Cookie Phủ Cacao
[ad_1]
Mấy ngày nay trời rất là nóng và oi bức. Cuối ngày cuối tuần rồi thì làm ít cookies này để ăn lai rai trong tuần, phòng khi “đói kém”.
Sở dĩ mình chọn làm loại cookie này vì làm đơn giản, không nhiều nguyên liệu phức tạp, khả năng hỏng là thấp 😀 Vì đặc trưng của bánh nên loại này ăn 1 cái đã có thể xoa dịu cơn đói ngay tức thì. Có mỗi điều đáng tiếc là loạt bơ lần này mình mua không được vàng lắm, cho nên làm bánh này không lên được màu vàng từ bơ.
Viên cookie tròn tròn, lại 2 màu: nửa màu nâu đen là phủ cacoa, nửa màu trắng là đường bột. Mình nhìn trông giống như mấy quân cờ. Tỉ lệ bột của bánh này khá cao nên bánh ăn chắc và khô hơn các loại cookie khác. Đây cũng là điều khiến cho ăn bánh này mau thấy lưng bụng.
Nguyên liệu:
(làm 20-25 cái)
– 250g bột mì đa dụng
– 1 tsp baking powder
– 1/8 tsp muối
– 90g bơ nhạt, mềm
– 50g đường trắng
– 2 quả trứng to
– 1 tbs sữa tươi
– Icing sugar và bột cacoa để phủ lên bánh
Cách làm:
– Bật lò ở 180o C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.
– Trộn bột, baking powder và muối chung vào 1 bát, tạo lõm giếng ở chính giữa.
– Cho bơ, đường, trứng, sữa vào hỗn hợp bột và dùng tay để nhào thành hỗn hợp mịn mượt.
– Nặn thành những viên bánh tròn nhỏ đường kính khoảng 3cm. Đặt viên bánh lên khay nướng cách nhau khoảng 2cm.
– Nướng 15-20 phút đến khi thấy bánh vừa chuyển vàng là được. Bỏ ra giá cho bánh nguội.
– Rây đường bột lên 1 nửa mặt bánh và bột cacoa lên 1 nửa phần còn lại. Để làm được điều này thì mình xếp bánh thành 1 hàng dài, rồi lấy giấy che 1 nửa, rắc đường bột lên 1 loạt. Sau đó lại che nửa đã phủ đường và rắc bột cacoa lên nửa còn lại.
Bạn làm thử không ?
