình bạn. Nếu muốn một món bề bề đổi vị vì đã chán hấp, bạn nên thử món bề bề này. Món ăn chắc chắn sẽ chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.

be be sot me

6. Chả bề bề

Đọc thêm : Những đặc sản Hưng Yên nổi tiếng gần xa mà không phải ai cũng biết

Món ăn lạ và ngon này lý tưởng để chiêu đãi những người thân yêu vào dịp cuối tuần. Vị ngọt tự nhiên của tôm tít quyện với vị ngọt của tôm, giò sống, chút ít chả cá và rau thơm sẽ tạo ra món chả thơm ngon.

cha be be

7. Bề bề nướng muối ớt

Nướng là lựa chọn hàng đầu của các món hải sản. Bề bề đem nướng muối siêu thơm ngon chính là món khoái khẩu của rất đông người. Quan trọng là cách thực hiện không hề phức tạp mà ngược lại rất giản đơn.

Bề bề mua về cần rửa sạch và cắt bỏ phần dọc 2 bên mình rồi ướp cùng với muối ớt và một chút bột ngọt, hạt nêm ít nhất 1 giờ đồng hồ. Đặt vỉ lên bếp than hồng, xếp bề bề đã ướp lên vỉ và nướng cho đến khi chuyển sang màu đỏ cam là chín. Trong quá trình nướng nhớ lật mặt để không bị cháy và chín đều.

be be nuong muoi ot

8. Bề bề xào miến

Miến xào hải sản không xa lạ gì nhưng miến mà xào với bề bề thì lại khác. Món ăn vừa mang mùi vị đặc trưng của vùng đất Trung Bộ vừa có vị giòn dai của miến vùng đồng bằng Bắc Bộ nên rất cuốn hút. Cái dai sần sật từ miến quyện cùng vị beo béo, ngọt ngọt, bùi bùi từ bề bề sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm vị giác thật tuyệt.

be be xao mien

9. Bề bề rang muối

Với món ăn này, tôm tít được chiên giòn rụm rồi xóc muối nên khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ tôm tít xen lẫn chút mặn mặn của muối ngon không thể tả. Dù làm món ăn chơi hay lai rai thì đều rất tuyệt.

be be rang muoi

Mong rằng, những gợi ý trên đây sẽ giúp bạn có thêm vài ba món ngon từ bề bề tươi sống để trổ tài nấu nướng khi muốn thiết đãi người thân và bạn bè vào các dịp đặc biệt tại nhà.

Các bạn có thể xem thêm: Những món ngon từ tôm

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *