Hướng Dẫn Cách Chọn Cá Basa Ngon Đơn Giản Nhất Năm 2023
Chắc hẳn nhiều người nội trợ đang băn khoăn cách chọn cá basa ngon để chế biến những món ăn hấp dẫn tại nhà cho gia đình như cá kho tộ, basa kho gừng,…. Hãy để bài viết giới thiệu dưới đây của Ykmusa.com giúp bạn tìm câu trả lời cho những thắc mắc đó ngay hôm nay nhé!
Cá basa có tốt không?
Muốn biết cá basa có tốt không thì tất nhiên chúng ta cần biết được giá trị dinh dưỡng của sản phẩm để từ đó xác định được nguyên liệu sẽ có công dụng gì đối với sức khỏe con người.
Tìm hiểu thêm: Nhận Biết Cách Chọn Cá Tươi, Không Ươn Đơn Giản Nhất Năm 2023
Thành phần dinh dưỡng
Các chất dinh dưỡng chính được tìm thấy trong cá basa bao gồm:
| 0g carb | 73mg cholesterol |
| 2g chất béo bão hòa | 89mg natri |
| 7g chất béo | 158 calo |
| 22,5g chất đạm |
Các loại cá này có hàm lượng protein cao và ít calo. Trong cá ba sa có axit béo omega-3. Axit béo này rất quan trọng để duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần tốt nhất cho cơ thể.
Công dụng đối với sức khỏe
- Giảm cân lành mạnh
Một chế độ ăn uống lành mạnh nên bao gồm cá basa, chủ yếu là vì cá basa giúp tránh hình thành mỡ, giảm mỡ hiệu quả ở các vùng như hông, đùi và bụng. Cá ba sa sẽ là bữa ăn tuyệt vời cho những người đang theo chế độ ăn kiêng.
- Tăng cường sức khỏe xương
Hàm lượng lớn vitamin D có trong cá basa hỗ trợ xương chắc khỏe. Bệnh còi xương ở trẻ nhỏ và bệnh loãng xương ở người lớn đều có thể tránh được bằng chế độ ăn giàu vitamin D và cá basa phi lê hấp.
- Giàu chất protein
Cơ thể có thể tạo ra các protein quan trọng nhờ các axit amin thiết yếu có trong cá basa. Cơ thể không thể tạo ra các axit amin thiết yếu như isoleucine, histidine, leucine, lysine, methionine, tryptophan,…., do đó chúng phải được cung cấp qua chế độ ăn uống. Thành phần dinh dưỡng của cá basa cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể phát triển khỏe mạnh.
- Bổ sung các khoáng chất quan trọng
Các nguyên tố thiết yếu từ cá basa như kẽm, kali hỗ trợ duy trì cân bằng điện giải trong tế bào cơ thể. Một cách làm để có được những khoáng chất này là ăn cá basa nấu chín kỹ hoặc nướng. Ngoài ra, kẽm thúc đẩy khả năng miễn dịch, kiểm soát sự hình thành và tăng trưởng tế bào, đồng thời đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.
- Kéo dài tuổi thọ
Theo nghiên cứu nhất định, cá basa giúp kéo dài tuổi thọ. Tình trạng viêm nhiễm của cơ thể được giảm bớt nhờ axit omega 3 có trong cá basa. Đồng thời, cá basa còn chống lại căng thẳng và mệt mỏi, giúp phát triển thị giác của bạn hay trẻ nhỏ và bảo vệ chức năng tim mạch.
Xem thêm: Cách Chọn Cá Bớp Ngon Đúng Chuẩn Cá Biển Năm 2023
- Lượng Natri không lớn
Vì cá ba sa có hàm lượng natri rất thấp nên giúp giảm lượng muối ăn vào và điều hòa lượng máu trong cơ thể, có lợi cho người bị cao huyết áp. Chế độ ăn ít natri có thể giúp ích cho những người mắc bệnh gan và thận vì chúng ngăn cơ thể giữ lại chất lỏng.
Cách chọn cá basa ngon
Cần phải cẩn thận khi lựa chọn cá Basa tươi để tránh chọn mua phải cá ươn hoặc cá tẩm hóa chất. Dưới đây là một số kỹ thuật nhận biết cá basa tươi:
| Đặc điểm | Cá basa tươi | Cá basa ươn |
| Màu sắc: | Trắng sáng, toàn thân đồng đều | Màu sắc không đồng đều, bị oxy hóa |
| Lưng cá màu nâu nhạt | Màu tái hoặc nhợt | |
| Mắt cá xanh, mang đỏ tươi | Mang đỏ sẫm, bị xung huyết | |
| Thớ thịt: | Nhỏ, đều, săn chắc | Thịt quá mềm, ấn vào bị lõm |
| Có độ đàn hồi, không chảy dịch | Chảy dịch và nhờn | |
| Vây và đuôi còn nguyên vẹn | Vây và đuôi lỏng lẻo | |
| Mùi: | Mùi cá tươi đặc trưng, không hôi | Mùi khó chịu, hôi thối |
| Cảm giác: | Trơn tru, đàn hồi khi chạm vào | Vết cắt khô ráp là cá chết đã lâu |
| Nguồn gốc: | Nên chọn nơi uy tín, rõ ràng | Có thể bị tẩm ướp từ hóa chất |
Để đảm bảo hơn nữa rằng cá được cung cấp là cá basa tươi thì nên được mua từ các chợ cá có uy tín vào buổi sáng. Chọn cá tươi đông lạnh đã qua kiểm định chất lượng đảm bảo an toàn thực phẩm nếu bạn không có thời gian đi mua cá tươi.
