Cà tím làm món gì ngon? Bí quyết làm cho món cà tím ngon xĩu

Ca tim lam mon gi ngon

Cà tím làm món gì ngon? Để trả lời cho câu hỏi này thì có rất nhiều cách để biến cà tím thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Ngay bây giờ Ykmusa.com sẽ gửi đến bạn 3 món ngon và dễ làm nhất từ cà tím.

1. Cà tím xào tỏi

Món đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là cà tím xào tỏi. Món ăn này thơm ngon nhưng lại rất dễ làm. Hương vị đặc trưng của cà tím kết hợp cùng gia vị thơm lừng, đậm đà và thêm chút cay nhẹ sẽ khiến bạn cứ muốn động đũa đến khi hết thì thôi.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 quả cà tím.
  • Tỏi, ớt, hành lá.
  • Sốt đậu cay.
  • Bột bắp, giấm.
  • Dầu ăn và gia vị.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Cà tím rửa sạch, cắt khúc rồi cắt miếng nhỏ tùy thích.
  • Để cà tím không bị thâm, đem ngâm với nước muối loãng một lúc rồi rửa sạch, để ráo.
  • Hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Tỏi lột vỏ, sau đó băm nhỏ.
  • Hòa tan ít nước tương, muối, đường và giấm để làm sốt chua ngọt.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Cà tím đem xóc đều với ít bột bắp. Sau đó, bắt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng thì cho cà tím vào chiên sơ qua rồi vớt ra để ráo dầu.
  • Cho hành lá, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho muỗng sốt ớt đậu cay vào đảo đều rồi cho cà tím đã chiên vào xào cùng một lúc. Sau đó thì đổ chén nước sốt chua ngọt đã pha vào. Chờ một lúc cho nước sốt sệt lại là được.
  • Cà tím xào xong cho ra đĩa. Bạn có thể rắc thêm ớt tươi cùng hành lá cắt nhỏ lên trên để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn. Món cà tím xào tỏi làm theo cách này sẽ hơi cay nhưng rất đậm vị và thơm ngon.
Cà tím xào tỏi

2. Cà tím chiên giòn

Với lớp vỏ giòn rụm, bên trong thì mềm dai, beo béo, món cà tím chiên giòn được lòng rất nhiều người. Bắt tay thực hiện món ăn lạ miệng và hấp dẫn này ngay nhé!

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 quả cà tím.
  • 200g bột chiên giòn.
  • 2 quả trứng gà.
  • Hành lá.
  • Dầu ăn, gia vị.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Chuẩn bị một thau nước muối loãng.
  • Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn có độ dày vừa phải rồi ngâm vào thau nước muối loãng.
  • Cà tím ngâm nước muối loãng 5 – 10 phút rồi vớt ra để ráo thì sẽ không bị thâm.
  • Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Đập trứng gà vào bát, thêm ít muối, đường, hạt nêm và tiêu xay rồi đánh đều lên. Cho bột chiên giòn và ít nước vào bát trứng rồi khuấy đều để có hỗn hợp sánh mịn.
  • Cho hành lá cắt nhỏ vào hỗn hợp bột trứng rồi trộn đều. Sau đó cho cà tím vào hỗn hợp này, dùng muỗng hoặc đũa trộn cho bột phủ đều cà tím.
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng với lửa vừa. Dầu nóng thì cho cà tím đã lăn bột vào chiên. Khi chiên nhớ trở thường xuyên để cà tím chín vàng đều cả 2 mặt. Cà tím vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Chiên như vậy cho đến khi hết cà tím là xong.
  • Món cà tím chiên giòn thành phẩm có lớp vỏ ngoài vàng ươm, cắn một miếng thì giòn tan nhưng bên trong lại beo béo, dai dai nên ăn khá thú vị. Chấm cùng nước tương hoặc tương ớt lại càng đậm đà.
Cà tím chiên giòn

3. Cà tím hấp

Món cuối cùng được làm từ cà tím mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là cà tím hấp. Món ăn này ngon miệng lại vô cùng dễ làm nên bạn cần phải thử.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 quả cà tím.
  • Ớt xanh, ớt đỏ, ớt bột.
  • Tỏi, hành lá.
  • Một ít mè rang chín.
  • Dầu mè, nước tương.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Cà tím bỏ cuống rồi rửa sạch.
  • Cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 3cm.
  • Trên mỗi miếng cà tím đã cắt, khứa hai đường nhỏ để mỗi miếng như chia thành 3 miếng.
  • Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ớt xanh, ớt đỏ đều rửa sạch rồi cắt nhỏ.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Cho cà tím đã cắt vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút để làm chín cà tím.
  • Cho mè, nước tương, dầu mè, ớt bột, tỏi băm, hành lá, ớt xanh và ớt đỏ đã cắt vào bát rồi trộn đều để làm nước sốt.
  • Cà tím hấp chín cho ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là xong. Như vậy là bạn đã có món cà tím hấp đơn giản mà thơm ngon vô cùng.
Cà tím hấp

4. Ăn cà tím sao cho tốt?

Đọc thêm : Củ sen làm món gì ngon? 13 món ngon bổ dưỡng từ củ sen

Cà tím có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng và chế biến sai cách sẽ dễ gây ngộ độc. Vậy ăn cà tím sao cho đúng?\

4.1. Không chiên nấu cà tím ở nhiệt độ quá cao

Những chất dinh dưỡng trong cà tím sẽ bị thất thoát nếu bạn chiên nấu cà tím ở nhiệt độ quá cao. Cụ thể, lượng vitamin có trong cà tím sẽ giảm đi 50% nếu bạn chiên cà tím ở nhiệt độ cao.

Cà tím có chứa protein và một số chất chuyển hóa có tác dụng như một loại histamin hàm lượng cao nên có thể gây ra hiện tượng ngứa ngoài da và miệng sau khi ăn. Vì vậy nên bạn cần nấu kỹ cà tím để tránh gặp hiện tượng trên.

Mặt khác, để cà tím không bị đắng, bạn nên ngâm cà tím qua nước muối loãng sau khi cắt. Để hấp thụ hết dưỡng chất có trong cà tím, tốt nhất bạn nên ninh hoặc hầm nhừ.

4.2. Cà tím nên ăn cả vỏ

Đọc thêm : Cách làm món ếch xào sả ớt ngon

Vỏ cà tím chứa nhiều loại vitamin nhóm B và vitamin nhóm C có lợi cho sức khỏe nên bạn đừng bỏ vỏ cà tím khi ăn.

Cà tím tươi ngon khi đều màu và sáng bóng. Phần vỏ mịn màng, phần cuống còn tươi xanh và dính chặt với thân quả.

Nên chọn những quả cà tím cầm thấy nặng tay, săn chắc chứ không mềm nhũn. Không chọn những quả da bị nhăn, có vết bầm hoặc trầy xước hay phần cuống bị héo vì đây là cà tím không tươi ngon.

5. Kết luận

Cà tím làm món gì ngon? Chắc bạn đã có câu trả lời rồi đúng không? Mong rằng, 3 món ngon từ cá tímcách ăn cà tím sao cho tốt trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi nấu các bữa cơm gia đình.

Xem thêm bài viết về rau, củ khác:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.