Chả cá làm món gì ngon?

Chả cá làm món gì ngon

Nếu bạn đang loay hoay chưa biết chả cá làm món gì ngon? Hãy bỏ túi những công thức món ngon từ chả cá sau đây để vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chả cá kho tiêu

Chả cá kho tiêu hương thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt sẽ giúp các bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng. Chả cá dai mềm và đậm vị thành phẩm sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g chả cá chiên.
  • Tỏi, hành lá, ớt sừng.
  • Dầu ăn, dầu hào.
  • Tương ớt, nước mắm.
  • Tiêu xay và các loại gia vị.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Nếu mua chả cá miếng lớn thì cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
  • Hành lá bỏ phần úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Tỏi lột vỏ, đập dập rồi sau đó băm nhỏ.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt bên trong rồi cắt sợi.

Chế biến món ăn:

Cho vào chén lớn khoảng 100ml nước lọc. Tiếp đến cho thêm tương ớt, dầu hào, nước mắm, đường và bột ngọt rồi khuấy đều cho các gia vị quyện vào nhau để làm nước sốt.

Bắc chảo sạch lên bếp, tiếp đến cho dầu ăn vào rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho chả cá đã cắt vào đảo đều.

Chờ cho chả cá săn lại thì cho nước sốt vào rồi đậy nắp. Tiến hành kho chả cá khoảng 20 phút cho đến khi nước sốt dần sệt lại thì cho ớt cắt sợi, tiêu xay và hành lá cắt nhỏ vào đảo đều.

Nêm nếm lại một lần nữa xem chả cá đã vừa ăn chưa. Nếu đã vừa ăn thì kho khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Vậy là món chả cá kho tiêu đã hoàn thành và có thể dọn cơm.

Chả cá kho tiêu

Chả cá sốt cà chua

Món chả cá sốt cà chua hấp dẫn, ngon miệng nhưng lại rất dễ thực hiện. Chỉ với vài bước và vài nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thêm một món ăn cực kì đưa cơm để bổ sung vào thực đơn các bữa ăn của gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 200g chả cá chiên.
  • 3 quả cà chua.
  • Hành lá, rau mùi.
  • Tỏi, tiêu và gia vị.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Chả cá chiên cắt miếng nhỏ cho vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu.
  • Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Hành lá và rau mùi nhặt kỹ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Chế biến món ăn:

Bắc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun nóng. Dầu ăn nóng lên thì bạn cho tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và ra nước. Trong quá trình này nhớ thêm một chút nước cho cà chua nhanh mềm.

Cà chua mềm thì cho chả cá chiên vào đảo đều cùng cà chua. Nêm tí muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi để khoảng 10 phút cho chả cá áo đều nước sốt và ngấm gia vị thì tắt bếp.

Cho chả cá sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cho dậy mùi rồi cho thêm hành lá và rau mùi để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món chả cá sốt cà chua thành phẩm có màu đỏ đẹp mắt, hương thơm của chả cá quyện với cà chua vô cùng tuyệt vời. Chả cá dai mềm kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.

Chả cá sốt cà chua

Chả cá chiên nước mắm

Nhắc đến các món ngon từ chả cá, bạn đừng quên món chả cá chiên nước mắm. Món ăn đơn giản, dễ làm lại vô cùng hấp dẫn này là lựa chọn lý tưởng khi bạn đau đầu với việc lên thực đơn các bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g chả cá chiên.
  • 1 củ hành tây.
  • Tỏi, ớt tươi.
  • Tiêu xanh.
  • Các loại gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

  • Chả cá mua về cắt miếng dài vừa ăn.
  • Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt múi cau.
  • Tỏi lột vỏ rồi đập dập.
  • Ớt tươi cũng rửa sạch, sau đó băm nhỏ.

Chế biến món ăn:

Cho khoảng 4 muỗng canh nước mắm vào tô lớn. Tiếp đến cho thêm đường, nước ấm và ít ớt băm vào khuấy đều cho tan hết.

Bắt chảo sạch lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun cho nóng. Dầu nóng thì cho chả vào đảo nhanh tay rồi cho ra đĩa. Phần dầu còn lại trong chảo thì giữ nguyên.

Tiếp đến cho tỏi đập dập và ớt băm vào phi thơm. Chờ đến khi tỏi xém vàng thì cho hành tây vào xào cùng. Sau đó cho chả cá đã chiên và nước mắm đã pha vào đảo đều.

Hạ nhỏ lửa, xào đến khi nước mắm cạn dần và sệt lại thì cho tiêu xanh vào đảo khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp. Vậy là món chả cá chiên nước mắm đã hoàn thành. Món chả cá chiên nước mắm ăn cùng cơm hay bánh mì đều xuất sắc.

Chả cá chiên nước mắm

Lưu ý khi bảo quản chả cá đã chiên, đã hấp

Trước khi bảo quản chả cá đã chiên hay hấp, bạn cần hút chân không. Sau đó mới cho chả cá vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản.

Bảo quản chả cá đã chiên hoặc hấp đúng nhiệt độ (-18 độ C) thì sẽ để được 4 – 6 tháng. Ở nhiệt độ 0 – 5 độ C, chả cá đã chiên hoặc đã hấp sẽ bảo quản được khoảng 1 tháng. Trong khi đó, chả cá đã chiên hoặc hấp chỉ có thể giữ được 3 ngày nếu để ở nhiệt độ là 10 độ C. Đây là thời gian bảo quản chả cá đã chiên hoặc đã hấp đã được hút chân không. Còn chả cá chưa được hút chân không thì thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn.

Bảo quản

Trên đây là các món ngon được chế biến từ chả cá. Nếu bạn đang thắc mắc chả cá làm món gì ngon thì hãy tham khảo các công thức này nhé. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng với các món ngon từ chả cá.

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.