Cá đù một nắng làm món gì ngon? Cách chọn và bảo quản
Cá đù một nắng đặc sản nhiều thịt, ít xương và ngọt béo nên có thể chế biến lắm món ngon. Trong trường hợp bạn chưa biết cá đù một nắng làm món gì ngon hay làm thế nào để chọn lựa và bảo quản nó thì hãy đọc tiếp bài nhé!
Cá đù một nắng làm món gì ngon?
Cá đù một nắng chiên, nướng, rim hay làm gì cũng ngon. Sau đây là 7 món ngon nhất từ cá đù một nắng bạn nên biết để thực hiện.
1. Cá đù một nắng nướng than
Cá đù một nắng đặc sản đem nướng trên than hoa là món ăn dân dã nhưng tuyệt vời nhất, mang đậm hương vị của biển cả. Không cần chuẩn bị thêm bất cứ nguyên liệu cầu kì nào và công đoạn chế biến cũng vô cùng đơn giản nhưng món cá đù nướng than hoa sẽ khiến ai cũng mê mẩn, không thể dừng lại được.
Cách chế biến không khó, chỉ chuẩn bị bếp than đỏ rực rồi đặt phần cá đù lên nướng trực tiếp hoặc dùng vỉ để nướng là được. Trong quá trình nướng nhớ lật mặt để có chín đều và không bị cháy. Món ăn thành phẩm đạt chuẩn khi đã dậy mùi thơm và vàng đều cả hai mặt. Chấm cá nướng cùng các loại tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt chua ngọt là hết sẩy.
2. Cá đù một nắng chiên giòn
Một món ăn giản đơn mà ngon không kém bất kì món ăn nào từ cá đù một nắng là món cá đù chiên vàng giòn sau đó chấm với tương ớt.
Thành phẩm món ăn này có màu sắc bắt mắt, hương thơm đặc trưng rất cuốn hút. Vị ngọt đậm đà của thịt cá mà phối cùng vị cay nồng của tương ớt thì ngon không có lời gì có thể diễn tả được. Món này ăn chơi, để nhậu hay ăn với cơm đều tuyệt vời ông mặt trời.
3. Cá đù một nắng rim mắm tỏi
Cá đù vốn đã hấp dẫn nhờ thịt cá mềm dẻo, bùi ngọt và béo ngậy giờ lại được phối cùng nước sốt mắm đường tỏi thì độ ngon lập tức tăng lên gấp nhiều lần.
Từng miếng cá đù cháy tỏi giòn rụm được áo một lớp nước sốt đậm vị, ngọt ngọt, cay cay, thơm nồng, dinh dưỡng sẽ khiến bạn khó lòng ngừng đũa. Ăn chung với cơm nóng hay để nhậu đều rất tốn kém vì hao cơm và tốn đồ uống.
Xem thêm: Cách làm cá đù một nắng rim mắm tỏi
4. Cá đù một nắng chưng thịt
Sự kết hợp của khô cá đù ngọt bùi với thịt ba chỉ beo béo đã tạo ra món ăn đặc sắc mang tên cá đù chưng thịt. Món cá đù chưng thịt thơm nức, vị đậm đà, béo nhưng không ngán ăn là sẽ nhớ mãi. Giúp cho các bữa ăn của bạn thêm phong phú.
Tham khảo: Cách chế biến cá đù chưng thịt
5. Cá đù một nắng sả ớt
Nếu muốn dùng cá đù một nắng để làm nguyên liệu chính nhưng chưa biết nên nấu món gì, bạn có thể thử biến tấu với sả ớt. Món ăn thơm phức, vị ngọt và có chút mằn mặn vô cùng hấp dẫn.
Để món ăn thêm ngon và đậm đà, hãy ướp cá đù với sả băm cùng ít gia vị như bột ngọt, đường, nước mắm,…một lúc cho ngấm gia vị rồi hãy chiên. Khi chiên thì chiên với lửa nhỏ để cá chín vàng đều cả 2 mặt và tránh cho sả bị cháy làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn sau khi hoàn thành.
Cách chọn và bảo quản cá đù một nắng
Cách chọn cá đù một nắng
Để các món ăn từ hải sản cá đù một nắng ngon và cuốn hút thì trước hết phải chọn được cá ngon. Sau đây là cách để chọn khô cá đù đúng chuẩn.
– Trước tiên hãy tìm hiểu và chọn cửa hàng uy tín để mua hàng, sau đó quan sát màu sắc bên ngoài của cá. Cá ngon thường có màu vàng nhạt, thịt trong, da bóng loáng và nhiều khi còn có chút lấp lánh.
– Khi sờ vào sẽ cảm thấy thịt chắc, đầy đặn, khô ráo và không bị ướt tay. Sản phẩm khô cá đù mà sờ thấy bị ướt, có nước rỉ thì có thể là đã để quá lâu và không ngon nữa nên đừng mua vì rất khó đổi trả.
– Bạn cũng có thể ngửi xem cá còn mùi tanh hay không. Cá đù đã được phơi dưới nắng nên không còn tanh, máu và nước. Nếu ngửi thấy tanh thì có nghĩa là sản phẩm không đảm bảo chất lượng. Hiện nay có nhiều cửa hàng bán hải sản online và giao hàng rất nhanh. Chỉ ở nhà và thêm vào giỏ hàng là xong.
Cách bảo quản cá đù một nắng
Nếu mua cá đù mới phơi lần đầu về để dành ăn dần, bạn có thể chia thành từng bì nhỏ rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Việc chia nhỏ để bảo quản sẽ tiện lợi cho việc sử dụng, tránh rã đông toàn bộ, chế biến không hết rồi cấp đông lại sẽ mất ngon. Trước khi chế biến, chỉ cần lấy ra rã đông là được.
Nếu chẳng may không có tủ lạnh, bạn phơi cá đù một nắng lại cho đến khi thật khô rồi để nơi thoáng mát. Sau đó, cứ một tuần thì phơi lại một lần để tránh bị ẩm mốc là được.
Kết luận
Trên đây là 5 món ngon từ cá đù một nắng cùng hướng dẫn chọn và bảo quản cá đù khô đặc sản. Mong rằng, những thông tin này sẽ hữu ích với bạn.
Đừng quên dành thời gian ghé thăm ykmusa.com để cập nhật thêm vô số món ăn ngon từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau được chia sẻ bởi Đầu Bếp Đỉnh để làm đặc sắc hơn thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!
