[Hướng Dẫn] Cách làm nấm sữa kefir Siêu Dinh Dưỡng ngay tại nhà

Cách làm nấm sữa Kefir như thế nào? Nấm sữa kefir được cho là xuất phát từng vùng Tây Tạng, Trung Quốc.Từ lâu Tây Tạng vẫn luôn được xem là vùng đất đầy bí ẩn của Trung Quốc. Tuy nhiên, trong vài năm trở lại đây, một loại thực phẩm đến từ vùng đất này đang rất được ưa chuộng vì những lợi ích tuyệt vời của nó dành cho sức khoẻ con người, đó là nấm sữa kefir. Hãy khám phá loại nấm này trong bài viết dưới đây của Ykmusa nhé!

nấm sữa kefir là gì?

Nấm sữa kefir có nhiều tên gọi khác nhau như: Nấm kefir, hạt kefir, nấm sữa, men sữa, men kefir, sữa chua kefir, là một thực phẩm lên men lactic thuộc nhóm nấm men, hay ăn sữa tươi. Chúng sản sinh ra một số loại men có lợi cho cơ thể, rất giàu khoáng chất, vitamin và có chức năng rất tốt để chống lại những vi trùng gây bệnh cho con người, giúp bạn cân bằng hệ tiêu hóa.

Kinh nghiệm nuôi nấm sữa kefir cho thấy đây là một loại nấm cực kì khó tính, chúng kiêng kị rất nhiều thứ và có thể chết bất cứ khi nào nếu trong quá trình nuôi bạn không đáp ứng đầy đủ những nhu cầu của chúng. Chính vì thế mà đã có rất nhiều chị em đau đầu vì nó, nuôi đi nuôi lại nấm vẫn bị chết. Vì thế Ykmusa xin đưa ra cách làm nấm sữa kefir hữu ích và hiệu quả nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 220ml túi sữa tươi không đường (để ở nhiệt độ phòng)
  • Lọ thủy tinh
  • Một cái nồi to đủ đặt ly vào nằm ngang
  • Kéo
  • Vải màn mỏng / Khăn xô sạch
  • Dây chun

Cách làm nấm sữa kefir

Bước 1: Cho nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì tắt bếp, cho lọ thủy tinh vào đặt ngang, lăn đều ly để khử trùng, lặp lại bước khử trùng này với cây kéo.

Bước 2: Úp lọ xuống một cái rổ để cho ráo nước, thật khô và nguội, tuyệt đối không lau lọ vì sẽ khiến bị nhiễm khuẩn trở lại.

Bước 3: Lấy kéo đã khử trùng (không dùng miệng mở túi sữa) cắt miệng túi sữa nhẹ nhàng và rót vào lọ thủy tinh từ từ. Sau đó lấy vải màn đậy lại, buộc chun cho cố định và kéo căng vải màn ra là xong. Để lọ sữa vào nơi khô ráo, thoáng mát từ 4 – 5 ngày  hoặc chậm nhất là một tuần sẽ thu được sản phẩm.

cach lam nam sua fefir

Bước 4: Đổ phần sữa qua một chiếc rây để lấy phần sữa chua tự nhiên chảy xuống. Tuyệt đối không dùng thìa để ép sữa qua rây. Phần sữa còn lại trong rây chỉ dùng thìa khuấy nhẹ để lấy phần sữa còn lại.

che bien nam sua

Bước 5: Lấy nước đun sôi để nguội đổ qua rây một lúc các bạn sẽ thấy sản phẩm thu hoạch được là những miếng giống như bã đậu màu trắng sữa, đó là men. Tiếp tục cho phần men đấy vào một lọ sữa tươi tiếp theo để nuôi tiếp. Những lần sau thì sẽ không cần phải rửa lọ gì cả, cứ đổ sữa ra lọ cho men vào là chúng sống.

lam sua chua

Lưu ý với Cách làm nấm sữa kefir

  • Khi cấy lần đầu, tất cả các dụng cụ đều phải đảm bảo thật khử trùng thật sạch.
  • Mỗi ngày phải lọc sữa một lần vì nấm kefir chỉ ăn chỗ sữa ngâm đó trong vòng 24 tiếng là hết. Nếu để quên không lọc thì nấm sẽ bị chết.
  • Nấm sữa kefir không bao giờ được nuôi hoặc rửa bằng nước ấm vì nó sẽ chết ngay.

Cách sử dụng nấm sữa kefir

  • Sữa kefir bạn thu được từ quá trình lên men trước đó có thể được cất giữ trong tủ lạnh.
  • Bạn có thể uống sữa thu được sau khi làm từ nấm kefir lúc đói buổi sáng sớm rồi ăn sáng sau đó tầm một tiếng. Tốt nhất là uống trước khi đi ngủ, sau đó không ăn uống gì kể cả uống nước lọc mà chỉ đi đánh răng thôi.
  • Pha thêm đường tùy theo khẩu vị để ăn cho ngon miệng. Mùi vị của sữa nấm thơm và ngậy như sữa chua .

Bên cạnh cách làm sữa chua từ nấm sữa kefir, đối với người bận rộn và không có nhiều thời gian mà vẫn muốn tự làm sữa chua tại nhà thật ngon và an toàn thì cũng có thể thực hiện được nhờ công thức làm sữa chua cực ngon cực đơn giản của Ykmusa

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.