Cách làm món Cá Chép nấu canh chua ngon

Cá chép nấu canh chua

Cá chép nấu canh chua là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe, từ lâu lắm rồi các cụ nhà ta đã dùng cá chép để bồi bổ cho những người mang thai hay những người mới ốm dậy. Trong những ngày mùa hè oi bức mà có cách nấu canh chua cá chép thì còn gì tuyệt bằng nữa.

Cùng Đầu Bếp Đỉnh tìm hiểu cách nấu canh chua cá chép vừa ngon vừa dễ làm và ngọt mát cho bạn một bữa ăn ấm cúng cùng gia đình sau đây nhé.

Nguyên liệu

  • Dứa 1 nửa quả
  • Cá chép 1kg
  • Ớt sừng 1 quả
  • Cà chua 1 quả
  • Rau thơm, Thì Là, lá Ngổ
  • Dầu ăn, mùi tàu, nêm, đường, nước mắm ngon, dấm
  • Quả me
  • Gừng tươi, Nghệ
Nguyên Liệu Món Ăn

Không phải ai làm nội trợ cũng nấu món canh cá chép ngon đâu nhé. Muốn món ăn ngon bạn phải thật tinh tế trong bí quyết nấu ăn và cẩn thận trong từng bước làm. Chính bởi vậy mà cách làm canh chua cá chép ai cũng học được nhưng làm ngon lại tùy thuộc từng người.

Người ta hay dùng cá chép cho phụ nữ an thai để thai nhi được hấp thu dưỡng chất tuyệt vời nhất. Hơn nữa cũng rất tốt cho sức khỏe của mẹ trong những ngày đầu mang thai mệt mỏi. Để món ăn của bạn thật sự ngon thì nếu bạn mua được cá chép đồng hay cá chép tự nhiên thì món canh của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều. Bây giờ cá người ta cũng nuôi công nghiệp nhiểu vì cá tự nhiên người ta đánh bắt nhiều nên giờ rất khó kiếm. Bởi vậy nếu không có cá chép mình muốn thì bạn phải thật sự chú ý khâu làm cá thật sạch và ướp cá thật đúng cách thì cách làm của bạn mới chất lượng.

Cách nấu món canh chua cá chép

Nấu canh chua cá chép

Cà chua rửa sạch cắt núm thái hình múi cau, ớt rửa sach xắt xéo, dứa gọt sạch rửa qua thái miếng vừa ăn.

Cá chép bạn bỏ hết mang, ruột rửa sạch cắt thành những khúc vừa ăn và để món canh cá của bạn thêm đậm đà thì bạn nên khía nhẹ trên thân những khúc cá nhé.

Tiếp đến bạn cho chảo lên bếp cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá chép vào rán qua thì món canh chua cá chép mới ngon nhé. Đồng thời bạn cho nước lạnh sạch vào nồi đun thêm vào đó là nước me vắt.

Khi cá rán qua đã xong mà bạn đun sôi nồi nước thì bạn thả cá vào và thêm cà chua, dứa đã chuẩn bị sẵn vào đun. Bạn nên rán cá qua để cá bớt tanh và thịt cá chắc hơn bạn nhé và chắc chắn cách nấu canh chua đầu cá chép sẽ đúng điệu hơn.

Sau đó bạn nêm gia vị cho vừa ăn với một thìa nước mắm, hạt nêm và đường đun đến khi thấy cá chín thì nêm lại gia vị một lần nữa là được bạn cho rau thơm, mùi ngó, ớt vào thì tắt bếp.

Lúc nào ăn canh cá chép nấu chua thì bạn múc canh ra bát ăn nóng với cơm thì ngon thật ngon.

Thưởng thức món ăn

Mẹo chọn cá chép tươi ngon

Cá chép ngon là cá chép sông tự nhiên, cẩn thận mua phải cá chép nuôi. Bạn nên chọn những con cá chép mắt sáng và trong, mang có màu đỏ tươi, vảy cứng và sáng.

Ưu tiên chọn những con cá chép có mình dày và dày đều từ trên xuống dưới. Không chọn những con cá chép chỉ dày bụng. Bởi vì, cá chép chỉ dày bụng thường là bụng trứng hoặc bụng mỡ và cũng có thể là cá nuôi được ăn quá no mà những con cá chép kiểu này thường là thịt không ngon.

Lời kết

Đầu Bếp Đỉnh đã cùng bạn giải quyết cho câu hỏi: Cá chép làm món gì ngon? với món ăn Canh chua cá chép thơm ngon, mát mẻ phù hợp với mùa hè nóng bức. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm món ngon về cá chép:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.