Các Cách Chọn Thịt Gà Ngon, Chất Lượng Cho Người Nội Trợ Năm 2023

Cách chọn thịt gà ngon không chỉ đơn giản là thịt tươi, chắc hay thơm mà sẽ tùy vào từng loại gà cũng như công thức chế biến như gà nướng, gà luộc mà sẽ chọn con gà mái, gà công nghiệp hay gà trống,…. Thế nên bài viết hôm nay của Ykmusa.com sẽ giải đáp chi tiết nhất đến mọi người.

Giá trị của thịt gà với con người

Muốn chọn được những món ăn tốt cho sức khỏe thì tất nhiên việc biết được giá trị dinh dưỡng có trong gà là vô cùng quan trọng, dưới đây là bảng phân tích một vài phần trọng gà và tác dụng như:

Tìm hiểu thêm: Cách Chọn Thịt Trâu Ngon & Top 5 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Thịt Trâu Năm 2023

Hàm lượng dinh dưỡng

Thịt gà thơm ngon là loại gia cầm được ưa chuộng trong bữa cơm của các gia đình Việt. Sẽ có sự khác biệt về lượng calo và chất dinh dưỡng trong những phần thịt gà. Các chất dinh dưỡng có trong các bộ phận khác nhau của gà được liệt kê dưới đây:

Bộ phận (100g)	Protein (g)	Chất béo (g)	Calo
Ức gà (không xương, không da):	31	3,6	165
Đùi gà:	26	10,9	209
Cánh gà:	30,5	8,1	203
Má đùi gà:	28,3	5,7	172

Tác dụng với sức khỏe

• Vì thịt gà là loại giàu protein nhưng ít chất béo nên nó là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tăng cơ hoặc giảm cân trọng lượng cơ thể.
• Tryptophan, một loại axit amin có trong thịt gà giúp nâng cao mức serotonin trong não, cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng, có nhiều trong gà.

• Ngoài ra, thịt gà đã được chứng minh là bảo vệ chống lại các bệnh liên quan về xương và viêm khớp. Do đó, bạn nên ăn súp gà và các món gà hầm để giảm bớt sự khó chịu ở khớp
• Khi tiêu thụ thịt gà, homocysteine, một axit amin có hại cho tim, có thể được ngăn chặn và kiểm soát trong cơ thể.
• Ngoài những ưu điểm kể trên, thịt gà còn giúp ích cho thị giác, hệ miễn dịch, trao đổi chất và ngăn ngừa ung thư.

Cách chọn thịt gà ngon

Để chọn thịt gà tươi ngon thì bạn cũng cần có sự kiểm tra và phân biệt rõ ràng, bởi có nhiều loại

Cách lựa chọn gà

Khi muốn thưởng thức món gà hấp dẫn thì cách chọn mua gà sống ngon, gà công nghiệp, gà làm sẵn hay gà mái là việc cần nên biết, cụ thể dấu hiệu được phân tích như sau:

	Gà làm sẵn		Gà còn sống
	Gà ta	Gà công nghiệp	Gà mái	Gà trống
NÊN CHỌN
Màu sắc	da màu vàng nhạt, mỏng, không sẫm màu	Da có màu vàng nhạt và dày	Mào đỏ	Mào gà đỏ tươi
	ức, cánh lưng màu vàng đậm hơn			Gà lai chọi thì da màu đỏ
	Da không bầm tím hay tụ máu
Thân hình	nhỏ, săn chắc, ức hẹp	Thịt dày và ức to mập	Lông mượt, không xù	Lóng bóng mượt, áp sát thân
	ấn vào thịt không nhão, đàn hồi		Ấn nhẹ thấy thịt ức đầy	Mắt linh hoạt, không lờ đờ
	Không có mùi lạ		Bấm nhẹ dưới ức thấy xương mềm
KHÔNG NÊN CHỌN
Màu sắc	Màu sẫm	Da dày, trắng là gà siêu trứng	Mào tái, thâm tím	Mào tái, đỏ sẫm
	Có vết bầm hoặc máu tụ
Thân hình	Thịt nhão, trơn, biến dạng	Phần mỏ ngắn, mỏ trên ngắn hơn mỏ dưới	Chân cứng, đóng vảy, lông xù, lỗ chân lông to
	Phù nước do bị bơm nước hay hàn the	Thân hình do nhưng thịt xơ, không ngon	Cổ nhỏ, da trắng, xám, có vết sần, hậu môn to.
			Ủ rũ, lông xơ xác, mỏ chảy nhớt
			Mắt lờ đờ, canh xệ, chân khô

Gà trống hay gà mái ngon hơn?

