Cách làm mỡ đường cho nhân bánh thập cẩm Trung thu [Chi Tiết]

cach lam mo duong

Cách làm mỡ đường dưới đây sẽ giúp cho các chị em có một nguyên liệu làm nhân bánh thập cẩm Trung thu thật thơm ngon, tròn vị cổ truyền mà không hề ngấy, lại an toàn hơn, vệ sinh hơn. Còn chờ gì mà không cùng Ykmusa vào bếp ngay thôi các chị em ơi!

lam mo duong

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mỡ gáy: 1kg
  • Nước lọc: 1 lít
  • Gừng: 7g
  • Muối tinh: 10g
  • Đường trắng: 15g
  • Rượu trắng: 20g
  • Quế, hồi, thảo quả

Cách làm mỡ đường

Bước 1: Sơ chế mỡ

Mỡ gáy rửa thật sạch khoảng 2 – 3 lần, cắt miếng vừa rồi trần qua nước sôi, rửa sạch lại.

so che mo lam mo duong

Bước 2: Rửa sạch nguyên liệu

Đọc thêm : Thyme Là Cây Gì? Công Dụng Tuyệt Vời của loại cây này

Gừng tươi rửa sạch, giã nhỏ. Quế, hồi, thảo quả rang qua cho thơm hoặc có thể nướng sơ, sau đó cho thêm nước và đun sôi. Tiếp tục cho mỡ vào luộc, thêm gừng và rượu trắng đến khi sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Ướp mỡ

Vớt mỡ ra, hong quạt khô cho mỡ se lại. Mỡ nguội hẳn thì thái hạt lựu nhỏ, đều khoảng 5mm rồi ướp với 400 – 500g đường kính trắng.

uop mo voi duong

Bước 4: Phơi nắng

Đọc thêm : Bột quế là gì? 9 Công dụng thần kì đối với sức khỏe

Để mỡ đường ở nhiệt độ phòng khoảng 10 tiếng rồi phơi nhẹ 2 nắng đến khi mỡ trong lại.

phoi nang

Một số lưu ý khi làm mỡ đường

  • Để làm mỡ đường ngon, bạn nên chọn mỡ gáy heo, miếng mỡ trắng, dày, không dính thịt, sờ thấy dính nhẹ và không có mùi hôi.
  • Hong khô mỡ ở nhiệt độ thường bằng quạt hoặc dưới trời nắng nhẹ, tránh sấy mỡ bằng lò nướng, thành phẩm sẽ bị chảy nước và cháy khô do có đường.
  • Nếu dùng làm bánh không hết, bạn nên cho mỡ đường vào túi thực phẩm, ấn nhẹ cho bớt không khí rồi buộc hoặc dập kín, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để sử dụng lâu dài nhé!

Cách làm mỡ đường cho nhân bánh thập cẩm trung thu đã hoàn thành rồi đó. Tùy theo ý thích, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như mứt, hạt điều hoặc trứng muối,…. Hy vọng cách làm nguyên liệu mỡ đường này của Ykmusa có thể giúp bạn làm ra những chiếc bánh trung thu cực ngon và hấp dẫn.

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.