Hướng Dẫn Cách Chọn Cá Dứa Tươi Ngon Chuẩn Nhất Năm 2023
Cách chọn cá dứa sẽ rất cần thiết cho bạn bởi từ lâu nay mọi người thường rất hay nhầm lẫn với những loại cá khác cùng họ như cá basa, cá tra,… Vậy làm sao để phân biệt và chọn được cá ngon đúng chuẩn cá dứa thì hãy xem ngay bài viết hôm nay của Ykmusa.com nhé.
Sơ lược về cá dứa
Cá dứa thường bị mọi người nhầm lẫn với cá tra, do đó để biết rõ và phân biệt 2 loại cá này thì cùng tìm hiểu ở phần tiếp theo dưới đây:
Đọc thêm: Bật Mí Cách Chọn Cá Đuối Tươi & Khử Mùi Khai Chuẩn Nhất Năm 2023
Cá dứa là cá gì?
Cá tra nghệ là tên gọi khác của cá dứa, có tên khoa học là Pangasius kunyit. Loài cá da trơn đặc biệt này thuộc họ cá tra Pangasiidae và được nuôi nhiều nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Cá dứa được coi là một trong những loại sản phẩm nông nghiệp chủ lực quan trọng do có giá trị kinh tế cao và đã hỗ trợ rất nhiều cho thúc đẩy phát triển của nghề nuôi trồng thủy sản ở miền Nam Việt Nam.
Các hộ nuôi trồng thủy sản cho biết, thịt cá dứa thơm ngon, chắc, béo, ít mỡ, không có vị tanh. Ngoài ra, chúng còn cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng quan trọng như axit béo omega 3 và vitamin A, D và E. Do đó, cá dứa rất được ưa chuộng cùng giá thành cao.
Cá dứa sống ở đâu?
Các vùng nhiệt đới của châu Á, bao gồm Việt Nam, Lào, Campuchia, Indonesia, vùng Sabah và Malaysia, là nơi có nhiều cá dứa. Dòng cá này có da trơn, mang lại tầm quan trọng cho kinh tế và thành phần dinh dưỡng tương đối cao.
Nhờ thời tiết, khí hậu trong vùng thuận lợi cho cá phát triển nên ở Việt Nam cá dứa chủ yếu được tìm thấy ở sông Cửu Long.
Cá dứa có lợi ích gì?
Thịt cá dứa có hàm lượng chất béo thấp, đồng thời chứa nhiều loại vitamin (A, D, E, DHA, Omega 3), chất đạm, tinh bột vừa đủ cung cấp năng lượng cần thiết cho bữa ăn.
Vitamin hỗ trợ cơ thể chuyển hóa các thành phần cung cấp năng lượng, chẳng hạn như protein, lipid và carbs. Vitamin A giúp mắt sáng, Vitamin D giúp xương chắc khỏe, Vitamin E ngăn ngừa ung thư và bệnh tim, Vitamin DHA giúp sức đề kháng tốt và khỏe mạnh.
Khi một người bị tiểu đường, huyết áp cao, béo phì,… omega 3 sẽ giúp tránh được tình trạng tăng lipid máu.
Cách chọn cá dứa tươi ngon
Bạn hãy chọn mua những con cá có các đặc điểm dưới đây thì đảm bảo rằng đó là cá tươi ngon và chất lượng:
- Cá dứa tươi ngon nhất có thể được mua khi chúng còn sống, bơi lội khỏe mạnh, mắt trong, mang hồng, vảy óng ánh và da không có màu lạ.
- Vảy cá sáng, dính chắc không chảy dịch, lớp vảy xếp sát nhau như hình mái ngói.
- Thịt cá đàn hồi, săn chắc, kết chặt và không bở.
- Ngoài ra, nếu cá có các biểu hiện lạ như chướng bụng, bơi lờ đờ hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên mua.
