Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon Bổ Dưỡng

cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon bổ dưỡng

Sầu riêng là một loại quả có hương vị thơm béo rất đặc trưng và là đây cũng là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Nhân dịp Tết Trung thu đang sắp sửa đến, Ykmusa xin giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng cực ngon mà lại vô cùng hấp dẫn nữa đấy nhé.

cach lam banh trung thu nhan sau rieng thom ngon

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ 

  • Tô lớn hoặc thau
  • Máy xay sinh tố
  • Khuôn bánh
  • Lò nướng

Nguyên liệu:

( dành cho 4 người )

  • 120gr bột mì
  • 80gr nước đường
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 20ml dầu ăn
  • ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương
  • 10gr bơ đậu phộng
  • 100gr sầu riêng
  • 120gr đậu xanh không vỏ
  • 4 lòng đỏ trứng muối
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 1 chén dầu ăn
  • 1 muỗng canh bột mì

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Sầu Riêng

Bước 1:

Đầu tiên bạn đem 120gr đậu xanh không vỏ đi rửa sạch, loại bỏ các hạt lép, hư, rồi sau đó ngâm khoảng 1-1 giờ 30 phút trong nước nóng để đậu xanh nở mềm. Lúc này, sau khi ngâm nếu thấy đậu xanh có dấu hiệu phình to và hút nước thì đem đậu xanh đi nấu chín

Bước 2:

Đọc thêm : Bánh Oreo Cheesecake- Tự Làm Bánh Tại Nhà Đơn Giản

Trộn đều hộn hợp gồm 80gr nước đường bánh nướng, 20ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà , 10gr bơ đậu phộng vào thau. Bạn trộn đến khi nào tay không còn dính bột thì dừng lại nhớ bọc bột kĩ để tránh bị khô

Bước 3:

Rửa sạch lòng đỏ trứng muối, dùng rượu để khử mùi rồi sau đó mang đi hấp chín. Đậu xanh đã nấu chín lúc nãy cho vào cối xay, đồng thời xé nhỏ múi sầu riêng bỏ hột, cho thêm 2 muỗng canh đường và 1 nhúm nhỏ muối xay đều.

Bước 4:

Đổ hỗn hợp vừa cho ra chảo, cho từ từ 1 chén dầu ăn vào, đảo đều tay cho tới khi hết dầu ăn thì tiếp tục đổ thêm dầu vào cho đến hết . Đảo đều tay, trên lửa vừa, khi thấy hỗn hợp dần đặc, tay cảm giác nặng, thì thêm 1 muỗn canh bột mì pha với nước cho loãng vào, đảo đều tay. Cho đến khi đậu xanh thành khối, không dính chảo, ve thử 1 viên đậu xanh thấy không chảy là đạt.

cach lam banh trung thu nhan sau rieng cu the o buoc 4

Bước 5:

cach lam banh trung thu nhan sau rieng o buoc 5

Đọc thêm : Bật Mí cách Làm Bánh muffin socola phúc bồn tử thơm béo

Để hỗn hợp keo đậu nguội, chia đều thành từng viên 85g rồi gói nhân trứng muối vào bên trong, vo tròn nhân đậu xanh lại. Chia bột thành các dạng viên tròn  50g, sau đó, cho cán mỏng và bọc bánh. Phủ một lớp bột áo mỏng vào khuôn rồi dùng tay ấn khuôn bánh để tạo hình. Tác dụng một hơi mạnh , chiếc bánh sẽ sắc nét hơn.

cach lam banh trung thu nhan sau rieng o buoc 5

Bước 6 :

Bật lò nướng 220 độ C trong vòng 10 phút . Rồi hạ lửa xuống còn 200 độ, cho bánh vào trong lò nướng tầm 10 phút, khi thấy bột bánh đặc, cứng, và đục thì đem ra phun sương hơi nước và để nguội. Đợi bánh nguội hoàn toàn, pha hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng cùng 2 muỗng canh sữa tươi, đánh đều, phết đều lên mặt bánh. Đem bánh đi nướng lần 2 ( 200độ ) trong 10 phút. Tiếp tục lần 3 cho đến khi vàng đẹp, bánh cứng.

cach lam banh trung thu nhan sau rieng o buoc 6

 Bước 7: 

Thành phẩm màu vàng đẹp mắt, nhân sầu riêng không quá ngọt, lại thơm lừng. Bánh khi mới nướng xong sẽ hơi cứng, để bánh 2-3 ngày, bánh sẽ lên màu, và mềm hơn. Bảo quản bánh nên để nơi thoáng, có túi hút ẩm.

cach lam banh trung thu nhan sau rieng o buoc 7

Video hướng dẫn làm bánh trung nhân sầu riêng

Chỉ với vài bước làm  đơn giản là chúng ta đã thực hiện xong cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng phải không nào. Đới với món bánh này thực ra làm còn nhanh và đơn giản hơn rất nhiều so với các loại bánh khác. Vì món bánh này nhân nguyên liệu chủ yếu là sầu riêng nên chúng ta chỉ cần xay nhuyễn là đã có nhân để làm bánh khác. Vậy nên các thánh nghiện sầu riêng hãy nhanh vào bếp thực hiện ngay đi nhé. Ykmusa chúc các bạn thành công.

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.