Cật heo làm món gì ngon? Cách sơ chế cật sạch, không hôi

cật heo làm món gì ngon

Cật heo giàu dinh dưỡng lại dai ngon và hấp dẫn nên thường xuyên được dùng để sáng tạo nên các món ăn gia đình. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cật heo làm món gì ngon và cách nấu nướng cật heo thành những món ngon. Hiểu được điều đó, Đầu Bếp Đỉnh sẽ đem đến bạn hướng dẫn chi tiết mẹo làm cật sạch, không bị hôi cùng 10 món ngon từ cật heo.

Hướng dẫn làm sạch và khử mùi cật

Để các món ăn từ cật ngon cuốn hút, bạn cần phải mua cật heo ngon. Cật heo tươi ngon sẽ có màu đỏ sậm đồng đều, tuyệt đối không có những đốm trắng nhỏ, không tụ máu hay có bất kì mùi lọ nào. Hơn nữa, còn phải săn chắc, không mềm nhũn nhưng cũng không quá cứng, độ đàn hồi tốt và có màng bọc xung quanh.

Sau khi lựa chọn được cật heo ngon, bước tiếp theo là phải sơ chế để làm sạch và loại bỏ mùi hôi của cật heo, có như vậy thì khi chế biến thành món ăn mới ngon miệng. Bên dưới là 3 cách giúp làm sạch cật heo bạn có thể áp dụng.

– Dùng muối ăn: Cật heo mua về trước tiên phải rửa sạch với nước. Tiếp đến dùng dao cắt đôi quả cật rồi loại bỏ phần màng trắng ở hai miếng cật. Sau đó, khứa dọc bề mặt mỗi phần cật kiểu mắt sàng rồi lấy muối thoa đều khắp mỗi nửa quả cật và chờ sau 2 – 3 phút thì rửa sạch lại. Lặp lại vài lần thì cật sẽ sạch, hết mùi hôi và cắt miếng vừa. Cũng có thể cho cật vào ngâm nước muối loãng.

– Dùng giấm ăn: Tương tự như ở trên, phải rửa cật mua về trước cho sạch, cắt làm hai rồi bỏ đi lớp màng bên trong cật. Kế đến là cho giấm ăn bóp với cật một lúc rồi xả lại với nước là xong.

– Dùng rượu trắng: Thực hiện tương tự các bước rửa sạch, cắt đôi rồi loại bỏ màng bên trong. Tiếp theo là bóp nhẹ cật với rượu trắng và xả lại nước lạnh. Để cật giòn hơn, có thể bắt lên bếp một nồi nước nấu sôi rồi cho cật vào chần sơ. Chờ cật tái lại trong nước sôi có thêm ít muối rồi vớt ra cho vào nước lạnh ngâm một lúc.

so che cat heo

Cật heo nên làm món gì cho ngon?

Như đã đề cập ở trên, cật heo ngon ngọt lại giàu dinh dưỡng nên có nhiều cách chế biến thành vô số món ăn ngon miệng. Sau đây là 10 món ngon nhất biến tấu từ cật heo với nhiều loại thực phẩm khác.

1. Cật heo xào hành tây

Món này nhìn thì trông có vẻ đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời. Thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt từ cật, cái tươi mát của hành tây và hương thơm từ cần tỏi.

Đọc thêm : Thịt dúi làm món gì ngon? 4 món thịt dúi ngon nổi tiếng

Đáng chú ý là cách chế biến không khó, chỉ tốn khoảng 15 phút là bạn đã có ngay món cật heo hành tây nóng hổi, thơm phức. Lưu ý là nên thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận hết độ ngon và hương thơm đến từ món ăn.

cat heo xao hanh tay

2. Cật heo nấu cháo

Cháo cật heo là món cháo thơm ngon và bổ dưỡng. Hạt cháo dẻo thơm quyện với cật heo ngọt béo cùng nước mắm và các loại gia vị sẽ đánh thức toàn bộ giác quan của bạn. Món này mà dùng để bồi bổ sức khỏe thì không còn gì bằng.

chao cat heo

3. Cật heo xào giá

Món ăn được thực hiện khá giản đơn nhưng thành phẩm thì không đơn giản tí nào đâu nhé! Cật giòn, ngọt và béo phối với giá hẹ tươi mát quyện cùng gia vị ăn rất ngon và lạ miệng.