Xem tiếp: Cách Chọn Cá Bạc Má Tươi Ngon, Chắc Thịt Chuẩn Nhất Năm 2023
Phân biệt cá dứa và cá basa
Nhiều người băn khoăn không biết cá dứa và cá basa có phải giống nhau hay không thì câu trả lời là KHÔNG, và bảng sau đây sẽ nêu rõ sự khác biệt của 2 loại cá:
| Đặc điểm | Cá dứa | Cá basa |
| Đầu cá | Gồ ghề, to, bè và dẹp theo chiều ngang của thân cá | Ngắn, dẹp theo chiều dọc của thân cá |
| Có 1 lỗ hõm sâu ở giữa xương sọ | Có 1 lỗ hõm cạn ở giữa xương sọ | |
| Miệng nằm ở giữa, khép không thấy răng bên trong | Miệng hơi lệch, dù khép thì vẫn thấy các chiếc răng to hàm trên | |
| Râu cá | Có 2 đôi râu | Có 2 đôi râu |
| Cả 2 đều dài tới mắt và mang cá | Râu hàm trên dài bằng ½ đầu cá | |
| Râu hàm dưới dài bằng ⅓ đầu cá | ||
| Hình dáng | Thân thuôn dài, bụng nhỏ màu ánh bạc | Thân ngắn, 2 bên cá dẹp |
| Lưng có màu xanh đậm | Phần bụng to màu trắng | |
| Cầm ngang mắt thấy ánh xanh lấp lánh ở giữa sống lưng | Lưng tròn và có màu xanh nâu nhạt | |
| Thịt cá | Thớ thịt to, ít mỡ | Thớ thịt nhỏ, màu trắng hồng |
| Mỡ không có màu trắng | Mỡ cá màu trắng | |
| Cá nuôi dưới hầm thì mỡ vàng và hơi tanh |
Gợi ý các món ngon từ cá dứa
Chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn một vài món ngon hấp dẫn từ cá dứa để tăng thêm sự phong phú, đa dạng khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn:
Canh chua cá dứa
Nhắc đến món canh chua miền Tây thì phải nhắc đến món canh dân dã, đậm đà và chua chua của miền sông nước. Cá dứa sông nhỏ, ngọt, ít xương. Nó được chế biến với chuối chát, rau muống, bông đũa và các nguyên liệu khác trong nồi canh sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt và dậy mùi thơm đặc trưng của rau ngổ.
Cá dứa kho tộ
Món cá dứa kho này sẽ khiến bữa cơm tại nhà thêm hấp dẫn và bổ dưỡng đấy! Bạn không khỏi muốn ăn ngay món này bởi mùi thơm nồng tỏa ra từ bát cá kho.
Vị đậm đà, ngọt ngọt, cay cay của mắm kho quyện với mùi thơm của hành lá thái nhỏ thấm vào từng thớ thịt cá dứa. Ăn kèm với cơm trắng thì vô cùng tuyệt vời!
Xem thêm: Tham Khảo 3+ Cách Chọn Cá Hồi Ngon Đúng Chuẩn Năm 2023
Cá dứa kho với thơm
Món cá dứa kho với thơm cũng không kém cạnh với hương vị đặc biệt ngon đến mức xuýt xoa vì nước sốt chua cay đậm đà. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu sẵn có, bạn có thể làm được một đĩa cá dứa kho thơm cực kỳ ngon, thịt cá đậm đà thấm đẫm nước sốt chua cay đặc trưng.
Các thắc mắc liên quan đến cá dứa
Để lựa chọn đúng con cá dứa tươi ngon thì bạn cũng có thể dựa vào các câu trả lời dưới đây để chọn lựa.
Chắc hẳn có nhiều bạn tìm hiểu những thông tin về cách chọn cá dứa tươi ngon được giới thiệu ở bài viết trên. Qua nội dung này, hy vọng các bà nội trợ sẽ có thêm kinh nghiệm trong việc lựa chọn những con cá dứa ngon nhất để phục vụ bữa ăn gia đình. Hãy đồng hành cùng Ykmusa nhiều hơn để cập nhật các cách chọn thịt cá tươi ngon nhất nhé.
