Cách làm chi tiết cật heo xào sa tế ngon cuốn hút

cật heo xào sa tế

Trong các món cật heo xào thì món cật heo xào sa tế ấn tượng về cả vẻ ngoài lẫn hương vị. Những miếng cật heo vừa dai vừa giòn kết hợp với cái ngọt từ hành tây, cà rốt quyện cùng vị cay cay thơm nồng đặc biệt của sa tế rất chi là kích thích vị giác. Cùng Ykmusa.com học ngay cách thực hiện tại nhà để bổ sung vào thực đơn gia đình hàng ngày bạn nhé!

Nguyên liệu của món cật heo xào sa tế

  • 300g cật heo.
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 nhánh hành boa rô.
  • 4 quả ớt sừng.
  • Tỏi, hành lá.
  • 1 muỗng canh sa tế.
  • Gia vị thông dụng.
nguyen lieu lam mon an

Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu

Trước hết, bỏ phần màng xung quanh cật. Tiếp đến cắt đôi quả cật rồi loại bỏ hết phần màng trắng bên trong. Sau đó khứa và cắt lát vừa ăn rồi dùng giấm bóp nhẹ với cật để khử mùi hôi. Cuối cùng rửa cật lại với nước cho sạch rồi để ráo.

Cho cật heo đã sơ chế vào âu lớn. Thêm ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay vào trộn đều xong để 15 phút cho ngấm gia vị.

Cà rốt gọt vỏ, đem rửa sạch. Kế tiếp là cắt sợi. Nên chần sơ rồi ngâm nước đá lạnh để cà rốt giòn và có màu đẹp mắt. Cà rốt tươi ngon sẽ có màu vàng cam sáng, dạng thẳng, vỏ mịn, cầm thất chắc tay và không bị dập nát. Bạn nên lưu ý để biết cách chọn mua.

Hành tây bóc vỏ, đem rửa, cắt mỏng. Hành nhặt kỹ, mang đi rửa, sau đó cắt khúc. Ớt sừng rửa rồi thái lát xéo là được. Tỏi lột vỏ xong băm nhỏ.

so che nguyen lieu nau ăn

Hướng dẫn tiến hành chế biến món ăn

Bắc chảo sạch lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Chờ tỏi băm dậy mùi thơm thì cho cà rốt vào đảo nhanh rồi cho phần cật heo vào xào cùng. Nhớ xào cật heo nhanh tay.

Đọc thêm : Cách làm món Cá Chép nấu canh chua ngon

Tiếp theo là cho vào ít đường, muỗng cà phê hạt nêm, tí nước mắm và muỗng canh sa tế vào đảo đều rồi mới cho ớt sừng, hành tây, hành lá và boa rô vào xào chung.

Xào cho đến khi phần rau củ chín đều thì tắt bếp, thêm ít tiêu là có thể cho ra đĩa rồi dọn ra thưởng thức. Cách chế biến rất đơn giản và nhanh gọn.

cat heo xao sa te

Thành phẩm món ăn

Thành phẩm không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngon, hấp dẫn. Hình thức món ăn gây ấn tượng với sự đan xen giữa các màu cam của cà rốt, đỏ của ớt, xanh của các loại hành lá, trắng của hành tây và nâu đến từ cật heo. Hương vị thì cuốn hút với vị dai giòn của cật heo, ngọt nhờ cà rốt, hành tây cùng hương thơm và vị cay nhẹ đặc trưng của sa tế. Tất cả đã tạo nên một món ăn rất tuyệt.

Bạn thêm món xào này vào các bữa cơm hàng ngày của bạn và gia đình đã tuyệt mà dùng làm món nhậu hay món để chiêu đãi bạn bè thì càng tuyệt hơn nữa.

thanh phM MON n

Vài lưu ý khi làm cật heo xào sa tế

Để món ăn thật hấp dẫn và ngon hơn, cần sơ chế cho hết nhớt và loại bỏ mùi tanh. Đồng thời nên khứa và cắt miếng vừa ăn để gia vị ngấm dễ dàng hơn.

Tốt nhất nên chần sơ qua các loại rau củ hoặc chỉ xào chín tới để giữ lại độ giòn và vị ngọt tươi vốn có. Chẳng hạn như cà rốt chần qua nước nấu sôi rồi ngâm vào nước đá lạnh sẽ giữ nguyên độ giòn và màu tươi đẹp.

Đọc thêm : Cá trôi làm món gì ngon? 7 món ngon từ cá trôi

Rau củ nên xào với lửa lớn còn xào cật heo với lửa nhỏ để món ăn ngon giòn hơn. Không xào quá lâu vì món ăn sẽ bị mềm và ra nước, làm giảm độ ngon.

Mẹo chọn mua cật heo ngon và an toàn

Với cật heo, nên lựa chọn những quả có màu sậm. Khi sờ vào sẽ có độ đàn hồi nhất định, săn chắc chứ không cứng quá hay mềm nhũn. Trên bề mặt cật tuyệt đối không được có bất kì vết đốm gì. Đặc biệt là phải không có mùi lạ.

Cật heo mà đã bị ngâm hóa chất thường sẽ sần sùi, màu sắc sẫm hơn và có mùi lạ. Bạn đừng bao giờ mua sản phẩm cật heo có những đặc điểm này vì không ngon mà ăn còn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Kết luận

Trên đây là cách làm cật heo xào sa tế ngon ai ăn cũng ghiền. Không quá khó mà rất đơn giản đúng không nào? Chúc bạn chế biến thành công và thưởng thức ngon miệng.

Nếu bạn yêu nấu nướng và muốn tự tay nấu thật nhiều món ăn để bản thân và gia đình thưởng thức thì đừng quên dành thời gian để ghé thăm ykmusa.com. Đây là chuyên trang ẩm thực và đời sống được Đầu Bếp Đỉnh lập nên với mục đích chia sẻ tất tần tật mọi thứ liên quan đến nấu ăn.

Tại đây sẽ cập nhật thường xuyên cách nấu món ăn ngon, công thức hướng dẫn nấu ăn và mẹo làm bếp mà không phải ai cũng rõ. Tất cả đều free để ai cũng có thể trở thành đầu bếp giỏi tại gia. Chưa kể, bạn còn có thể gửi bài tâm tình về nghề bếp, chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và những món ăn do bạn tự nghĩ ra. Hãy cân nhắc về điều này nhé!

Các bạn có thể xem thêm các món ngon từ cật heo.

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *