Cách Chọn Thịt Heo Để Nướng Phần Nào Ngon Nhất Năm 2023

Cách chọn thịt heo để nướng không chỉ giúp bạn chọn phần thịt phù hợp mà còn từ đó có thể tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn như nướng kiểu BBQ, nướng Hàn Quốc,… Để chế biến được món thịt heo nướng hấp dẫn thì cùng tham khảo nội dung bài viết giới  thiệu từ Ykmusa.com nhé.

Cách chọn thịt heo để nướng

Không gì bằng một đĩa thịt lợn nướng vàng ươm với cơm cùng nước chấm ngon. Nó không chỉ giúp khơi dậy, kích thích vị giác mà còn cung cấp cho cơ thể những thành phần dinh dưỡng thiết yếu. 

Vì thế, thịt heo nướng sẽ là một thực phẩm tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc lễ kỷ niệm. Vậy thịt heo gì nướng ngon?

Xem thêm: 4 Cách Chọn Thịt Lợn Ngon Qua Các Yếu Tố Chuẩn Nhất Năm 2023

Thịt ba chỉ – ba rọi heo

Đối với đại đa số các gia đình Việt Nam, thịt ba chỉ là một loại thịt vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Hầu hết phần ba chỉ đều có lớp mỡ dai xen lẫn với thịt nạc. 

Thế nên thịt heo nướng giòn cũng có thể được làm từ miếng thịt này. Đặc biệt với lớp mỡ khi nướng thịt có độ béo nhất định, ăn vào thấy mịn vừa phải, hương vị đậm đà, bạn nên ăn cùng cơm là ngon nhất.

Thịt má heo – nạc nọng

Ba chỉ nạc hay còn gọi là má heo, trên từng thớ thịt có các lớp mỡ xen kẽ nhau. Bởi đây là vùng hoạt động mạnh nhất của thịt heo nên thịt rất giòn và thơm. Phải công nhận rằng má heo rất lý tưởng để chế biến các món nướng bởi khi nướng lên không chỉ giữ được độ đậm đà, mềm ngọt mà còn giòn và cực kỳ thơm.

Thịt diềm thăn

Diềm thăn heo là phần không thể bỏ qua nếu bạn muốn làm món thịt heo nướng ngon. Khi phần nạc xen lẫn vân mỡ được lấy từ cổ heo nên thịt mềm và ngọt vô cùng. Thịt này khi nướng sẽ mềm, độ béo vừa phải cùng hương vị lý tưởng.

Không chỉ vậy, diềm thăn heo có thể được chế biến thành bít tết áp chảo bơ hay nướng sơ trong lò sẽ mang đến món ăn đậm đà hương vị, béo ngậy và kích thích mọi vị giác.

Tìm hiểu thêm: Gợi Ý Cách Chọn Thịt Ba Chỉ Ngon, Sạch Chuẩn Nhất Năm 2023

Lõi nạc cổ heo

Phần thịt này được cho là có nạc quá nhiều, kết hợp với lớp mỡ đan xen nên thịt mềm, ngọt và thơm. Lòng nạc từ cổ heo có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn lạ miệng và bắt mắt, nhưng nướng vẫn là một trong những phương pháp chế biến ngon nhất. 

Hơn hết, một món thịt nướng với hương vị béo ngậy vô cùng, đọng lại vị ngọt trong miệng và khiến người ăn luôn nhớ hương vị này.

Phần sườn cọng heo

Sườn cọng heo là phần sườn đã được lọc bỏ xương sườn trong bụng heo. Các loại thịt này có lớp mỡ phủ bên ngoài thịt nạc và xương. Vì vậy, khi nướng, thịt sẽ có độ mềm nhất định và độ dai vừa phải. Đây là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua.

