Cách Làm Bánh Trung Thu socola thơm ngon, dễ làm lại độc đáo

cách làm bánh trung thu socola thơm ngon dễ làm và độc đáo

Chắc hẳn trước giờ bạn cũng đã từng ăn rất nhiều loại bánh trung thu truyền thống như bánh nhân thập cẩm,bánh nhân đậu xanh, banh nhân khoai môn,..Tuy nhiên, ngoài những loại bánh trung thu đã rất phổ biến thì chắc hẳn bạn vẫn còn lạ lẫm khi  nghe tới bánh trung thu socola. Vậy thì hãy cùng Ykmusa khám phá cách làm bánh trung thu socola vô cùng mới lạ và đặc biệt ngay bây giờ nhé

cach lam banh trung thu socola doc dao

Bánh trung thu socola là loại bánh có sự kết hợp hài hoà, tinh tế giữa hai văn hoá ẩm thực là phương Đông và phương Tây, tạo nên hương vị hấp dẫn, làm ngây ngất người thưởng thức. Việc linh hoạt trong cách sử dụng nguyên liệu, kết hợp một cách thông minh đã tạo nên một phong cách làm bánh trung thu mới mẻ vào mỗi dịp rằm tháng Tám hàng năm.

Giới thiệu về hương vị Socola

Sô-cô-la là một trong số những hương vị được yêu thích nhất trên thế giới. Chúng được làm từ hạt của cây cacao sấy khô và nghiền nhỏ. Ngày nay, có rất nhiều loại sô-cô-la được biến tấu đa dạng phù hợp với khẩu vị của nhiều người. 

Sô-cô-la là một trong những loại nguyên liệu phổ biến và có ở nhiều dạng khác nhau. Sự khác nhau về dạng và mùi vị là do sự pha trộn các thành phần khác nhau hay cũng có thể do nhiệt độ và thời gian nướng hạt ca-cao.

cach lam banh trung thu socola don gian tai nha

Tác dụng của socola

Socola là 1 loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, chúng không chỉ thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Theo đó, socola, đặc biệt là socola đắng có chứa nhiều chất chống oxy hóa nhưng ít chất béo, vì thế rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra còn có những tác dụng rất hữu ích như sau: giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch,giảm nguy cơ bị tiểu đường, giúp cải thiện tâm trạng, giảm mức  cholesterol trong máu, giúp cải thiện trí nhớ,…..

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu socola

Nguyên liệu:

  • 130gr bột mì
  • 90gr nước đường bánh nướng
  • 98ml dầu ăn
  • 10gr sữa bột
  • 35gr bột cacao
  • 200gr hạt sen
  • 90gr đường
  • 40ml cafe đen
  • 30ml rượu rum
  • 100gr cream cheese
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 3 muỗng cà phê sữa tươi không đường

Cách làm

Vỏ bánh:

Bước 1 : Dùng 1 chén nhỏ và cho vào đó 1 lòng đỏ trứng và 3 muỗng cà phê sữa tươi không đường rồi khuấy đều tay

Bước2 : Dùng 1 tô lớn cho 130gr bột mì, 5gr bột cacao vào tô lớn, trộn đều tay

cach lam banh trung thu socola cong doan lam vo banh

Bước 3 : Cho 90 gram nước đường bánh nướng, 18 gram dầu ăn và 10 gram sữa bột vào một tô khác, trộn đều cho đến khi tạo ra hỗn hợp dẻo mịn. 

Đọc thêm : Hướng Dẫn Làm Cookie Trà Xanh Hạnh Nhân Rất Tốt Cho Sức Khỏe

Bước 4: Trộn 2 hỗn hợp ở bước 2 và 3  lại với nhau dùng muỗng trộn đều, sau đó dùng tay nhồi bột cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo, kết dính. 

Bước 5: Dùng bọc thực phẩm bọc khối bột lại, để bột nghỉ 30 phút rồi đem ra nhào lại bột cho mịn. Lấy bột ra chia thành 10 viên, vo tròn.

cach lam banh trung thu socola cong doan lam vo banh

Nhân bánh:

Bước 1: Hạt sen rửa sạch, cho ½ muỗng muối vào , ngâm ngập nước để qua đêm. Sau đó, đem vo lại sạch trước khi nấu

Bước 2: Cho hạt sen vào nồi, đổ vào 1 lít nước, thêm đường vào, khuấy đều. Bật lửa vừa, mở nắp nấu cho đến khi sôi, vớt bọt liên tục. Khi hết bọt thì để lửa nhỏ, nấu cho tới khi hạt sen nhừ (có thể dùng muỗng nghiền nát) thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Cho hạt sen đã nguội vào máy xay sinh tố, đổ thêm 200ml nước vào rồi xay cho đến khi nhuyễn mịn.

cach lam banh trung thu socola cong doan lam nhan banh

Bước 4 : Đổ hạt sen đã xay qua rây lọc để loại bỏ phần cặn xơ. Cho phần nhân đã lọc vào chảo và nấu với lửa vừa. Khuấy liên tục để không bị vón cục. Cho từng chút dầu ăn vào đảo cùng đến khi chỉ còn khoảng 1/4 lượng dầu. 

Bước 5: Cho bột cacao vào chén, đổ thêm nước sôi vào tạo thành một hỗn hợp lỏng sền sệt. Thêm rượu Rum vào trộn đều.Đổ từ từ hỗn hợp cacao vào hỗn hợp đang sên trên chảo rồi khuấy tiếp. Sên đều tay, liên tục, rồi rây bột bánh dẻo vào, trộn đều hoàn toàn cho đến khi bột hòa quyện trong nhân, không bị dính chảo, mịn thì tắt bếp.

Bước 6 : Cho phần nhân vào tô để nguội, dùng màng thực phẩm bọc nhân lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, giữ ít nhất 30 phút rồi lấy ra. Chia phần cream cheese và phần nhân thành 10 phần. Cán mỏng phần nhân rồi cho phần cream cheese vào rồi vo tròn lại. Tiếp tục làm với các phần còn lại

cach lam banh trung thu socola phan vo nhan banh

Cách nướng bánh trung thu socola

Đọc thêm : Hướng dẫn làm Bánh Sukem Nhân Trà Xanh vỏ giòn nhân béo ngậy

Làm nóng bếp ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Đặt đĩa bánh vào tủ hấp, thay đổi nhiệt độ 175 độ C, chuẩn bị trong 10 phút rồi lấy ra để bánh nguội. 

cach lam banh trung thu socola cong doan nuong banh

Dùng cọ để đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa lên trên bánh trung thu sô cô la. Đặt trong bếp lần thứ hai ở 190 độ C trong 8 phút. 

Sau khi nướng xong, bắc bánh ra khỏi bếp, vẩy nước lên bề mặt bánh để bánh nguội nhanh, không bị mềm. 

Chờ bánh nguội , sờ vào thấy ấm thì quét mặt bánh thời gian ngắn sau đó tiếp tục đặt bánh vào tủ nướng , thay đổi nhiệt độ 200 độ C, chuẩn bị trong 5 phút. 

Sau lần nướng thứ ba, trong trường hợp vỏ khô và cứng hoàn toàn, hãy để nguội và cho vào hộp có bảo quản 

Trong trường hợp bên ngoài bánh vẫn còn mỏng, chờ bánh ấm , sau đó cho khay bánh  vào bếp, thay đổi nhiệt độ 150 độ C, sấy khoảng 5 phút để bánh cứng lại. Lấy bánh ra để nguội hoàn toàn. 

cach lam banh trung thu socola cong doan nuong banh

Người ta quy định để đánh giá cao bánh trung thu sau khoảng 2 đến 3 ngày, vì  các hương vị đã hòa trộn và trộn lẫn với nhau.

Vậy là món bánh Trung thu socola đã hoàn thành rồi đấy !. Ykmusa chúc bạn thành công với cách làm bánh trung thu socola vô cùng thú vị này nhé !

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *