Cá mè làm món gì ngon? Mẹo khử mùi tanh và 10 món ngon từ cá mè

cá mè làm món gì ngon

Cá mè làm món gì ngon? Bài viết sau đây sẽ Ykmusa.com sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn bằng công thức 10 món ngon từ cá mè đồng thời hướng dẫn bạn một số cách khử tanh loại cá này. Cùng bắt tay thực hiện nhé!

ca me lam mon gi ngon

Bí kíp khử mùi tanh cá mè hiệu quả

Để loại bỏ mùi tanh trên cá mè, bạn nên áp dụng một trong những cách sau đây để thực hiện:

– Dùng muối: Cá mè ngâm nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Hoặc cũng có thể sử dụng muối chà xát lên mình cá rồi xả sạch lại với nước. Cách này vừa giúp khử đi mùi tanh vừa làm sạch nhớt.

– Dùng rượu: Pha rượu với nước theo tỉ lệ 1:1 rồi ngâm trực tiếp cá vào hỗn hợp trong khoảng 15 phút thì mùi tanh của cá sẽ biến mất.

– Dùng nước vo gạo: Giữ loại nước vo gạo rồi cho cá mè đã làm vào ngâm từ 10 – 15 phút không chỉ loại được mùi tanh mà còn giúp cá thêm mềm ngọt.

– Dùng chanh: Ngâm cá mè trong dung dịch nước cốt chanh pha nước ấm từ 5 – 7 phút cũng giúp khử mùi tanh thật tốt.

– Dùng gừng: Cho cá mè đã làm sạch vào âu nước, thêm gừng đập dập vào ngâm cùng khoảng 5 phút là cá sẽ không còn tanh mà còn thơm ngon hơn khi chế biến.

Mẹo khử mùi tanh Cá Mè

Cá mè làm món gì ngon?

1. Cá mè nấu canh chua

Đọc thêm : Top 5 đặc sản Đắc Lắk làm đắm lòng du khách

Món canh dân dã và dễ ăn trong mọi bữa ăn. Cá mè được sơ chế khử tanh nên nấu không hề bị tanh, canh có vị chua chua ngọt ngọt rất kích thích vị giác. Chưa kể, canh này còn hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

canh chua cá mè

2. Cá mè chiên

Cá mè chiên thơm lừng với bên ngoài giòn rụm, thịt cá tơi mềm, vị béo nên ăn cực kì ngon. Món cá chiên này ngon nhất khi ăn kèm rau xà lách và chấm nước mắm chua ngọt.

Cách chế biến thì vô cùng đơn giản. Trước tiên, hãy làm sạch cá và khử tanh. Tiếp đến là khứa vài đường trên mình để ướp cho thấm gia vị. Cá khứa xong ướp với tí muối cho cứng là được. Sau đó, cho cá vào chảo ngập dầu để chiên cho đến khi chín vàng giòn là xong.

cá mè chiên

3. Cá mè kho nghệ

Nghệ là nguyên liệu sáng giá để kho cùng các loại cá, trong đó có cả cá mè. Cá mè kho nghệ thành phẩm có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt cá thơm không tanh và thấm đẫm gia vị nên đậm đà. Do vậy, món cá kho này không chỉ ngon hết sẩy mà còn tốt cho sức khỏe và sắc đẹp nhờ nghệ.

cá mè kho nghệ

4. Cá mè làm gỏi

Nếu muốn một món gì đó cầu kì và hấp dẫn, bạn có thể thử chế biến món gỏi cá mè. Từng thớ thịt cá mè trộn đều thính, phối với các loại gia vị như tiêu, riềng sẽ tạo nên một món gỏi vừa ngon vừa lạ mà ai ăn cũng ghiền.

gỏi cá mè

5. Cá mè hấp bia

Bia kết hợp với các loại cá sẽ tạo nên hương vị thơm ngon khó tả. Trong món cá mè hấp, bia đã cùng với riềng và thì là làm tốt vai trò khi giúp thịt cá mè trở nên ngọt hơn, thơm hơn và đậm đà hơn. Thế nên, món cá hấp này ăn theo cách nào cũng ngon tuyệt cú mèo. Bạn nên thử thực hiện để cảm nhận.

cá mè làm món gì ngon

6. Cá mè kho riềng

Tương tự như nghệ, riềng kho với cá cũng giúp món cá có vị thơm đặc trưng chẳng lẫn vào đâu được, rất ngon và lạ miệng. Vì vậy mà cá mè kho cùng riềng cũng mang đến bạn hương vị tuyệt vời, ăn cùng cơm nóng ngon phải biết.

Đọc thêm : Sò điệp làm món gì ngon? 21 món ngon từ sò điệp

Cách làm cá mè kho cùng riềng đơn giản chứ không phức tạp. Trước hết, cần làm và rửa sạch cá mè. Sau đó ướp cá với riềng băm nhỏ, ít muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu và ít dầu điều. Cá ướp thấm gia vị thì đem chiên cho săn lại. Cuối cùng, cho cá đã chiên vào nồi, thêm riềng cắt sợi và ít nước lọc rồi tiến hành kho khoảng 20 phút. Sau khi cá thấm là hoàn thành.

cá mè kho riềng

7. Cá mè nấu mẻ

Món cá mè nấu mẻ thành phẩm nước dùng vị chua thanh, ngọt nhẹ thêm chút cay cay của ớt rất vừa miệng, thịt cá thì vừa mềm vừa ngọt vô cùng hấp dẫn. Món này ăn với cơm hay bún tươi đều thích hợp.

cá mè nấu mẻ

8. Cá mè kho dưa môn

Cá kho dưa chua luôn được yêu thích vị độ thơm ngon, hấp dẫn và cá mè kho dưa môn cũng vậy. Thịt cá mè béo ngọt quyện với dưa môn chua giòn sẽ đánh thức vị giác của bạn. Thế nên, món ăn này xứng đáng được bổ sung vào thực đơn các bữa cơm hàng ngày và làm cho gia đình.

cá mè kho dưa môn

9. Cá mè nướng

Món nướng luôn là món khoái khẩu của nhiều người. Nếu đã chán các món kho và chiên, bạn có thể thử nướng. Cá mè nướng trên than hoa có mùi thơm phức, lớp da giòn và thịt cá tươi ngọt. Bạn cuốn với bánh tráng, rau sống rồi chấm nước muối ớt chanh thì ngon không nói thành lời.

cá mè nướng

10. Lẩu cá mè

Lẩu cá mè cũng nằm trong danh sách những món lẩu ngon phổ biến nên thưởng thức. Nước lẩu được nấu thật sôi, thịt cá dai mềm chứ không bị bở. Khi ăn, bạn nhúng các nguyên liệu rau tươi mát vào nồi lẩu, gắp ra ăn cùng với bún chan nước dùng, cá thì chấm nước mắm ớt.

lẩu cá mè

Trên đây là cách sơ chế để cá mè không tanh10 món ngon nhất từ cá mè. Mong rằng, những thông tin này sẽ hữu ích để bạn tham khảo. Và đừng quên ghé thăm ykmusa.com nếu bạn yêu nấu nướng và muốn biết thêm nhiều món ăn ngon.

Xem thêm món ăn ngon từ các loại cá khác như:

Nguồn: https://ykmusa.com

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.