Công dụng hoa Atiso, cách sử dụng và bảo quản như thế nào?

cong dung cua atiso

Hoa atiso tươi không chỉ có hình dáng độc đáo mà từ xa xưa chúng đã được mệnh danh là “thần dược” và có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Đây là loài hoa khá phổ biến ở Việt Nam và thường mọc ở những vùng có không khí mát mẻ như Đà Lạt, Sapa, Hà Giang… Trong bài viết này, Ykmusa sẽ chia sẻ công dụng hoa Atiso cùng tìm hiểu nhé.

Công dụng hoa atiso

Hoa atiso được nhiều chị em phụ nữ yêu chuộng nhờ công dụng tốt cho sức khỏe, có thể kể đến một số công dụng nổi bật như sau:

cong dung hoa atiso

1. Tốt cho các vấn đề về gan

Hoa atiso tươi còn được sử dụng như các chất bổ dưỡng cho gan được áp dụng từ nhiều thế kỷ trước. Trong atisô có cynarin và silymarin, hai chất chống oxy hóa có khả năng cải thiện sức khỏe của gan bằng cách giảm độc tố và giúp loại bỏ chúng khỏi gan và cơ thể.

Một số nghiên cứu đã cho thấy những chất chống oxy hóa này có thể chủ động thúc đẩy tái phát triển và phục hồi các tế bào gan bị tổn thương. Vì vậy, atiso cũng là một “loại thuốc” giải rượu rất hiệu quả.

2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

ho tro tieu hoa atiso

Atiso là thực phẩm giàu chất xơ, một trong những chất dinh dưỡng có lợi nhất trong việc cải thiện sức khỏe và chức năng tiêu hóa. Không chỉ giảm các triệu chứng táo bón, chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến dạ dày và ruột.

Hoa atiso có khả năng giảm lượng cholesterol trong máu, giúp tăng sự thèm ăn, hỗ trợ tiêu hóa và trị chứng khó tiêu ở dạ dày. Cụm hoa được dùng trong chế độ ăn kiêng của bệnh nhân đái tháo đường vì nó chỉ chứa lượng nhỏ tinh bột, còn phần lớn carbonhydate là inulin.

Một lợi ích khác của atiso là làm dịu túi mật và giải quyết vấn đề khi các cơ quan bị tắc nghẽn. Do đó, atiso cũng là một loại thực phẩm tốt giúp kích thích sản xuất và bài tiết dịch vị dạ dày, mật và giúp tiêu hóa dễ dàng.

3. Chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư

chong oxy hoa va ngan ngua ung thu

Atiso có thể được xem là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong các loại rau. Trong hoa atiso có khả năng ngăn ngừa ung thư, làm chậm hoặc làm ngưng các ảnh hưởng của tế bào ung thư ở bệnh nhân.

Hoa atiso còn cung cấp rất nhiều Vitamin C giúp phòng ngừa các bệnh lý như: viêm niêm mạc và xơ hóa,… đồng thời giảm nguy cơ ung thư vú.

4. Ngăn ngừa, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim 

Đọc thêm : Món ăn vặt ngon ở Huế nhất định phải thử (Phần 2)

Ngoài khả năng hạn chế sự phát triển của ung thư, hoa atiso cũng rất có ích cho sức khỏe tim mạch.

Một số thành phần trong atiso có thể làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL hoặc axit béo omega-3) trong cơ thể. Vì vậy, atiso có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn.

Theo một nghiên cứu một nghiên cứu trên 98 người đàn ông bị huyết áp cao cho thấy, tiêu thụ chiết xuất atiso hàng ngày trong 12 tuần liên tiếp có tác dụng làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương đáng kể.

5. Cải thiện chức năng của não

cai thien chua nang cua nao

Sự thiếu hụt phốt pho trong tế bào não có thể gây suy giảm nghiêm trọng khả năng nhận thức. Đây cũng là một khoáng chất thiết yếu được tìm thấy trong thành phần hoa atiso, có tác dụng làm giãn mạch và cung cấp nhiều oxy cho não để cải thiện chức năng não cũng như nâng cao chức năng nhận thức.

6. Cải thiện sức khỏe xương

Atiso là một trong những thực phẩm cung cấp rất nhiều Vitamin và khoáng chất trong đó có Magiê, Canxi, Phốt Pho và Mangan. Những khoáng chất này là thành phần thiết yếu giúp cải thiện sức khỏe và mật độ xương, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương.

7. Có ích cho phụ nữ mang thai

Atiso ngoài những công dụng trên, nó còn giúp nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh và phát triển bình thường. Nồng độ Axit Folic trong hoa atiso cao rất có ích cho phụ nữ mang thai, có thể ngăn ngừa các khiếm khuyết ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.

Cách sử dụng hoa atiso tươi

cach su dung hoa atiso

Bạn có thể sử dụng hoa atiso tươi để chế biến các món như nấu trà, chế biến các món ăn (canh giò heo, canh sườn)… nhưng cũng cần đúng liều lượng để chúng phát huy hiệu quả một cách tốt nhất. Hoa atiso có ít hoặc không có tác dụng phụ, tuy nhiên bạn không nên quá lạm dụng. Đặc biệt, trong hoa atiso có tác dụng lợi tiểu, giải biểu, nên có thể gây đi tiểu nhiều lần. Dưới đây là một số gợi ý của Ykmusa về cách sử dụng hoa atiso tươi:

Canh hoa Atiso giò heo

canh gio heo tu atiso

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 bông hoa atiso lớn (khoảng 300gr)
  • 1 kg chân giò heo (nên chọn giò trước cho ngon)
  • 1 củ cà rốt cắt khúc hoặc tỉa hoa tùy ý
  • 1 quả bắp ngọt cắt khúc khoảng 5cm, chẻ đôi
  • Nấm hương cắt bỏ chân
  • Hạt sen, hành lá, ớt thái lát
  • Gia vị: bột nêm, bột ngọt, tiêu, hành tím, tỏi
  • 1 thau nước đá lạnh pha với nước cốt nửa trái chanh tươi, 1 nắm muối hạt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế giò heo và nguyên liệu khác

  • Giò heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, cho vào nồi luộc với chút muối. Khi nước sôi vớt giò heo ra, rửa sạch lại với nước lạnh. Ướp giò với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu ăn trong 15p cho giò ngấm đều gia vị.
  • Rửa sạch nấm hương, cà rốt, hạt sen, hành lá, ớt sau đó để ráo và thái miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế hoa Atiso

  • Cắt phần cuống hoa atiso, dùng dao tách bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, sau đó thái cuống hoa thành lát xéo, thả vào thau đá chanh ngâm.
  • Hoa atiso vặt bỏ bớt vài nhánh hoa gần cuống đi. Dùng dao cắt hoa làm 2 hoặc làm 4, bỏ phần nhuỵ bên trong để nước canh được trong và không bị đắng.
  • Sau đó cho hoa atiso vào ngâm chanh đá để hoa không bị thâm đen. Bước này cần thực hiện nhanh.
  • Ngâm atiso khoảng 15p rồi xả lại dưới vòi nước cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
cach lam atiso

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món canh hầm trở nên hấp dẫn hơn. Đổ vào nồi một lượng nước vừa đủ ngập các nguyên liệu trên.

Đọc thêm : Nước Vôi Trong Là Gì? Cách Làm Và Công Dụng

Cho giò heo vào nồi hầm rồi đun với lửa lớn đến khi nước hầm sôi, dùng thìa hớt bọt phía trên để nước hầm được trong, sau đó cho hoa Atiso, cà rốt, bắp ngọt, hạt sen, nấm hương vào hầm cùng. Nêm vào canh 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt

Chú ý: không nêm nước mắm vì sẽ làm cho canh có vị chua 

Vặn nhỏ lửa, cài đặt chế độ hầm trên bếp từ, hầm cho đến khi chân giò và các nguyên liệu chín mềm. Trong quá trình hầm canh thỉnh thoảng dùng thìa hớt bọt ra ngoài cho nước dùng ngon và ngọt hơn. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn, thêm vào hành lá băm nhỏ và 1/2 thìa tiêu vào nồi rồi tắt bếp thưởng thức.

Cách bảo quản bông atiso tươi

Cách bảo quản bông atiso tươi rất đơn giản:

Cắt rời bông và cuống, dùng nilon bọc thực phẩm: cuốn kín cuống và bông rời, cho ngăn mát tủ lạnh, với cách này có thể để được 20-25 ngày

Khi dùng: lấy từ tủ lạnh, rửa sạch và chế biến

Cũng có thể rửa sạch, sơ chế rồi cho tủ lạnh, dùng dần cho đến hết!

cach bao quan bong atiso

Mua hoa atiso tươi ở đâu? Địa chỉ bán thực phẩm tươi uy tín, giá rẻ

Bạn có thể tìm mua hoa atiso ở các cửa hàng thực phẩm tươi trên toàn quốc với mức giá khác nhau. Tuy nhiên, nếu không lựa chọn cẩn thận, bạn sẽ dễ “mắc bẫy” mua phải sản phẩm kém chất lượng.

Hiện thị trường đang được bán với mức giá 245.000 đ/kg. Sản phẩm đã trải qua quy trình nghiêm ngặt từ khi gieo trồng, thu hoạch đóng gói 100% tại Đà Lạt. Ở đó sẽ luôn được hái mới và vận chuyển đến tay khách hàng ngay trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon nhất của hoa.

Lời Kết

Mong rằng qua những chia sẻ của Ykmusa trên đây, các bạn đã kiếm thêm cho mình được nhiều tiền hơn về công dụng của hoa atiso, cách sử dụng và bảo quản hoa. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.