Cá khô làm món gì ngon? 11 món cá khô ngon nên biết

cá khô làm món gì ngon

Cá khô làm món gì ngon luôn là mối quan tâm hàng đầu của rất nhiều người bởi đây là nguyên liệu có thể cất giữ và bảo quản được lâu nên rất thuận tiện mỗi khi không có cơ hội mua cá hay thịt tươi. Có khá nhiều món ngon được chế biến từ cá khô khiến người ăn phải xuýt xoa bởi hương vị đậm đà, ăn hoài không ngán. Cùng khám phá xem đó là món nào nhé!

1. Cá khô chiên giòn

Cách làm đơn giản nhất trong các món từ khô cá nhưng chất lượng vô cùng. Cá được chiên cho giòn rồi chấm nước mắm ớt thôi là đã lôi cuốn cực kì. Bạn chọn bất kì loại cá khô nào nhưng ngon nhất là khô cá dứa.

Cá dứa khô cắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy thích. Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng thì cho cá vào chiên, sau đó vớt ra để ráo dầu là được. Lưu ý là nhớ trở đều để cá chín vàng đều và không bị cháy.

ca kho chien gion

2. Cá khô rim mặn

Món ăn vàng ươm, mằn mặn ăn cùng với rau luộc, dưa leo hoặc rau sống thì rất hao cơm. Thích hợp cho các bữa ăn gia đình hàng ngày.

Chưa kể là cách chế biến còn khá dễ. Bạn nên chọn cá cơm khô để làm. Cá đem ngâm với nước nóng khoảng 30 phút thì rửa lại vài lần cho sạch và để ráo. Dầu nóng lên cho dầu điều, hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ cá vào đảo đều cho săn lại. Nêm nếm thêm hạt nêm, nước mắm đường, tiếp tục đảo thêm 5 phút và cho ớt bột hoặc ớt tươi trộn đều là được.

ca kho rim man

3. Cá khô kho thơm

Món kho này thấm vị chua chua ngọt ngọt nên rất kích thích vị giác, ăn cơm thì ngon tuyệt cú mèo. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ ngợi khen hết lời cho mà xem.

Với món ăn, dùng cá khô lóc là đúng bài nhất. Cá lóc ngâm nước muối loãng tầm 2 tiếng cho mềm ra thì cắt thành miếng vừa ăn. Thơm gọt vỏ và cũng thái miếng tương đương miếng cá. Cho cá, thơm, mật mía, dầu hào và gia vị vào nồi rồi đậy nắp lại. Bắc nồi cá lên bếp đun lửa nhỏ để thơm chảy ra nước làm mềm cá và ngấm vào cá. Kho như vậy tầm 30 phút rồi nêm mắm muối lại vừa ăn, rắc tiêu rồi tắt bếp.

ca loc kho kho thom

4. Cá khô sốt chua ngọt

Cá khô vẫn có thể phối cùng nước sốt để tạo thành món ăn cá khô chua ngọt ngon khó tả. Về nguyên liệu thì bạn dùng bất cứ con cá khô đặc sản nào cũng được cùng các loại gia vị cần thiết như đường, muối, bột ngọt, mắm, tiêu ớt,…Để làm món ăn, bạn cần chuẩn bị và thực hiện theo hướng dẫn như sau.

Cá khô đem rửa nước ấm để làm làm sạch bụi bẩn rồi để ráo nước. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt bỏ hạt thái nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt. Bạn đổ nước chanh, mắm nước, đường, mì chính và tỏi vào bát khuấy đều.

Đọc thêm : Thịt ngan làm món gì ngon? 12 món ngon từ thịt ngan

Cá cho vào chảo dầu đã nóng chiên vàng. Sau đó cho thêm hỗn hợp sốt đã pha vào đảo với cá cho đều, để một lúc cho sốt ngấm với cá là hoàn thành. Món ăn làm xong rất hấp dẫn, nhìn là chỉ muốn ăn ngay và liền.

ca chi vang kho sot chua ngot

5. Gỏi xoài xanh cá khô

Món ăn rất nổi tiếng trong danh sách món ngon từ cá khô. Cũng giống như bao món gỏi khác. Gỏi cá khô với xoài cũng cực cuốn nhờ vị chua ngọt lạ miệng cùng cái thơm bùi của cá khô xen lẫn mùi thơm nồng nàn đến từ những loại rau thơm trộn cùng.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm cá chỉ vàng khô (thay bằng cá cơm, cá sặc hay cá lóc khô đều được), rau, chanh ớt, gia vị và đặc biệt phải có xoài sống. Cách làm thì giản đơn vô cùng. Đầu tiên là rang cá cho thật vàng và thơm rồi xé nhỏ. Pha sốt mắm với đường, tỏi, ớt và chanh.

Tiếp theo, bạn cho xoài bào sợi vào bát, thêm cá khô rang rồi rưới sốt vào và trộn lên cho đều. Sau cùng, cho rau vào trộn chung, thêm lạc rang là đã xong.

goi xoai ca kho

6. Cá khô tẩm mật ong

Món ăn dân dã nhưng cực ngon nên ai cũng sẽ thích. Nó không chỉ hợp với cơm mà còn hợp để chiêu đãi người thân, bạn bè mỗi khi có dịp.

Món này dùng khô cá cơm thì hợp nhất. Hãy rửa sạch cá, để cho ráo hết nước rồi phủ bột năng. Pha nước mắm, mật ong và ớt bột sao cho vừa ngọt, vừa mặn đúng khẩu vị.

Bạn tiến hành chiên cá cơm cho giòn và vàng. Sau khi cá đạt độ vàng giòn như mong muốn cho ra rổ nhôm để dầu ráo. Nếu dầu còn nhiều thì múc bớt ra ngoài rồi thêm tỏi cùng hành lá xào thơm. Kế đến là cho sốt mật ong đã pha cùng tí nước lạnh vào nấu sôi và sánh lại thì trút cá vào rim. Chờ đến khi cá ngấm đều sốt và khô lại là món ăn đã xong.

ca kho chien vang tam mat ong

7. Canh cá khô nấu cà chua

Món ăn bình dị mà ngon lắm bạn ơi. Chỉ cần vài miếng cá khô và vài quả cà chua là gia đình bạn đã có ngay món canh ngon mát.

Nguyên liệu để nấu canh dễ tìm mua, cách nấu lại nhanh chóng và dễ làm. Cá khô một nắng cắt miếng, rửa sạch. Cà chua thì cắt múi cau, còn hành lá thì cắt khúc nhỏ. Làm nóng nồi, cho tí dầu ăn rồi thả cà chua vào xào mềm, nêm thêm một chút gia vị rồi đổ lượng nước vừa phải vào nấu. Nước sôi thả cá vào nấu cho sôi lần nữa thì nêm xem được chưa rồi cho lá hành là món ăn hoàn tất.

canh ca kho ca chua

8. Cá khô chiên sốt me

Đọc thêm : Thịt nai làm món gì ngon? 3 món từ nai ăn vào là ghiền

Đây là món ăn không thể bỏ qua. Nấu một nồi cơm trắng nóng hổi và ăn cùng món cá này thì tuyệt không gì sánh bằng.

Sản phẩm cá khô đem chiên lên với ít dầu cho vàng và giòn rụm rồi gắp ra để riêng. Cho cốt me, nước mắm, tương ớt, đường, tỏi, ớt và tiêu vào chảo khuấy lên cho đều. Kế tiếp, hãy cho vào cá khô đã chiên và rim với với lửa thật nhỏ để cá ngấm sốt là món ăn thơm ngon đã xong, có thể dọn cơm.

ca kho chien sot me

9. Cá khô tẩm gừng mè

Món ăn siêu thơm, siêu ngon. Dù làm món ăn vặt hay làm mồi nhậu thì đều ngon hết sẩy. Nó thay cho mực khô nướng hay khô bò cũng lý tưởng. Công thức nên áp dụng với khô cá cơm.

Cá cơm khô chiên vừa vàng vừa giòn. Gừng gọt vỏ, đem xay với ít nước lọc rồi vắt để được nước cốt. Cho nước gừng vào chảo, thêm muối đường rồi nấu cho sôi. Nước đã sôi thì trút hết cá chiên vào đào cho đều tay, chờ nước cạn hết thì không nấu nữa.

Cho ra bát, thêm mè rồi xóc đều để mè bám đều lên cá. Cho cá đã tẩm mè vào khay và dàn đều ra rồi bỏ vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 1 tiếng đồng hồ. Cuối cùng, lấy cá ra khỏi lò sấy và nếm thành quả thôi.

ca kho tam gung me

10. Canh chua cá khô

Cá nấu canh chua không xa lạ gì trên mâm cơm gia đình Việt. Thế nhưng, bạn đã thử nấu canh chua cá khô chưa? Canh này cũng thơm ngon không kém cạnh gì canh cá tươi đâu nhé nên bạn hãy bổ sung nó vào thực đơn của bạn để thêm phần phong phú hơn.

canh chua ca kho

11. Cá khô sốt đậu phộng rang cay

Hương thơm của hành tỏi, vị cay của ớt và vị đậm đà trong từng con cá cơm khô được chiên đến khi vàng hòa lẫn với vị béo bùi của đậu phộng rang làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Chắc chắn rằng ai cũng sẽ mê mẩn món ăn nếu được thưởng thức.

ca kho dau phong rang cay

Trên đây là những món ăn ngon được làm từ cá khô. Mong rằng, những gợi ý này sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi lựa chọn cá khô làm nguyên liệu chính cho bữa ăn. Chúc bạn làm thành công và ăn thật ngon miệng cùng những người thân yêu.

Các bạn có thể xem thêm: Món ngon từ cá cơm khô

Nguồn: https://ykmusa.com

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.