Chim bồ câu làm món gì ngon? 2 món ăn cực bổ dưỡng từ chim bồ câu

Chim bồ câu làm món gì ngon

Nếu bạn chưa biết chim bồ câu làm món gì ngon, hãy lưu ngay các công thức món ăn ngon từ chim bồ cầu bên dưới nhé.

Món ăn này thường được dùng cho người có sức khỏe yếu, người đang ốm, trẻ suy dinh dưỡng hoặc cho phụ nữ đang mang thai vì nó là thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Bổ sung ngay vào thực đơn để bồi bổ sức khỏe cho gia đình mình bạn nhé!

1. Cháo bồ câu hạt sen

Nhắc đến các món ngon từ chim bồ câu, không thể không nhắc đến món cháo bồ câu hạt sen. Một món ăn không chỉ thơm ngon đầy hấp dẫn mà còn cực kỳ bổ dưỡng.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 con chim bồ câu.
  • Nửa lon gạo tẻ.
  • 1 nắm gạo nếp.
  • 100g hạt sen.
  • 50g đậu xanh.
  • Hành tím, ớt.
  • Hành lá, rau mùi, rau răm.
  • Dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối,…

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Bồ câu làm sạch, chỉ giữ lại tim còn bỏ hết nội tạng.
  • Bồ câu đã làm đem thui sơ cho xém hết lông tơ rồi chặt miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt bồ câu với ít hạt nêm, tiêu và nước mắm khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
  • Hành tím lột vỏ rồi cắt mỏng.
  • Hạt sen thông tâm, rửa sạch.
  • Đậu xanh ngâm rồi đãi cho sạch vỏ.
  • Gạo nếp và tẻ vo sạch, để ráo.
  • Hành lá, rau mùi và rau răm nhặt kỹ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Bắc chảo sạch lên bếp, cho gạo tẻ và nếp vào rang vàng rồi cho ra bát để sang một bên. Tiếp đến cho dầu ăn vào đun nóng, dầu nóng thì cho hành tím cắt mỏng vào phi vàng rồi vớt ra bát. Sau đó cho thịt chim bồ câu vào xào cho săn lại rồi tắt bếp.
  • Lấy một chiếc nồi khác, cho gạo tẻ, nếp, đậu xanh, tí muối và một lượng nước vừa phải rồi bắc lên bếp hầm. Hầm cho đến khi hạt gạo mềm thì cho thịt chim bồ câu và hạt sen vào hầm cùng.
  • Hầm tiếp cho đến khi hạt gạo nở bung, chim bồ câu và hạt sen chín mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp là xong.
  • Khi ăn, bạn múc cháo ra bát, thêm rau thơm, hành phi và rắc thêm chút tiêu là có thể thưởng thức. Cháo bồ câu hạt sen dẻo thơm, thịt chim bồ câu ngọt mà không tanh, đậu xanh và hạt sen bùi bùi hài hòa lại hấp dẫn. Món này vô cùng bổ dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với người mới khỏi ốm hoặc người già.
chao bo cau hat sen

2. Bồ câu xào sả ớt

Nếu bạn là tín đồ của các món cay thì đừng bỏ qua món chim bồ câu xào sả ớt. Thịt chim bồ câu mềm ngọt kết hợp với hương thơm phức và vị cay the của sả ớt sẽ khiến bạn say mê. Món ăn này không chỉ có thể ăn cùng cơm mà còn là món nhậu tuyệt vời. Điều quan trọng là cách làm chim bồ câu xào sả ớt lại không khó.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 con chim bồ câu.
  • 2 tép sả.
  • Ớt tươi.
  • Tỏi, hành tím.
  • Bột cà ri.
  • Dầu ăn, gia vị.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Bồ câu làm sạch, chỉ giữ lại tim còn bỏ hết nội tạng.
  • Sau đó, dùng muối chà sát bồ câu đã làm để loại bỏ mùi hôi rồi rửa lại cho sạch.
  • Bồ câu đã sạch chặt nhỏ thành miếng vừa ăn.
  • Tỏi và hành tím bạn lột vỏ rồi băm thật nhỏ.
  • Sả lột bỏ bớt lớp bên ngoài, cắt gốc, rửa sạch. Một tép băm nhỏ, một tép cắt lát mỏng.
  • Ớt tươi rửa bụi, sau đó bỏ hạt rồi cắt lát.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Ướp thịt chim bồ câu với sả băm, ít tỏi băm, bột cà ri, đường, hạt nêm và bột ngọt rồi để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Bắc chảo sạch lên bếp, bật bếp rồi cho ít dầu ăn vào đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho tỏi băm, hành băm và sả cắt lát vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt chim bồ câu vào xào cùng với lửa lớn và đảo nhanh tay. Chờ thịt chim bồ câu săn lại thì cho một chút nước vào đun với lửa nhỏ cho thịt chín mềm.
  • Chờ cho đến khi thịt chim bồ câu chín mềm, nước trong chảo hơi sánh lại thì thêm một chút nước mắm đảo đều cho món ăn đậm đà hơn rồi tắt bếp.
  • Cho chim bồ câu xào sả ớt ra đĩa, dùng rau thơm hoặc ớt trang trí để món ăn thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức. Món chim bồ câu xào sả ớt ăn ngon nhất khi còn nóng và sẽ ngon hơn nữa nếu bạn ăn cùng bánh phồng tôm.
bo cau xao sa ot

3. Cách chọn mua chim bồ câu tươi ngon

Khi chọn mua chim bồ câu nên chọn những con có kích thước vừa phải vì chúng có thịt ngon và nhiều đạm hơn. Tốt nhất nên chọn những con chim bồ câu từ 10 – 15 ngày tuổi.

Những con chim bồ câu cho thịt tươi ngon thường có phần thịt dưới cánh dày và phần thịt ức mềm. Và nên chọn những con chim bồ câu thường vươn cổ thập thò ra ngoài.

Khi chọn mua chim bồ câu làm sẵn nên chọn những con chim bồ câu nhìn tươi, da dẻ có màu hồng và không bị tái. Tuyệt đối không chọn những con chim bồ câu da tái, thịt mềm nhão hoặc có mùi lạ vì có thể chúng đã được bảo quản quá lâu hoặc quá hạn sử dụng.

4. Kết luận

Trên đây là các món ngon từ chim bồ câu và cách chọn mua chim bồ câu tươi ngon. Mong rằng, sẽ giúp ích cho bạn nếu bạn chưa biết chim bồ câu làm món gì ngon. Hãy ghé thăm ykmusa.com thường xuyên hơn để cập nhật thêm nhiều món ngon từ Đầu Bếp Đỉnh nhé bạn.

Xem thêm:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.