Cá trôi làm món gì ngon? 7 món ngon từ cá trôi
Cá trôi thuộc họ cá chép. Loài cá này cũng giàu dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ngon tương tự cá chép. Để biết cá trôi làm món gì ngon và cách khử mùi tanh cá trôi, đọc tiếp bài viết bạn nhé!
Cá trôi làm món gì ngon?
1. Cá trôi kho riềng
Món cá trôi kho riềng được yêu thích bởi cách làm đơn giản nhưng hương vị đậm đà, cực kì hao cơm. Thịt cá săn chắc, ngọt thơm, thấm vị quyện với mùi thơm đặc trưng cuốn hút của riềng sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.
Cách kho cá trôi không quá phức tạp. Để làm món này, trước hết bạn phải sơ chế cá bằng cách đánh sạch vảy, cắt bỏ vây, loại bỏ mang, ruột đồng thời cạo luôn lớp màng đen trong bụng cá. Làm xong thì rửa sạch, để ráo nước rồi cắt cá thành khúc vừa ăn. Tiếp đến, gọt vỏ riềng, rửa cho sạch, cắt lát rồi đập dập.
Kế đến, rửa lá chè rồi cho lá chè cùng riềng vào đáy nồi, xếp cá lên trên rồi đổ nước mắm ngập khoảng 1/3 khúc cá và để yên trong khoảng 30 phút cho đến khi ngấm. Sau đó, cho tầm 3 muỗng nước màu vào cá rồi bật bếp đun nhỏ lửa trong 10 phút. Kế đến, đổ nước sôi vào cho ngập mặt cá và tiếp tục kho trên lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì nêm gia vị cho vừa ăn, để vài phút nữa rồi tắt bếp.
Như vậy là bạn đã có ngay món kho cực thơm, cực ngon để chiêu đãi cả nhà. Chắc chắn bữa cơm gia đình bạn sẽ ấm áp hơn rất nhiều khi mọi người cùng ngồi lại và ăn một món ăn ngon. Lưu ngay công thức lại để thực hiện khi muốn nhé!
2. Cá trôi hấp bia
Món ăn đầy đủ hương sắc nên vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mềm ngọt, thấm gia vị nhưng không bị tanh, rau củ đi kèm thì giòn ngọt hòa quyện cùng hương thơm rất riêng của bia và hành lá rất kích thích vị giác. Món cá hấp này ăn cùng bún hay cuốn bánh tráng và rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt đều rất ngon. Do vậy, bạn nên thử cách làm cá trôi này khi có cơ hội.
3. Cá trôi kho nghệ
Cách chế biến cá trôi kho với nghệ cũng không khác gì so với cách làm cá kho cùng riềng bên trên nên không hề khó chút nào. Bạn chỉ cần khéo léo một chút là có ngay món cá kho ngon tuyệt.
Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng nữa. Đặc biệt hữu dụng trong việc bồi bổ cơ thể khi ốm dậy, suy nhược hay mệt mỏi. Đây chính là món ăn có thể giúp bạn bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho cả nhà đấy. Vậy nên, đừng bỏ lỡ món ăn.
4. Cá trôi nấu canh chua
Cá trôi nấu canh dễ làm. Canh chua cá trôi dân dã nhưng thơm ngon hấp dẫn hiếm có. Nước canh chua ngọt, thịt cá chắc còn các loại rau như rau nhút, dọc mùng, hoa chuối,…vẫn giữ được độ giòn nên vô cùng hấp dẫn. Hơn nữa, nó còn thanh mát nên để giải nhiệt mùa hè thì không gì sánh bằng. Nếu bạn đang tìm kiếm món canh để bổ sung vào thực đơn thì đừng bỏ qua.
5. Cá trôi kho tương hột
Tương hột kho cùng cá trôi tạo ra món ăn rất vừa ngon vừa lạ miệng nên rất được ưa chuộng cho bữa cơm. Cá được kho lâu nên thịt săn lại, đậm đà hòa vào mùi thơm rất riêng của tương hột ăn rất cuốn. Món cá kho này bắt vị nên ăn với cơm nóng là ngon hết sẩy. Kho cá trôi theo công thức này ngay nếu có dịp nhé bạn.
6. Cá trôi hấp hành gừng
Để thưởng thức hết độ tươi ngon cùng vị ngọt từ thịt cá trôi, không nên bỏ qua món cá trôi hấp cùng nguyên liệu hành gừng.
Món ăn làm xong rất hấp dẫn. Gắp một miếng cho vào miệng là sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm, độ săn chắc chứ không bị bở nát của thịt cá, phần nước dùng thì đậm vị xen lẫn chút vị cay cay từ gừng, thơm hương nồng quyến rũ. Còn chần chờ gì nữa, nhanh nhanh vào bếp trổ tài để ăn cùng những người thân yêu thôi nào.
7. Lẩu cá trôi
Món lẩu cá trôi ai ăn cũng sẽ ghiền nhờ nước dùng chua chua ngọt ngọt được nêm nếm thật tinh tế, thịt cá tươi ngọt, beo béo ngon miệng chứ không tanh còn rau ăn kèm thì tươi mát. Bạn chấm thêm nước mắm ớt cay nữa thì ngon cực. Sẽ thật tuyệt vời nếu quây quần bên nhau và cùng nhau thưởng thức nồi lẩu này.
Cách khử tanh cá trôi
Để cá trôi hết tanh, sau khi làm sạch cá bạn áp dụng một trong các cách hữu ích sau đây:
Cách 1: Dùng chanh, rượu trắng hoặc gừng đập dập chà xát nhẹ nhàng lên mình cá rồi xả sạch lại với nước.
Cách 2: Ngâm cá trôi vào trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng cũng có thể làm hết tanh hiệu quả.
Cách 3: Sử dụng sữa tươi để ngâm cá trôi đã làm cũng giúp loại tanh nhanh chóng. Hơn nữa phương pháp này còn làm thịt cá trở nên thơm ngon hơn.
Trên đây là tổng hợp những món ngon nhất được làm bằng cá trôi. Hãy lưu lại và thực hiện khi cần thiết để các bữa ăn của bạn thêm đặc sắc. Nếu có mong muốn nấu ăn thật ngon để thưởng thức cùng với gia đình, bạn đừng quên thường xuyên ghé thăm ykmusa.com để cập nhật thêm món ăn được chia sẻ hàng ngày.
Xem thêm: Các món ăn từ cá chép
