Cá tra làm món gì ngon? 8 món ngon từ cá tra

cá tra làm món gì ngon

Nếu bạn đang lăn tăn cá tra làm món gì ngon thì đừng lo lắng, Ykmusa sẽ gợi ý cho bạn các món ngon đến từ cá tra- loài cá nhiều thịt, ít xương lại thơm ngon này. Đồng thời cũng lưu ngay cách lựa chọn cùng mẹo làm sạch cá tra để món ăn ngon thêm nhé!

Cá tra làm món gì ngon?

1. Canh chua cá tra

Canh chua cá tra vị thanh mát đúng điệu, thịt cá mềm ngọt mà chấm cùng nước mắm ớt là ngon quên lối về. Món canh này không chỉ kích thích vị giác, dinh dưỡng mà còn giúp giải nhiệt cho các thành viên trong gia đình.

Điểm đáng quan tâm là cách nấu canh không khó. Trước tiên, hãy bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cà chua và thơm vào xào sơ. Tiếp đến, đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm nước cốt me nấu cùng cho sôi. Nước sôi thì thả cá tra đã sơ chế và đậu bắp cắt khúc vào nấu tiếp. Chờ cá chín, cho ớt cắt lát vào, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau nêm và tắt bếp là xong.

canh chua ca tra

2. Cá tra nhúng giấm

Cá tra mang nấu giấm là món ăn nổi danh tại miền Tây Nam Bộ. Nó là sự phối hợp ăn ý giữa thịt cá tra chắc ngọt và nước giấm chua ngọt đặc trưng. Món ăn thơm lừng, thịt cá ngon ngọt không bị tanh quyện với vị chua thanh của nước dùng mà cuốn với bánh tráng và rau thơm thì ngon phải biết. Ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên.

Cách chế biến món ăn cũng không phức tạp lắm. Bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ trong quá trình tiến hành thực hiện là được. Đầu tiên, cá tra cần phi lê, cho gia vị vào trộn đều và ướp ít nhất 30 phút. Tiếp theo, xào hành tây băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn cùng thơm rồi cho giấm ăn, mắm nêm và một chút đường, bột ngọt, hạt nêm nêm nếm vừa ăn. Sau đó, bày hết những thứ đã chuẩn bị lên bàn là có thể thưởng thức.

ca tra nhung giam

3. Cháo cá tra

Món này thơm ngon, dễ ăn và cực kì bổ dưỡng. Nó luôn là chọn lựa hàng đầu để bồi bổ sức khỏe của bạn. Cách nấu món cháo cá tra đơn giản, chỉ cần làm theo hướng dẫn, không cần tốn nhiều thời gian.

Đọc thêm : Dồi trường làm món gì ngon? 11 món ngon từ dồi trường

Cá tra làm rửa sạch, cắt khúc, ướp với nước mắm, ít muối, bột ngọt. Bắc chảo lên bếp, cho gạo vào rang vàng. Tiếp đến, đổ gạo đã rang và nước vào nồi ninh với lửa nhỏ đến khi hạt gạo chín thục, nêm nếm vừa miệng. Kế tiếp, hãy cho cá tra vào nồi cháo và nấu cho đến khi cá chín là được. Khi ăn, hãy chuẩn bị thêm các loại rau thơm, tiêu xay và mắm mặn để chấm cá.

chao ca tra

4. Cá tra kho tộ

Với nguyên liệu dễ tìm và công thức chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm được món cá tra kho tộ chất lượng với màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn khiến ai ăn cũng khen ngợi hết lời. Món ăn gây ấn tượng với phần thịt cá béo mềm, đậm vị nên tuyệt hảo khi ăn cùng cơm nóng. Lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

ca tra kho to

5. Lẩu cá tra

Món ăn phù hợp mỗi khi gia đình quây quần bên nhau hoặc trong những buổi tụ tập bạn bè. Nước ngọt chua đậm đà, thịt cá tươi ngon ăn cùng với bún tươi và rau sống thì không ai có thể khước từ. Vì vậy, bạn nên thêm lẩu cá tra vào menu của mình để trổ tài nấu nướng khi có dịp nhé!

Xem chi tiết: Lẩu cá tra trái quách

lau ca tra

6. Cá tra nướng sa tế

Món ăn mộc mạc, dân dã nhưng lại rất ngon. Bạn chỉ việc rửa cá với rượu trắng để khử tanh và gia tăng mùi thơm. Kế tiếp là cắt cá thành khúc rồi ướp sa tế trong tầm 20 phút cho ngấm. Thành phẩm ngon nhất khi nướng trên bếp than hoa và nướng đến đâu ăn đến đó thì hương vị sẽ càng tuyệt vời.

ca tra nuong sate

7. Cá tra nấu chao

Món cá tra đem nấu chao cũng là đặc sản của miền Tây sông nước. Nó được lòng cả người dân địa phương lẫn du khách thập phương nhờ hương vị thơm ngon, độc đáo. Cá tra mà nấu với chao thịt sẽ rất mềm, nước chao thì béo ngậy, đậm vị ăn cùng với gì cũng ngon. Dù khó tính trong ăn uống thế nào thì đảm bảo cũng phải gật gù khen ngon.

ca tra nau chao

8. Cá tra kho tương hột

Đọc thêm : Tổng hợp 13+ món ăn làm từ heo rừng ăn là ghiền

Món ăn không thể bỏ qua khi nhắc đến cá tra. Vị béo của cá tra quyện cùng mùi thơm rất riêng của tương hột sẽ tạo ra một món ăn thật lạ và ngon miệng. Quan trọng là cách làm thực hiện không khác gì với cách kho cá thông thường. Chỉ khác ở chỗ cần cho tương hột sau khi cá hơi săn lại rồi kho thêm 20 phút là thành công.

ca tra kho tuong hot

Cách chọn và sơ chế sạch cá tra

Cách chọn mua cá tra tươi ngon

Nếu mua cá tra nguyên con, hãy chọn con có phần bụng phình sang 2 bên, vây và đuôi còn nguyên vẹn. Ngoài ra, mắt phải xanh, mang đỏ tươi và không có dấu hiệu xung huyết hay mùi hôi khó chịu.

Với sản phẩm cá tra làm sẵn, nên chọn những khúc màu trắng với thớ thịt nhỏ và còn có mỡ trắng xen kẽ. Thịt cá còn phải săn chắc, đàn hồi, không chảy dịch hay có chất nhờn trên bề mặt.

Chọn sản phẩm đông lạnh phải chọn con không có bất kì tổn thương nào và không có vết máu đông khi cắt thịt. Đặc biệt là nguồn gốc xuất xứ phải rõ ràng.

Cách sơ chế cá tra không tanh

Khi làm cá tra cần loại bỏ hết nội tạng. Sau đó dùng tro bếp chà lên mình cá để loại bỏ hết chất nhầy. Bên cạnh đó, bạn còn có thể nấu một ít nước nóng tưới lên mình cá và dùng dao cạo để làm sạch nhớt trên cá.

Sau khi cá đã được làm sạch đem ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút rồi xả lại nước lạnh cho sạch để khử mùi tanh.

Trên đây là danh sách các món ngon từ cá tra, cách chọn và sơ chế cá tra không tanh. Mong rằng, những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn. Đừng bỏ qua công thức món ăn ngon nào trên ykmusa.com nếu các bạn mong muốn trở thành đầu bếp tại gia.

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *