Da bò làm món gì ngon? 9 món ngon từ da bò
Chúng ta đã quá quen thuộc với những món ăn từ thịt bò, đuôi bò, gân bò,…nhưng ít biết rằng da bò cũng là nguyên liệu tiềm năng, có thể chế biến món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Vậy thì da bò làm món gì ngon và nó có công dụng gì với sức khỏe? Hãy để Ykmusa.com bật mí để bạn tham khảo nhé!
Tác dụng của da bò cho sức khỏe
Theo Đông Y, da bò vị ngọt, tính bình nên tốt với cơ thể. Cụ thể là cho gân, xương khớp, giúp dưỡng khí huyết và còn hỗ trợ điều trị chứng chân tay yếu mềm.
Ngoài ra, da bò còn chứa nhiều dinh dưỡng như protein giữ vai trò quan trọng với hoạt động của những bộ phận như da, gân, sụn, xương. Đồng thời còn giúp tăng sinh collagen, làm chậm quá trình lão hóa.
Tuy da bò có nhiều lợi ích nhưng bạn không nên ăn quá nhiều da bò một lúc vì sẽ bị khó tiêu, gây bất lợi cho hệ tiêu hóa.
Da bò làm món gì ngon?
1. Da Bò Chiên Giòn
Món ăn thành phẩm giòn rụm, béo ngậy và rất thơm ngon. Quan trọng là cách chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị da bò và một vài nguyên liệu như dầu ăn, trứng gà, bột bắp, gia vị,…là có thể tiến hành.
Để làm, da bò sẽ được nhúng vào trứng gà, áo qua một lớp bột bắp rồi thả vào chảo dầu nóng để chiên cho vàng giòn là được. Ăn vặt hay làm món nhắm đều tuyệt vời.
2. Da bò xào sả ớt
Công thức món ăn rất được yêu thích từ da bò. Nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa cái giòn dai của da bò với mùi thơm cùng vị cay nồng đặc trưng của sả và ớt. Đảm bảo sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon nhất, chỉ muốn ăn mãi không thể ngừng.
Vị ngon khó cưỡng của món xào da bò nằm ở cảm giác giòn giòn, dai dai và càng nhai càng béo nhờ lớp mỡ mỏng dưới da bò quyện với vị mặn mặn, cay the của nguyên liệu đi kèm làm cho miếng da bò nhạt nhẽo bình thường trở nên đầy lôi cuốn.
Món này ăn cùng cơm nóng là hết sẩy. Ngoài ra thì dùng để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè cũng hợp, chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú cho mà xem.
3. Da bò xào nghệ
Nghệ được sử dụng nhiều trong nấu nướng. Da bò và nghệ là bộ đôi ăn ý. Nghệ vừa giúp khử mùi hôi của da bò vừa giúp món ăn trở nên thơm lừng đầy quyến rũ. Da bò cắt mỏng đem xào cùng với nghệ thì có màu sắc bắt mắt, thấm vị nên đậm đà bắt vị.
Cách làm da bò xào này không quá khó, thực hiện theo hướng dẫn là sẽ thành công. Da bò sơ chế sạch sẽ, thái mỏng rồi ướp với nghệ đập dập băm nhỏ, đường, dầu mè, nước tương trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho da bò đã ướp vào xào nhanh tay cho săn lại. Cho vào nước dừa tươi đun với lửa nhỏ thêm 10 phút, thêm hành tây, rau cần, đậu phộng đảo đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp là có thể thưởng thức.
4. Da bò hầm
Da bò có thể hầm với nhiều thứ như hạt sen, táo đỏ, rau củ,…Món hầm này ngon lại bổ dưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang tìm một món ăn để bồi bổ cho gia đình.
Da bò sau khi hầm xong sẽ rất mềm, béo, thấm đẫm hương vị từ nguyên liệu hầm cùng nên cực ngon và lạ miệng, không hề gây ngấy chút nào.
5. Gỏi da bò đu đủ
Gỏi luôn là món khoái khẩu của nhiều người và da bò trộn gỏi đu đủ cũng vậy. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gỏi tuyệt hảo để thưởng thức cùng cả nhà.
Da bò làm sạch và luộc chín sẽ cắt sợi mỏng. Đu đủ thì gọt vỏ, rửa sạch với nước, bào sợi. Các loại rau thơm thì nhặt kỹ, đem rửa rồi để ráo. Pha nước mắm chua ngọt gồm mắm, đường, nước cốt chanh, bột ngọt và tương ớt. Sau đó, cho tất cả vào âu lớn rồi trộn thật đều, thêm đậu phộng rang giã nhỏ nữa là xong.
Khi ăn, bạn sẽ nhận thấy được độ dai giòn của da bò quyện cùng vị nước sốt và thoang thoảng hương thơm rất ngon. Tương tự như vô số món gỏi khác, gỏi này ăn cùng bánh tráng nướng hoặc phồng tôm chiên và chấm nước chấm pha chế riêng thì sẽ ngon hơn rất nhiều. Thích hợp dùng làm món khai vị hoặc cho món nhậu.
6. Da bò nấu cà đắng
Nghe tên thì tưởng chừng khó ăn nhưng nó lại cực hấp dẫn và ngon miệng. Món ăn có vị đắng nhẹ hòa cùng da bò béo mềm rất lạ. Khi ăn, trước tiên bạn sẽ trải qua vị đắng, hậu là vị ngọt ngào, béo thơm khiến ai cũng sẽ mê mẩn. Nếu muốn đổi khẩu vị thì đây là món nên cân nhắc.
7. Giò da bò
Nếu là tín đồ của các món chả giò, bạn đừng bỏ qua giò làm từ da bò. Món ăn có lớp da bò giòn dai bên ngoài, bên trong là phần nhân mềm thơm đậm đà. Nếu đã ăn qua thì sẽ rất khó quên.
Chưa hết, món giò này còn có vẻ ngoài rất ấn tượng, xứng đáng để xuất hiện trên mâm cơm gia đình hay những bữa tiệc đặc biệt. Hãy lưu lại gợi ý này để thể hiện tay nghề của bạn lúc cần nhé!
8. Da bò cuốn fillet
Món ăn mới lạ và cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên nhưng cách làm thì không khó. Da bò tẩm ướp gia vị, hành ớt và sả sẽ được cuộn tròn rồi buộc dây để định hình. Phi thơm tỏi, cho hành, sả, ớt, đinh hương, tương ớt và nước cốt dừa vào nấu sôi rồi mới cho thêm nước dừa tươi vào. Nước sôi thì cho da bò được cuộn vào nấu cho đến khi chín mềm.
Món ăn này nấu xong để nguội rồi cắt thành khoanh tròn vừa ăn. Món ăn mềm dai, ăn cùng với dừa khô và đậu phộng bùi béo vừa ngon vừa lạ. Nó có thể chinh phục được cả những người sành ăn khó tính nhất.
9. Gỏi da bò hành tây
Món gỏi ghi điểm bởi vị thanh đạm. Nó không dùng nhiều gia vị nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị da bò dai giòn, ngậy béo và thơm mùi bò.
Món ăn vô cùng dễ chế biến. Da bò kết hợp cùng hành tây và rau thơm là xong. Đáng chú ý là hành tây trong món ăn không bị hăng mà còn giúp loại bỏ bớt mùi tanh hôi của da bò, tạo nên một cặp đôi ăn ý.
Mong rằng, những gợi ý món ăn từ da bò trên đây sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn cùng gia đình có những bữa ăn thật ấm áp và vui vẻ tại nhà.
Các bạn có thể xem thêm: Món ngon từ đuôi bò
