Cách Làm Phô Mai Tươi Giàu Canxi Cho Bé Thơm Ngon Tại Nhà

lam pho mai tuoi tai nha don gian

Phô mai là nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp chất béo và đặc biệt giàu canxi, khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ sơ sinh. Cách làm phô mai tươi tại nhà cũng rất đơn giản, không có nhiều thao tác mà thành phẩm lại thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cùng Ykmusa vào bếp thực hiện thôi nào

cach lam pho mai tuoi tai nha thom ngon

Nguyên liệu:

  • Sữa tươi không đường: 1 Lít
  • Sữa chua không đường: 1 hộp
  • Khăn xô loại 5 lớp
nguyen lieu lam pho mai tuoi

Hướng Dẫn Cách làm phô mai Tươi tại Nhà

Bước 1: Sữa chua để ở nhiệt độ phòng, khi sữa chua hết lạnh thì khuấy đều cho sữa chua thật lỏng

Bước 2: Đun sữa nóng đến tầm 80 độ (thấy sữa sôi lăn tăn ở mép nồi). Để nguội sữa đến khoảng 50 độ thì cho sữa chua vào đảo đều. Đổ hỗn hợp sữa ra bát.

dun nong sua den 80 do

Bước 3: Cho bát sữa vào xoong hoặc nồi cơm điện. Đổ nước sôi ngập 2/3 bát sữa. Phủ khăn dày lên trên nồi và ủ trong vòng 6 tiếng. Lưu ý: Nếu mùa đông, khoảng 4 tiếng bạn đun lại nước 1 lần cho nước ấm, thì sữa mới đông được đấy.

Bước 4: Sau quá trình ủ các bạn sẽ thấy sữa đông thì lấy bát sữa ra. Dùng dao/thìa/đũa khía thành nhiều rãnh nhỏ.

lay sua dong ra bat

Bước 5: Ngâm cả bát sữa vào nước sôi (2/3 hộp) trong 20p để thúc đẩy quá trình tách nước (Không bật bếp đun nấu gì đâu nhé).

pho mai tuoi da bat dau tach nuoc

Bước 6: Khăn xô gấp làm 4. Đổ hỗn hợp lên khăn xô. Túm 4 mép khăn buộc lại. Treo túi sữa lên cao rồi để một bát con ở dưới để hứng nước.

dung khan kho vat het nuoc

Sau 3-5 tiếng là chúng ta đã thu được phô mai tươi. Tùy vào phô mai khô hay ướt mà các bạn để thời gian nước chảy nhiều hay ít nhé.. Phô mai trắng ngà, có mùi thơm của sữa, măm măm vào ngậy là chuẩn. Sản phẩm thu được bảo quản trong hộp kín, cất vào tủ lạnh, hạn dùng được trong 3 ngày nhé.

Nếu các bạn muốn đóng hộp phô mai, lót 1 lớp giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm vào hộp, cho phô mai vào nén đều, đậy nắp cho phô mai vào tủ lạnh 1-2h sẽ thu được tảng phô mai rất gọn gàng và xinh xắn.

sau 3 den 5 tieng da co pho mai tuoi

Phần nước lọc các bạn đừng vội bỏ đi nhé. Nước này có nhiều vi sinh sống, rất tốt cho tiêu hóa. Các mẹ có em bé thì dùng nước này nấu bột cho bé rất là tốt đấy.

nuoc loc pho mai rat tot cho tieu hoa

Lưu ý: Sữa để làm phô mai là sữa càng nhiều kem/ chất béo càng tốt. Gần như tất cả các loại sữa (sữa dê, sữa bò, sữa nguyên kem,…) đều làm được phô mai, nhưng sẽ cho thành phẩm và mùi vị hơi khác nhau. Nói gần như tất cả các loại sữa vì có 1 loại sữa không làm được đó là sữa tiệt trùng.

pho mai sau khi duoc vat het nuoc

Các bạn cần phân biệt sữa thanh trùng với sữa tiệt trùng nhé, hầu hết các loại sữa trên thị trường Việt Nam hiện nay đều là sữa thanh trùng thôi nên cũng không đáng lo lắm về vấn đề nguyên liệu.

Video hướng dẫn các làm phô mai tươi

Lời Kết

Với những chia sẻ cách làm phô mai tươi tại nhà cùng những nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản Ykmusa hy vọng rằng các bạn có thể tự mình chế biến được mẻ phô mai tươi thơm ngon, an toàn cho bé trong thời gian ngắn. Chúc may mắn nhé

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.