Mẹo Cách Chọn Cá Cam Tươi Sống, Chắc Thịt Chuẩn Nhất Năm 2023

Bởi cá cam có hương vị thơm ngon nên cách chọn cá cam tươi sống cũng được nhiều người quan tâm, tìm kiếm. Thế nên để hỗ trợ mọi người dễ dàng lựa mua hàng thì bài viết giới thiệu hôm nay của Ykmusa.com sẽ giải đáp một cách chi tiết nhất.

Cá cam có tốt không?

Hầu như tất cả các thực phẩm hay hải sản đều mang đến các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, vậy để biết cá cam có tốt và đem lại công dụng thì cùng xem thêm ở phần tiếp theo.

Tham khảo thêm: Top 4 Cách Chọn Cá Chỉ Vàng Khô Ngon Đơn Giản Nhất Năm 2023

Hàm lượng dinh dưỡng của cá cam

Cá cam hay còn gọi là cá sọc cam là các loại hải sản được phân bố rộng khắp các đại dương trên thế giới. Ở Việt Nam, chúng có thể được tìm thấy ở một số khu vực ven biển miền Trung. Cá cam có tên khoa học là Seriola Dumerili.

Thịt của loài cá này giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng. Nó được bao phủ bởi lớp vảy cá màu trắng, đồng thời có một sọc màu vàng chạy dọc giữa lưng từ mang đến đuôi.

Hàm lượng cao của omega 3, carbs, protein, vitamin B1, vitamin B2, vitamin E, vitamin A, vitamin D và đặc biệt là DHA và EPA có thể được tìm thấy ở thịt cá cam.

Công dụng đối với sức khỏe

• Tốt cho hệ thần kinh và mắt:

Cá cam có hàm lượng vitamin A, B1, B2 rất cao có lợi cho mắt, cải thiện thị lực và hệ miễn dịch. Ngoài ra, các vitamin B1 và ​​B2 có trong thịt cá có tác dụng tăng cường chức năng cơ thể và phát triển hệ thần kinh, duy trì chức năng não bộ và thần kinh ngoại biển khỏe mạnh, đồng thời giúp da, tóc khỏe đẹp.

• Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào:

Có rất nhiều carbohydrate ở cá cam; chúng đóng vai trò là nguồn năng lượng của cơ thể. Bên cạnh việc giúp cải thiện trí nhớ, giảm mệt mỏi và thúc đẩy sự ổn định về cảm xúc, carbohydrate còn giúp chuyển hóa chất béo dư thừa.

• Nâng cao hệ xương:

Cá cam bao gồm vitamin D, dưỡng chất thiết yếu hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi và phốt pho, hỗ trợ xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương, có lợi cho hệ thần kinh, tăng cường miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

• Có lợi cho trí não và tim mạch:

Với khả năng làm giảm cholesterol xấu và triglycerid, hỗ trợ cơ thể ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, thần kinh bao gồm xơ cứng động mạch, tiểu đường và nhồi máu, omega 3 là một loại axit béo dồi dào từ thịt cá cam.

Hơn nữa, là một chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể chống lại một số bệnh, axit béo này cũng có lợi cho mắt, não và trí nhớ. Giống như vitamin A và omega 3, DHA và EHA trong cá cam đặc biệt có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ và các bà mẹ đang mang thai.

Cách chọn cá cam

Có thể nói lựa chọn cá cam cũng tương tự với cách chọn cá  tươi. Dựa vào những đặc điểm dưới đây mà bạn có thể lựa chọn những con cá cam tươi ngon nhất:

Đặc điểm	Cá cam tươi	Cá cam ươn, kém chất lượng
Da và vảy cá:	Vảy và da dính chặt vào nhau, sáng bóng không bị xỉn màu	Da trầy xước, hoặc dễ rách
	Chạm vào da ca sẽ không dễ rách hay bị giòn	Có các đốm trắng, đen khác thường
Mang cá:	Màu đỏ hồng, bám chặt vào hoa khế	Màu đỏ sẫm, đục
	Có mùi cá biển đặc trưng, không hôi hay mùi lạ	Không dính chặt hoa khế, có mùi tanh hôi
	Không có chất nhầy hay nhờn	Thịt cá nhão, có chất nhầy
Mắt	Còn trong, không chảy nhớt hay bị trầy xước, lõm vào	Mắt cá đỏ sẫm, bị lõm vào

Xem thêm: Gợi Ý Cách Chọn Cá Bơn Tươi Sống Chi Tiết Nhất Năm 2023

Hướng dẫn cách bảo quản cá cam biển

• Bạn phải rửa tay và dụng cụ đúng cách trước lúc bảo quản khi xử lý cá cam biển. Để bảo quản thịt, cá nên dùng túi ni lông sạch hoặc túi đựng thực phẩm chuyên dụng.

• Để tránh phải rã đông hoàn toàn một phần lớn thịt cá và không sử dụng hết, điều quan trọng là phải loại bỏ xương khỏi cá cam và chia ra từng phần đủ chế biến.

• Tùy thuộc vào cách bảo quản trước đó, cá có thể được giữ từ vài tháng đến một năm trong tủ đông ở nhiệt độ 18 độ C hoặc đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C để đảm bảo tươi lâu hơn.

• Thời gian bảo quản chỉ từ 1 – 5 ngày nếu để ở ngăn đông của tủ lạnh với nhiệt độ cài đặt từ 2-4°C.

Cần lưu ý gì khi ăn cá cam

• Nên làm sạch và nấu chín cá trước khi ăn vì cá cam có thể mang ấu trùng giun sán.

• Không nên ăn mật cá vì nó chứa tất cả các chất độc và giun mà cá đã tích lũy theo suốt cuộc đời của chúng.

• Cách tốt nhất để thưởng thức hương vị ngọt ngào của thịt cá là hấp chứ không nên chiên trong thời gian dài sẽ khiến cá mất hết chất dinh dưỡng.

Đọc tiếp: Một số Cách Chọn Cá Chép Giòn Tươi Ngon, Chắc Thịt Chuẩn Nhất Năm 2023

Gợi ý các món ngon từ cá cam biển

Để có nhiều món ăn thơm ngon thì bạn có thể tham khảo các công thức chế biển đơn giản từ cá cam:

Cá cam hấp lá chuối

Đây là cá cam gói lá chuối hấp với rượu trắng, muối Himalaya và các nguyên liệu khác để tạo nên món cá hấp ngon nhất mà ai ăn cũng mê ngay. Cá cam sẽ được tẩm ướp với muối hồng Himalaya, nhồi sả, gừng, hành lá rồi gói trong lá chuối.

Bún cá cam

Cá cam sau khi làm sạch ban đầu và tẩm ướp gia vị cũng có thể dùng để làm bún. Sau đó nấu nước dùng với cà rốt, củ cải trắng, hành tây và các gia vị cần thiết.

Cuối cùng, cho nước dùng vào nồi thơm cùng với cà chua và cá, đun thêm 10 phút. Tiếp theo, bạn cho cá vào xào cùng với cà chua trong một cái nồi khác. Chế biến thành bún tô, chan nước dùng lên trên rồi thưởng thức. Thịt và cá đều có hương vị và hấp dẫn với món canh bún cá.

Cá cam nướng giấy bạc

Một trong những công thức bạn thử với nguyên liệu này là cá cam nướng trong giấy bạc. Cá cam được làm sạch, ướp với hỗn hợp rau thơm và gia vị rồi gói trong giấy bạc với ớt, hành lá, gừng, sả và nước tương Quảng Ngãi.

Món ăn được dùng cùng với bún, thơm, dưa leo, xoài xanh, bánh tráng, xà lách, rau thơm và các nguyên liệu khác.

Với món cá cam thơm ngon sẽ mang đến cho bạn cảm giác vui vẻ trong cuộc sống, vậy để có được món ăn hấp dẫn thì cách chọn cá cam cũng tương đối quan trọng và Ykmusa hy vọng thông tin bài viết trên sẽ giúp ích được cho bạn. Mong rằng bạn sẽ yêu mến và đón nhận tin tức về danh mục cách chọn thịt cá tươi ngon từ trang chủ chúng tôi nhiều hơn nhé.