3 cách ướp thịt nướng

Tất nhiên gia vị ướp thịt nướng là một trong những bước quan trọng để góp phần tạo nên hương vị thơm ngon hơn cho món thịt heo nướng, dưới đây chúng tôi muốn hướng dẫn đến bạn 3 cách ướp thịt nướng phổ biến và ngon miệng:

Theo kiểu truyền thống

• Bước 1: Bóc và rửa sạch tỏi, sau đó băm nhỏ, còn hành tím cũng rửa sạch, cắt làm đôi, lá hành thì cắt nhỏ rồi để riêng từng loại.

• Bước  2: Ngâm thịt heo với nước muối loãng rồi rửa sạch lại, để ráo. Tiếp theo cắt miếng với độ dày vừa ăn, dùng búa hoặc chày đập nhẹ cho mềm.

• Bước 3: Ướp thịt trong 2 tiếng cùng hạt nêm, đường, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, hành tím và tỏi băm ( mỗi thứ một muỗng) cùng ½ muỗng cà phê tiêu xay. 

Với cách ướp truyền thống này thì bạn có thể ăn với bún thịt nướng hay cơm tấm đều vô cùng ngon miệng.

Đọc tiếp: Tham Khảo Cách Chọn Thịt Chân Giò Ngon Cho Bà Nội Trợ Năm 2023

Theo kiểu BBQ

• Bước 1: Trong chảo, phi thơm dầu ăn, hành, sốt BBQ, xì dầu, bột gia vị, nước lọc để làm nước sốt thịt BBQ. Đun nóng gia vị trước khi cho vào thịt heo và ướp trong hai giờ để các hương vị hòa quyện.

• Bước 2: Chuẩn bị thêm ớt, cà rốt, hành tây cắt miếng vuông tùy theo khẩu vị của người ăn để xen kẽ với thịt.

Nếu bạn yêu thích món BBQ Hàn Quốc, hãy xem công thức làm món thịt heo nướng này. Bữa ăn sẽ không ngấy khi ăn kèm thịt nướng và rau; thay vào đó nó sẽ trở nên phong phú hơn.

Thịt heo nướng sa tế

Ướp thịt trong 2 tiếng cho ngấm với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh sa tế, hành tím và hành lá băm rồi trộn đều.

Đối với những người thích ăn cay, công thức này là hoàn hảo. Bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế tùy theo sở thích ăn cay của mình. Vào một ngày đông se lạnh, món nướng này nên chọn rất lý tưởng cho những buổi tụ tập cùng người thân, bạn bè.

3 kiểu nướng thịt heo đơn giản

Để có được món thịt nướng thơm ngon thì cách nướng làm sao cho chuẩn cũng nên được biết đến, vậy có những phương pháp nướng nào ngon?

Bằng bếp than hoa

Lấy thịt đã ướp từ trước đặt từng thớ lên vỉ nướng trên lửa than và lật liên tục cho đến khi thịt chín.

Khi thịt có màu vàng nâu, quét mật ong lên trên và nướng thêm 5 phút nữa. Quét mật ong lên thịt khi gần chín để thịt không bị cháy và đắng. Thịt nướng ăn ngay khi còn nóng là ngon nhất.

Trên lò nướng

Nên làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C trước khi cho thịt vào. Đặt thịt lên khay nướng. Mở lò sau khi được 15 phút và lật mặt dưới lên nướng thêm 20 phút nữa  để đảm bảo chín đều. Khi nướng xong, lấy thịt ra khỏi lò, để nguội rồi dùng.

Dùng nồi chiên không dầu

Nướng thịt heo trong 30 phút ở 180 độ trong nồi chiên, sau đó lật lại và nướng thêm 25 phút nữa hoặc cho đến khi chín đều.

Món thịt heo nướng đã không quá xa lạ với mọi người, nhưng để có được hương vị thơm ngon thì cách chọn thịt heo để nướng cũng khá quan trọng. Vậy nên bài viết trên đã tổng hợp đầy đủ các thông tin cần thiết cho các bạn. Để có thêm các cách chọn thịt cá tươi ngon thì hãy theo dõi Ykmusa nhiều hơn nhé.