Cá mú làm món gì ngon?

Cá mú làm món gì ngon

Cá mú thịt dai ngọt và chứa nhiều dưỡng chất nên được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Vậy cụ thể thì cá mú làm món gì ngon? Cùng điểm danh các món ngon từ cá mú để trổ tài nấu nướng cùng ykmusa bạn nhé!

1. Cá mú hấp xì dầu

Cá mú hấp xì dầu được chế biến khá đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng xuất sắc. Thịt cá thơm lừng, ngọt thanh hòa quyện cùng xì dầu và gia vị tẩm ướp làm món ăn càng trở nên đậm đà, hấp dẫn. Quan trọng là cách làm cú mú hấp xì dầu lại đơn giản vô cùng.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 con cá mú làm sạch.
  • 1 củ hành tây.
  • Một ít nấm hương.
  • Ngò, hành lá, ớt.
  • Xì dầu, dầu hào, dầu mè.
  • Rượu trắng, các loại gia vị.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá mú rửa lại bằng nước muối loãng pha chút rượu trắng hoặc gừng để khử tanh.
  • Tiếp đến dùng dao khứa vài đường lên mình cá để cá ngấm gia vị hơn.
  • Ướp cá với xì dầu, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường và tiêu khoảng 10 phút.
  • Nấm hương đem ngâm nước cho mềm, sau đó rửa sạch rồi cắt sợi.
  • Hành tây lột vỏ, đem rửa sạch rồi cắt mỏng.
  • Ngò và hành lá nhặt kỹ, rửa sạch rồi cắt khúc.
  • Ớt rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Nếu hấp bằng xửng, bạn cho cá lên xửng rồi hấp khoảng 20 phút. Tiếp đến cho hành tây, nấm hương và ớt vào hấp cùng khoảng 10 phút nữa.
  • Sau đó, bạn cho ngò và hành lá vào rồi đậy nắp lại khoảng 1 phút cho ngò cùng hành lá chín, dậy hương thơm thì tắt bếp. Vậy là món cá mú hấp xì dầu đã hoàn thành.
Cá mú hấp xì dầu

2. Cá mú nấu canh chua

Cá mú nấu canh chua thanh mát rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình mùa nắng nóng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cá thơm ngon, ngọt bùi hòa quyện với vị chua của dưa muối rất kích thích vị giác.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 con cá mú đã làm sạch.
  • 200g dưa muối chua.
  • 2 quả cà chua.
  • Hành lá, rau ngổ.
  • Hành tím, ớt.
  • Giấm, rượu trắng.
  • Dầu ăn, gia vị.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá mú rửa lại bằng nước muối loãng pha chút rượu trắng hoặc gừng để khử tanh.
  • Con cá mú hơi lớn thì bạn cắt thành nhiều khúc.
  • Dưa muối chua rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch rồi cắt hình múi cau.
  • Hành lá và rau ngổ nhặt kỹ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Hành tím lột vỏ, sau đó băm nhỏ. Ớt rửa sạch, sau đó băm nhỏ.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng thì cho cá mú vào chiên cho đến khi hai mặt cá vàng đều, thịt săn lại thì tắt bếp rồi gắp ra đĩa.
  • Bắc một cái nồi sạch khác lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành và ớt băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào chín rồi thêm chút muối.
  • Cà chua chín thì cho dưa muối chua vào xào, thêm chút hạt nêm và bột ngọt rồi xào 5 – 10 phút cho dưa muối thấm gia vị. Sau đó cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi nấu cho đến khi sôi thì cho cá mú đã chiên vào. Sau khi cho cá vào thì nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
  • Sau đó nêm nếm lại canh cho vừa miệng. Cho hành lá và rau ngổ vào rồi tắt bếp. Như vậy là món cá mú nấu canh chua với dưa chua muối đã hoàn thành. Thành phẩm của món canh cá này có đủ hương sắc nên rất bắt mắt và hấp dẫn, chưa kể hương vị còn vô cùng tuyệt vời.
Cá mú nấu canh chua

3. Cá mú hấp bia

Đọc thêm : Bí quyết làm gỏi đu đủ ba khía kiểu Thái như TY THY

Nếu bạn đang tìm một món cá ngon để chiêu đãi cả nhà cuối tuần thì đừng bỏ qua món cá mú hấp bia thơm ngon lại tốt cho sức khỏe.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 con cá mú đã làm sạch.
  • ½ lon bia.
  • 2 quả cà chua.
  • Sả, ớt hiểm.
  • Thì là, hành lá, hành tím.
  • Dầu ăn và gia vị.
  • Rượu trắng.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá mú rửa lại với nước muối loãng pha chút rượu trắng hoặc gừng để khử tanh.
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  • Sả lột bỏ bớt bẹ, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc dài.
  • Thì là, hành lá nhặt kỹ, rửa sạch rồi cũng cắt khúc.
  • Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt làm đôi.
  • Hành tím lột vỏ, sau đó cắt nhỏ.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Lấy một chiếc nồi sạch, xếp một nửa sả cắt khúc xuống đáy nồi rồi để cá mú đã rửa sạch lên trên. Sau đó xếp hành lá, thì là, lớt và hành tím lên trên. Cà chua thì xếp xung quanh cá, sau đó cho phần sả cắt khúc còn lại lên trên cùng.
  • Tiếp đến cho ít muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn và cuối cùng là bia vào nồi. Khi cho bia, tránh đổ trực tiếp lên cá vì sẽ làm nhạt hương vị của thịt cá.
  • Bắc nồi cá lên bếp và bật lửa to để nấu sôi. Sau khi sôi thì bạn giảm lửa nhỏ lại, đậy nắp vung rồi tiến hành hấp trong 30 phút là hoàn thành.
  • Món cá mú hấp bia thành phẩm thơm nức mũi. Thịt cá dai ngọt mà không bị tanh vì thấm đẫm bia và các loại gia vị sẽ khiến cả nhà phải ngợi khen hết lời.
Cá mú hấp bia

4. Cách chọn cá mú tươi ngon

Có rất nhiều loại cá mú, mỗi loại có hình dáng và khối lượng khác nhau nhưng về cơ bản thì cá mú tươi ngon đều có những đặc điểm sau:

– Cá mú tươi ngon thì thân cứng, không bị cong, da vẫn còn có sự đàn hồi và ẩm ướt. Mắt cá còn độ trong và chưa bị đục.

Đọc thêm : Da bò làm món gì ngon? 9 món ngon từ da bò

– Mang cá có màu đỏ sẫm, không có mùi hôi, nắp mang sát với mang cá, miệng cá khép chặt. Phần bụng không phình to, có màu trắng hoặc hồng nhạt.

– Không mua những con cá mú có mang bị thâm hoặc có mùi khó chịu.

5. Kết luận

Đến đây, chắc hẳn bạn đã biết cá mú làm món gì ngon rồi đúng không? Chúc bạn chế biến thành công các món ngon từ cá mú và có những bữa ăn thật ấm cúng.

Xem thêm món cá dưới đây:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *