Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh thơm ngon khó cưỡng

cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon khó cưỡng

Bánh trung thu nhân đậu xanh là loại bánh được biết đến nhiều nhất bởi hương vị ngọt ngào và giản dị. Trong trường hợp hứng thú với món bánh này, bạn có thể tham khảo cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh của Ykmusa “bất phân thắng bại” tại đây nhé!

cach lam banh trung thu nuong nhan dau xanh cuc ngon

Công Thức Chuẩn Làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Đậu Xanh

cach lam banh trung thu nuong nhan dau xanh don gian tai nha

Nguyên liệu:

Nhân bánh 

  • Đậu xanh đã bỏ vỏ 200gr
  • Đường trắng 150gr
  • Bột bánh dẻo 30gr
  • Dầu ăn 50gr
  • Mạch nha 50gr

Vỏ bánh

  • Bột mì 300gr
  • Lòng đó trứng gà 1-2 cái
  • Mật ong 5gr
  • Bơ đậu phộng 15gr
  • Dầu thực vật 40gr
  • Nước đường bánh nướng 210gr

Ngoài ra cần chuẩn bị nguyên liệu làm hỗn hợp phết mặt bánh làm cho bánh trung nướng nhân đậu xanh vừa ngon lại vừa đẹp mắt bao gồm :

  • Lòng đỏ trứng gà 1 cái
  • Nước đường bánh nướng ½ thìa
  • Lượng nhỏ sữa tươi
  • Lượng nhỏ dầu ăn

Cách Làm

 Bước 1: Làm nhân bánh

Hấp đậu xanh đã tước nước ấm trong 2 giờ. Ngâm đậu xanh sẽ giúp đậu mau nhừ và nhanh nở hơn.

Sau khi ngâm xong, đổ đậu vào một cái nồi trống rồi thêm nước ngập đậu rồi nấu.

Cho đậu đã chín vào máy xay nhuyễn. Sau khi nghiền xong, bạn cho đậu ra đĩa chống dính rồi bắt đầu sên đậu. Thêm một chút đường và trộn đều cho đến khi đường tan.

cach lam banh trung thu nuong nhan dau xanh cong doan lam nhan banh

Đọc thêm : Bột Tangzhong là gì? Công dụng và cách làm loại bột này

Chia nhỏ bột bánh dẻo  với dầu ăn rồi cho vào keo đậu. Tiếp tục sên cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo hơn, hoà quyện  hơn và không bén thì  sau đó tiếp tục ủ mạch nha. Sên thêm vài phút khi thấy keo đậu dính chặt vào từng viên là được.

Đến khi đậu xanh nguội, bạn vo thành từng viên tròn rồi đậy nắp lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Với phần nhân bánh Trung thu đã được làm nóng, bạn cần  chú ý  đến  tỷ lệ giữa vỏ và nhân bánh. Nếu bánh có khối lượng 150g thì nhân bánh thích hợp là 100g / cái.

Bước 2 : Làm vỏ bánh

Cho nước đường đã trộn sẵn vào một cái âu lớn, sau đó cho dầu ăn, bơ đậu phộng, lòng đỏ trứng gà và mật ong vào trộn đều và ủ trong 2 giờ.

Sau khi nở xong, bạn cho bột mì vào cùng với các thứ khác. Lưu ý, để bên ngoài được mịn, bạn nên lọc bột trước khi cho vào hỗn hợp.

cach lam banh trung thu nuong nhan dau xanh cong doan vo banh

Cho vào tô đường bột, trộn đều rồi đậy nắp lại, sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút, sau đó chia thành từng viên. Tính ra phần nhân là 100g, bên ngoài là 50g. Sau khi tách đều thành từng quả bóng, hãy lăn bột thật khéo léo và đặt viên nhân vào giữa. Bọc chặt lớp bên ngoài với mục đích là lớp này thật chặt và phần nhân không bị bung ra.

Bước 3: Đóng khuôn và nướng bánh

Đọc thêm : Pizza Ngọt Với Táo, Cranberry Và Dừa Khô

Tiếp theo làm xong 2 công đoạn trên, bắc bánh ra phết một lớp dầu ăn để bánh không bị hao và thêm bánh vừa làm đồng bộ 2. Tận dụng dụng cụ để ép bất động rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn

Sau khi hoàn thành bước cuối cùng, bạn đặt chiếc bánh gần đây đã được đặt vào lò nướng . Lưu ý, nên làm nóng lò  ở  180 độ trong khoảng 10 phút.

Làm nóng bánh trong khoảng thời gian 10 phút, sau đó, lấy bánh ra khỏi lò  rồi sử dụng bình phun sương để tạo sương cho bánh.

cach lam banh trung thu nuong nhan dau xanh cong doan dong khuon

Phết lòng đỏ trứng + nước làm bánh + sữa mới + dầu ăn lên mặt bánh và nướng tiếp  thời gian ngắn. Thời gian nướng khoảng 10 phút, thấy bánh có màu nâu vàng rực rỡ là được.

Bánh trung thu nhân đậu xanh được chế biến sẵn khi hoàn thành có màu vàng rực rỡ, lớp vỏ mỏng manh rất quyến rũ. Bánh để gia đình tri ân cũng như dùng làm quà biếu, Tết Trung thu cũng rất ý nghĩa.

Video cách làm bánh trung thu Nướng nhân đậu xanh

Vậy là mùa Trung thu năm nay bạn đã không còn cảm thấy bí ý tưởng làm bánh Trung thu rồi phải không. Hi vọng, với sự chia sẻ cách làm bánh trung nướng nhân đậu xanh của Ykmusa sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.