Gợi Ý Cách Chọn Cá Bơn Tươi Sống Chi Tiết Nhất Năm 2023
Cá bơn được biết đến là một loại hải sản vô cùng dinh dưỡng nên cách chọn cá bơn tươi ngon cũng sẽ giúp ích rất nhiều trong việc giữ được hương vị thịt cá ngọt dịu hay chế biến được các món ngon cho gia đình. Vậy tại sao cá bơn được gọi là cá lưỡi trâu hay cá thờn bơn thì cùng Ykmusa.com tìm hiểu ở bài viết hôm nay nhé.
Cá bơn – cá thờn bơn là cá gì?
Cá có thân dẹp gọi là cá bơn, cá lưỡi trâu hay cá thờn bơn. Chúng có hơn 100 loại và ăn động vật giáp xác nhỏ hay động vật không xương sống.
Ngoài cá bơn sống dưới đáy biển thì có các loại sống ở nước ngọt với mắt hoàn toàn ở trên, cùng một phía và không tuân theo quy luật đối xứng.
Ngoài việc có đôi mắt kỳ dị, cá bơn có thể thay đổi màu da để trốn tránh kẻ săn mồi hoặc hòa nhập với con mồi. Da dưới thường có màu trắng như ánh sáng phản chiếu rọi xuống nước, trong khi da trên thường có màu nâu sẫm như bùn.
Đọc thêm: Hướng Dẫn Cách Chọn Cá Basa Ngon Đơn Giản Nhất Năm 2023
Đặc điểm thú vị của cá thờn bơn
Các đặc điểm và sự thích nghi của những con cá này rất thú vị. Tìm hiểu thêm về những gì phân biệt chúng dưới đây.
- Những con cá này cũng có đôi mắt di động, khiến chúng khác biệt với các loài cá dẹt khác. Chúng có hai mắt ở phía đối diện cơ thể khi còn là ấu trùng, cho đến khi trưởng thành thì hai mắt sẽ lệch về một phía.
- Cá trưởng thành sống cực kỳ khác với cá bơn con. Chúng phát triển dưới đáy biển và trải qua những năm đầu đời ở đó. Khi trưởng thành, chúng trôi nổi trên đại dương bao la để tìm kiếm những con mồi siêu nhỏ như sinh vật phù du.
- Cá lưỡi trâu thường được chế biến thành nhiều công thức nấu ăn lạ miệng, khiến nó trở thành một loại cá yêu thích đối với nhiều người.
Cách chọn cá bơn
Dựa vào các yếu tố hướng dẫn dưới đây thì mọi người có thể dễ dàng phân biệt cho mình những con cá bơn tươi ngon hay đã bị ươn như sau:
| Cá bơn tươi | Cá bơn đã bị ươn |
| Vảy có màu sáng óng, dính chặt vào thân | Cá có màu chuyển sang màu xám |
| Nhìn tươi mới, nhiều nhớt | Có mùi hôi hoặc niêm dịch |
| Ấn tay vào thân cá thấy có độ đàn hồi | Ấn vào thịt nhũn, không có đàn hồi |
| Mang cá có màu đỏ hồng tươi, khép chặt | Mang cá chuyển sang màu đỏ sẫm đen |
| Không có mùi hôi khó chịu |
Xem tiếp: Cách Chọn Cá Bớp Ngon Đúng Chuẩn Cá Biển Năm 2023
Cá bơn làm món gì?
Cá bơn đặc biệt khi không có xương dăm, có hương vị ngọt dịu, béo nhẹ của thịt. Nó được cho là ngon nhất khi được chiên ngập dầu như chiên sả ớt hay chiên giòn nhưng nó cũng có thể được nướng, hấp, luộc trong súp, canh chua hoặc nấu cháo.
Nhờ hương vị thơm ngon hấp dẫn và khả năng giữ được vị ngọt của cá, cá bơn nướng là một món ăn khác được nhiều người yêu thích. Món ăn này cực kỳ dễ chế biến; bạn có thể nướng nó trong lò nướng, trên vỉ nướng hoặc trong nồi chiên không dầu.
Tham khảo thêm: Cách Chọn Cá Bạc Má Tươi Ngon, Chắc Thịt Chuẩn Nhất Năm 2023
Một số câu hỏi về cá thờn bơn
Nhắc đến cá bơn thì có nhiều người cũng sẽ thắc mắc không biết đây là loại cá nước gì, giá 1kg cá bơn là bao nhiêu hay nên mua ở đây thì Ykmusa sẽ giới thiệu đến các bạn cụ thể:
Vậy là từ bài viết trên có thể bạn đã biết rõ về cách chọn cá bơn và giá cá bơn bao nhiêu 1 kg. Ykmusa hy vọng những hiểu biết được cung cấp trong những thông tin sẽ giúp bạn có thêm các kiến thức bổ ích trong lĩnh vực nấu ăn. Đừng quên theo dõi chuyên mục cách chọn thịt cá tươi ngon của trang chủ chúng tôi để biết thêm nhiều tin tức hấp dẫn nhé!