Chưa kể là vẻ ngoài món ăn còn vô cùng bắt mắt nhờ sự đan xen màu cật, giá và hẹ. Thế nên, nếu đang tìm kiếm một món xào dễ làm nhưng ngon miệng thì đừng bỏ qua món cật heo xào cùng giá đỗ.

cat heo xao gia

4. Cật heo xào miến

Nhìn đĩa miến xào cật heo là đã thấy bụng cồn cào rồi đúng không bạn? Quan trọng là hương vị món ăn này cũng tuyệt vời như vẻ ngoài của nó. Sợi miến dai mềm áo đều nước sốt đậm đà kết hợp cùng rau củ thập cẩm chín tới giòn giòn, vị ngọt tự nhiên và cật heo mềm ngọt, thấm vị sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hương vị thật đáng nhớ.

cat heo xao mien

5. Cật heo xào đậu que

Cật heo cùng đậu que là bộ đôi hoàn hảo lắm bạn biết chưa? Cật heo sần sật, ngọt béo mà kết phối cùng với vị ngọt và cái giòn của đậu que thì độ ngon tăng gấp bội, khó ai có thể cưỡng lại được.

Không chỉ hương vị, món ăn này còn vô cùng thu hút về phần nhìn với màu xanh mướt đến từ đậu que được điểm xuyến thêm những miếng cật màu nâu bắt mắt. Đây quả là cực phẩm trong cực phẩm vì đạt điểm cả hình thức lẫn hương vị. Ngoài ra, có thể thay bằng bông cải.

Tham khảo: Cách chế biến món cật heo xào đậu que

cat heo xao dau que

6. Canh cật heo hạt sen

Cật heo hầm với hạt sen, quả óc chó,…sẽ tạo ra món canh bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Với phụ nữ thì giúp làm đẹp còn đàn ông thì giúp tăng cường sinh lý, bổ thận tráng dương. Do vậy, nếu có cơ hội bạn nên nấu canh này để thử.

canh cat heo hat sen

7. Cật heo xào sa tế

Đọc thêm : Cá chẽm làm món gì ngon?

Cật heo xào với sa tế hài hòa về màu sắc lẫn hương vị. Thế nên sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món ăn này khi nhắc đến cật heo. Cái dai giòn, đậm đà đến từ cật heo phối cùng vị ngọt và cay nồng của ớt chuông, hành tây thêm chút cay cay, thơm thơm của sa tế sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.

Xem chi tiết: Cách làm cật heo xào sa tế

cat heo xao sa te

8. Cật heo xào mướp

Mướp xào cật heo dễ thực hiện nhưng món ăn sau khi hoàn thành thì vô cùng đáng nhớ. Nó đem lại cho bạn cảm giác thanh mát từ mướp, vị béo ngậy nhờ cật và hương thơm nức mũi đến từ hành phi.

cat heo xao muop

9. Cật heo xào hẹ

Hẹ có mùi thơm và vị rất riêng. Phối hẹ cùng cật heo bạn sẽ có được một món ăn cực kì ấn tượng, không chỉ thơm ngon mà hình thức cũng rất cuốn hút. Đảm bảo chỉ ăn một lần là bị nghiện luôn cho mà xem, không tin bạn có thể thử vì cách làm không khó chút nào đâu. Chỉ cần cho theo thứ tự những thứ đã chuẩn bị vào chảo, nêm hạt nêm rồi tắt bếp.

cat heo xao he

10. Cật heo xào ớt chuông

Vẻ bề ngoài và hương vị của món ớt chuông xào cật heo phải đạt điểm 10. Nói vậy để bạn biết rằng, đây là một trong những công thức món ăn rất đáng để bỏ thời gian nấu và thưởng thức. Nếu đang không biết làm gì với bộ phận cật heo, hãy mua thêm vài ba quả ớt chuông là nguyên liệu cho một món ăn ngon đã sẵn sàng. Vị chua ngọt đặc trưng sẽ chinh phục bạn.

Xem thêm: Cách làm cật heo xào ớt chuông

cat heo xao ot chuong

Kết luận

Mong rằng, mẹo sơ chế và những món ăn trên đây sẽ hữu ích với những ai đang thắc mắc làm món gì ngon cho thực đơn gia đình nếu nguyên liệu là cật heo.

Các bạn có mong muốn biết thêm nhiều món ăn ngon? Hãy thường xuyên ghé thăm ykmusa.com nhé!

Xem thêm món ngon từ các bộ phận khác của heo như:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *