Cá cơm khô làm món gì ngon?

Cá cơm khô làm món gì ngon

Với cá cơm khô, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Nếu chưa biết cá cơm khô làm món gì ngon, bạn có thể tham khảo các công thức món ngon từ cá cơm khô bên dưới.

1. Cá cơm khô chiên tỏi ớt

Món cá cơm khô chiên tỏi ớt không chỉ bắt cơm mà còn là món nhậu lý tưởng. Cá cơm khô chiên có hương thơm đặc trưng, thấm vị nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay rất kích thích vị giác.

1.1. Nguyên liệu chuẩn vị:

  • 300g cá cơm khô.
  • ½ muỗng canh ớt bột.
  • Tỏi, dầu ăn.
  • Nước mắm, đường.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá cơm khô mua về đem ngâm nước 10 phút.
  • Cá cơm khô ngâm xong thì rửa sạch và để ráo.
  • Tỏi lột vỏ, sau đó băm nhỏ.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Cho 1 muỗng canh nước mắm vào bát, thêm tỏi băm và đường vào. Sau đó, khuấy đều cho đường tan hết rồi để sang một bên.
  • Bắc chảo sạch lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Dầu nóng thì cho cá cơm khô vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi cá cơm khô vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
  • Bắc một cái chảo sạch khác lên bếp, cho số dầu ăn còn lại vào rồi đun nóng. Dầu ăn nóng lên bạn cho cá cơm khô đã chiên và ớt bột vào đảo đều. Sau đó cho nước mắm tỏi đã pha vào đảo đều để cá cơm khô thấm đều gia vị thì tắt bếp.
  • Món cá cơm khô chiên tỏi ớt thành phẩm có hương thơm đặc trưng của nước mắm và tỏi, quyện với vị cay cay của ớt bột. Khi ăn thì giòn rụm, mặn mặn, ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác.
Cá cơm khô chiên tỏi ớt

2. Cá cơm khô xào khế

Nếu bạn bị ghiền cá cơm khô, bạn đừng bỏ qua món cá cơm khô xào khế. Món ăn này thơm nức mũi, lại có vị cay cay mằn mặn chua chua ngọt ngọt rất gây thương nhớ.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 300g cá cơm khô.
  • 3 quả khế chua.
  • Hành lá, ớt và gừng.
  • Dầu ăn, gia vị.

 2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá cơm khô mua về đem ngâm vào nước khoảng 10 phút.
  • Tiếp đến bạn rửa sạch lại cá cơm khô rồi để ráo.
  • Khế rửa sạch, bỏ cạnh rồi cắt lát hình ngôi sao.
  • Hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Gừng gọt vỏ rồi băm nhỏ.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Bắc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng thì cho cá cơm khô vào chiên với lửa nhỏ để cá cơm khô chín vàng đều thì vớt ra đĩa cho ráo dầu.
  • Sau khi chiên cá cơm khô xong, bạn múc dầu ra bớt. Tiếp đến cho gừng băm vào xào cho dậy mùi thơm rồi cho cá cơm khô đã chiên vào đảo nhanh tay trong 2 phút. Sau đó cho đường và nước mắm vào đảo cùng cho cá cơm khô thấm đều gia vị.
  • Chờ cá cơm khô thấm đều gia vị thì cho khế đã cắt lát vào đảo cùng khoảng 3 phút nữa. Sau đó cho hành lá và ớt đã cắt vào đảo thêm 1 phút. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Món cá cơm khô xào khế thành phẩm thơm phức, có vị mằn mặn cay cay quyện với vị chua chua của khế rất lạ miệng và hấp dẫn.
Cá cơm khô xào khế

3. Cá cơm khô rim chua ngọt

Cá cơm khô rim chua ngọt có thể chinh phục được bất cứ ai ngay từ miếng đầu tiên bởi hương thơm quyến rũ kết hợp với vị mặn đặc trưng của cá biển và thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt tiêu. Món ăn này khơi dậy cảm giác thèm ăn nên dùng để đổi gió thì không gì sánh bằng.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 300g cá cơm khô.
  • Hành tím, ớt.
  • Chanh hoặc dấm.
  • Tiêu xay, tương ớt.
  • Nước mắm, dầu ăn.
  • Các loại gia vị.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá cơm khô mua về đem ngâm nước khoảng 10 phút.
  • Sau đó rửa cá cơm khô lại cho thật sạch rồi để ráo.
  • Hành tím lột vỏ, sau đó băm nhỏ.
  • Chanh cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt.
  • Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Cho nước mắm, nước cốt chanh, ớt cắt nhỏ và đường vào một cái bát sạch rồi khuấy đều để làm nước mắm chua ngọt.
  • Bắc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào để cho nóng lên. Dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cá cơm khô vào đảo đều.
  • Chờ cho cá cơm khô se lại, vàng đều và dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay. Nhớ hạ nhỏ lửa để cá ngấm nước mắm chua ngọt.
  • Rim cá cơm khô với lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước mắm chua ngọt cạn, keo lại và quyện đều vào cá thì tắt bếp. Món cá cơm khô rim chua ngọt thành phẩm thơm thơm, chua chua, ngọt ngọt ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhấm thì tuyệt vời ông mặt trời.
Cá cơm khô rim chua ngọt

4. Cách chọn mua cá cơm khô ngon

Khi chọn mua cá cơm khô, bạn nên chọn cá cơm khô có màu vàng nhạt, hơi trong, ít tanh và không có mùi lạ. Cá cơm khô ngon thường sẽ không gây dính tay khi cầm lên. Đừng bao giờ chọn cá cơm khô có đốm mốc hay các vệt màu khác thường.

Nếu mua cá cơm khô đóng gói sẵn, hãy chú ý đến hạn sử dụng. Quan trọng là chỉ nên chọn sản phẩm của các nhãn hiệu uy tín, có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng.

5. Kết luận

Mong rằng, các món ngon từ cá cơm khô trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc cá cơm khô làm món gì ngon. Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị nhưng chưa tìm được nguyên liệu nào thì cá cơm khô là lựa chọn đáng để thử. Bởi các món ăn được chế biến từ cá cơm khô có khả năng khơi dậy cảm giác thèm ăn rất tốt.

Xem thêm: Hàu làm món gì ngon

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.