Đặc biệt gà mái thường sẽ có thịt ăn ngon hơn gà trống. Tuy nhiên, nếu chọn mua gà trống thì nên chọn những con đã thiến vì sẽ thơm và ngậy. Những con mái tơ gần như đã sẵn sàng để đẻ trứng sẽ cho ra loại thịt thơm ngon, mềm và ngon nhất.

Đọc tiếp: Gợi Ý Cách Chọn Thịt Ba Chỉ Ngon, Sạch Chuẩn Nhất Năm 2023

Cách bảo quản thịt gà tươi ngon

Tủ lạnh là nơi tốt nhất để bảo quản gà trong thời gian dài. Thịt gà rửa sạch, để khô, cho vào túi ni lông hoặc hộp, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. 

Để lưu trữ lâu dài, lý tưởng nhất là đông lạnh nó; khi chế biến cần rã đông; tuy nhiên, hạn chế đông lạnh lại vì làm như vậy sẽ không đảm bảo chất lượng sản phẩm của nó.

Hãy nhớ để riêng thịt gà đã nấu chín với các thực phẩm khác trong tủ lạnh và đậy kín thịt gà vì điều này có thể giúp ngăn ngừa ô nhiễm chéo và mùi hôi.

Một số lưu ý khi ăn thịt gà

• Thịt gà để lại sẹo lồi, lâu lành, da bị thâm đối với những người có vết thương hở, mới trải qua phẫu thuật hoặc mới xăm không nên ăn.
• Hạn chế ăn gà là cần thiết đối với những người bị xơ gan vì thịt gà làm gan bị hạ nhiệt và làm cho tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
• Thịt gà sẽ làm tăng hàm lượng oxalate trong nước tiểu, dẫn đến hình thành sỏi, vì vậy những người bị sỏi thận nên tuyệt đối tránh mua thịt gà để ăn.
• Tốt nhất không nên ăn thịt gà hầm lá kinh giới vì có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, và khó đi ngoài.

Gợi ý các món ngon từ thịt gà

Để tăng sự phong phú cho thực đơn bữa ăn gia đình Việt Nam của bạn thì chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn một vài món ăn không chỉ thơm ngon mà còn hết sức bổ dưỡng dưới đây:

Gà hầm bí đỏ

Sự kết hợp lý tưởng giữa gà và bí đỏ trong bữa ăn này sẽ tạo ra một hương vị độc đáo, ngọt và thơm. Bí đỏ cũng cực kỳ hấp dẫn, và thịt gà ngon ngọt và mềm.

Tham khảo: Cách Chọn Thịt Bò Ngon, Không Bị Ngậm Nước Mới Nhất Năm 2023

Canh gà hầm hạt sen

Với nước dùng ngọt thanh, thịt gà đậm đà ăn cùng hạt sen bùi bùi và nấm hương béo ngậy, canh gà nấu hạt sen là món ăn vừa ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng.

Cánh gà chiên mắm kiểu Thái

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ vô cùng sặc sỡ với thịt gà mềm, nóng bên trong và giòn bên ngoài. Nước sốt chua ngọt hấp dẫn chắc chắn sẽ làm tăng sự thích thú cho bữa ăn của cả gia đình.

Gà nướng

Cùng thử 3 công thức gà nướng chao, bơ tỏi và sa tế thơm ngon, bắt mắt nhé. Gà có màu sắc với lớp ngoài vàng óng và thịt gà chín mềm được tẩm ướp gia vị đậm đà. Thật tuyệt vời khi uống cùng gia đình và bạn bè.

Hy vọng những thông tin về cách chọn thịt gà ngon mà Ykmusa đã chọn lọc và tổng hợp đầy cụ thể và chi tiết ở bài viết trên sẽ có thể hỗ trợ bạn được phần nào hữu ích để đi chợ tốt nhất. Để không bỏ những kinh nghiệm nấu ăn phong phú và bổ dưỡng thì hãy theo dõi các tin tức của chúng tôi nhiều hơn nhé