Cá basa và cá tra có giống nhau không?
Dựa vào 4 yếu tố dưới đây thì bạn có thể phân biệt sự khác nhau giữa cá tra và cá basa:
| Yếu tố | Cá basa | Cá tra |
| Đầu cá | Đầu gọn nhỏ hơn | Đầu khá to |
| Ngắn và không bè ra 2 bên | Hình dạng dẹp và bè sang 2 bên | |
| Khép miệng lại vẫn thấy răng | Khép miệng lại không thấy răng | |
| Độ dài râu | Râu hàm trên ngắn ½ chiều dài đầu | Râu dài hơn kéo dài từ mắt đến mang |
| Râu hàm trên dài hơn hàm dưới | Râu hàm trên và dưới dài bằng nhau | |
| Thân cá | Phần bụng trong màu trắng | Màu ánh bạc, sáng |
| Lưng có màu xanh nâu nhạt | Lưng có màu xanh đậm | |
| Thân ngắn và hơi dẹp 2 bên | Bụng dưới dài và nhỏ hơn | |
| Màu thịt cá | Khứa cá cắt sẽ có thịt trắng hồng nhạt | Khứa cá rõ thịt to và đầy, hơi đỏ hồng |
| Thớ thịt nhỏ, mỡ bụng có màu trắng đục | Mỡ cá tra hơi vàng có mùi hôi |
Một số cách bảo quản và lưu ý về cá basa
Không chỉ khi mua cá basa ngon mà bảo quản làm sao cho cá tươi cũng như nên lưu ý gì cũng rất quan trọng, chi tiết như sau:
Phương pháp bảo quản
- Cách 1: Để món ăn giữ được độ tươi ngon, bạn nên tận dụng cá còn sống trong vòng 2 ngày trong chậu.
- Cách 2: Bạn cũng có thể làm sạch cá khi còn sống bằng cách nấu sơ qua trước khi cất vào tủ lạnh. Bạn chỉ cần mang đĩa cá đi hâm nóng mỗi khi dùng.
- Cách 3: Cấp đông cá trong ngăn đá tủ lạnh. Đây là phương pháp thiết thực để bảo quản cá được lâu nhất. Để tránh cá bị khô do mất nước khi để trong tủ lạnh và để đảm bảo rằng mùi tanh của cá không làm nhiễm bẩn các thực phẩm khác trong tủ lạnh, bạn nên giữ cá trong túi zip hoặc hộp kín khác.
Lưu ý khi ăn
- Cá basa thuộc loại cá to, xương ít, có thể chế biến thành nhiều món như chiên, nướng, kho tộ, luộc. Bạn có tùy chọn nấu chín nguyên con, cắt thành từng miếng hoặc chỉ sử dụng thịt ở dạng phi lê.
- Bạn không nên rã đông cá basa đông lạnh ở nhiệt độ phòng vì làm như vậy sẽ tăng hàm lượng vi khuẩn trong sản phẩm. Rã đông chúng trong tủ lạnh là phương pháp an toàn nhất.
Đọc tiếp: Cách Chọn Cá Bạc Má Tươi Ngon, Chắc Thịt Chuẩn Nhất Năm 2023
Cách chế biến cá basa ngon
Sau đây chúng tôi xin gợi ý các món ngon từ cá basa để quý vị tham khảo xem thêm:
Canh chua cá basa
Không gì bằng được một chén canh chua cá basa trong ngày hè oi bức. Bạn có thể đánh bay cái nóng mùa hè với những miếng cá mềm, tươi và nước dùng chua ngọt. Một bát súp nóng cũng là một trải nghiệm hấp dẫn trong mùa đông se lạnh.
Cá basa kho nghệ
Màu sắc của cá basa kho nghệ đẹp mắt, hương vị thịt cá ngọt thơm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Để có được món cá kho nghệ thơm ngon nhất, bạn phải cẩn thận trong khâu lựa chọn nguyên liệu cá basa tươi.
Bao tử cá kho tiêu
Cơm ăn dậy mùi thơm của tiêu, bao tử cá giòn giòn, bùi bùi của bao tử cá ba sa kho tiêu. Ngoài ra, đây là một công thức nhanh chóng, dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị. Ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng có thể thưởng thức món ăn này.
Hỏi – đáp liên quan đến các basa
Với những cách chọn cá basa ngon từ nội dung bài viết trên thì hy vọng bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho gia đình mình những món ăn ngon và đầy dinh dưỡng. Mong rằng bạn sẽ yêu thương và đón nhận những thông tin từ trang chủ của Ykmusa để có thêm các cách chọn thịt cá tươi ngon nhất nhé.
