Bộ dao đa năng là gì? Bao gồm những món nào và chức năng ra sao?

Bộ dao đa năng

Bộ dao đa năng là gì?

Dao là một trong những vật dụng quan trọng không thể thiếu trong bộ dụng cụ nấu ăn, có tính ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống ngày nay. Một bộ dao làm bếp đa năng tốt sẽ giúp công việc bếp núc, nấu nướng của bạn diễn ra nhanh chóng, tiện lợi hơn bao giờ hết.

Bên cạnh đó, các loại dao thái, tỉa, nạo phù hợp sẽ giúp bạn hạn chế các tai nạn xảy ra trong quá trình đứng bếp, mang đến cho bạn nguồn cảm hứng bất tận để sáng chế những món ăn mới, chăm sóc gia đình, người thân.

Bộ dao đa năng dành cho nhà bếp hiện nay được cải tiến với chất liệu cao cấp, đầy đủ các loại dao sử dụng trong căn bếp. Đây là sản phẩm được nhiều khách hàng lựa chọn trong thời gian vừa qua.

Tiêu chí chọn dao

Chất liệu:

Nên lựa chọn những bộ dao nhà bếp được làm từ thép không gỉ, hoặc thép cacbon để hạn chế tình trạng rỉ sét trong quá trình sử dụng.

Chức năng và kiểu dáng chuyên dụng:

Nếu bạn cần cắt, thái các loại thực phẩm mềm như rau củ, thịt cá, nên lưu ý sử dụng các mẫu dao cắt có kiểu dáng nhẹ, bản dao rộng từ 4 đến 6cm, lưỡi dao mỏng để tránh mỏi tay. Trong khi đó, những con dao chặt sẽ có kết cấu to bản, cán dao chắc chắn, lưỡi dao dài hơn.

Kích thước:

Một chiếc dao có kích thước phù hợp sẽ giúp bạn thoải mái, dễ dàng sử dụng, không gây cảm giác đau mỏi tay.

Nhà sản xuất:

Không thể phủ nhận thị trường phân phối bộ dao nhà bếp hiện nay vô cùng đa dạng, phong phú với vô vàn sản phẩm, đến từ các thương hiệu khác nhau. Một trong số đó phải kể đến các thương hiệu từ Nhật Bản, Thụy Sĩ, Đức.

Chức năng như thế nào?

1. Dao đầu bếp

Dao đầu bếp

Còn gọi là dao kiểu Pháp hay dao nấu ăn, loại dao này có lưỡi dài độ 20 – 30 cm với phần đầu nhọn, lưỡi dao to bản và tay cầm lớn. Bất cứ thứ gì cần thái thì có thể sử dụng dao này tuy nhiên tốt nhất là dùng trong cắt thái các loại rau củ và trái cây.

2. Dao gọt

Dao gọt

Đúng như tên gọi của nó, đây là loại dao nhỏ chiều dài thường từ 6-10cm, gọn gàng, với lưỡi nhỏ, ngắn và sắc, đầu nhọn, để giúp chúng ta gọt các loại rau củ quả được dễ dàng. Về hình dạng thì trông nó giống như Chef’s knife nhưng nhỏ hơn nhiều. Khi cần cắt tỉa những chi tiết rau củ thật nhỏ để trang trí, người ta sẽ dùng loại dao này để có thể cắt được như ý.

3. Dao lọc xương

Tên của loại dao này đã cho thấy ngay công dụng của nó rồi. Lưỡi dao này thường rất mỏng và mềm dẻo để có thể uống cong và lách dễ dàng vào những ngóc ngách của xương để lọc phần thịt của cá hoặc các loại thịt ra khỏi xương của chúng.

Dao lọc xương

Chiều dài của dao này từ khoảng 13-18cm. Độ mềm dẻo của lưỡi dao cũng có thay đổi theo từng loại, ví dụ dao để lọc xương cá thì thường có lưỡi mềm và dẻo hơn. Lưỡi lọc thịt gà thì bớt mềm dẻo hơn một chút, và loại cứng hơn một chút thì được dùng để thái lát thịt bò.

4. Dao bào.

Gọt vỏ các loại củ hay trái cây bằng dao cắt đòi hỏi người cắt phải có sự khéo léo để không bị đứt tay hay phạm nhiều vào phần ruột bên trong, việc này sẽ mất tương đối khá nhiều thời gian. Vì thế, dao bào sẽ là một sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo để gọt vỏ của trái cây, rau củ dễ dàng hơn.

Dao bào

Với thiết kế độc đáo được tạo từ hai lưỡi dao sắc bén cùng phần cán cầm chắc chắn giúp cho bạn dễ dàng gọt sạch vỏ các loại rau củ một cách nhanh chóng, tiết kiệm thời gian sơ chế món ăn mà vẫn đảm bảo an toàn khi sử dụng.

5. Dao bào đa năng.

Dao bào đa năng hiện đang là một trong những dụng cụ nhà bếp được rất nhiều chị em nội chợ yêu thích và không thể thiếu trong gian bếp mỗi các gia đình. Nó giúp cho công việc bếp núc trở nên đơn giản và nhẹ nhàng hơn.

Dao bào đa năng

Dao bào đa năng sở hữu thiết kế độc đáo, tích hợp cùng lúc nhiều tiện ích trên cùng một dụng cụ nhưng vẫn giữ được sự nhỏ gọn, không cồng kềnh. Bạn có thể sử dụng dao bào đa năng để làm nhiều công đoạn như bào sạch vỏ, bào sợi, tạo kiểu để trang trí,… 

6. Dao pha

Dao pha

Đây là loại dao có lưỡi to bản dày và rất nặng, chúng ta thường thấy chúng ở những hàng thịt. Chúng thường được dùng để chặt xương hoặc cắt những tảng thịt lớn. Trong nhiều căn bếp ở VN cũng  thường có loại dao này để chặt thịt gà

7. Dao tỉa

Dao tỉa

Dao tỉa là loại dao nhỏ dùng để xắt, nghiền và cắt rau củ quả một cách dễ dàng. Loại dao này phù hợp cho các nhiệm vụ yêu cầu sự tỉ mỉ và cần các động tác nhanh, dứt khoát khi tỉa rau củ quả, tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên vật liệu nấu ăn. Cố gắng dùng dao khi thái hoặc cắt 1 cách nhịp nhàng và tránh dùng quá nhiều lực lên con dao – bạn sẽ bị đứt tay nếu bạn thực hiện động tác thái quá nhanh.

8. Dao bánh mì

Dao bánh mì

Cái tên của loại dao đã nói lên tất cả. Phần lớn các nhà hàng Tây đều phục vụ các món ăn kèm theo bánh mì, vì vậy dao bánh mì rất cần thiết. Hầu hết dao bánh mì có lưỡi răng cưa đặc trưng cho phép cắt những lớp vỏ dày và cắt những lát bánh mì mà không làm chúng bị vỡ vụn. Dao bánh mì thường rất khó để mài cho bén, điều đó đồng nghĩa là cứ vài năm, bạn phải thay một con dao bánh mì mới.

9. Các loại dao khác

Dao cắt pho mai

Dao cắt pho mai

Dao trang trí

Dao trang trí

Dao gọt có lưỡi cong

Dao gọt có lưỡi cong

Dao băm

Dao băm

Kết luận

Như vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về các loại dao thông dụng dùng trong nhà bếp. Hy vọng bài viết mang lại được nhiều giá trị cho các bạn. Giúp các bạn phân biệt được dao gì dùng vào mục đích gì

Xin chúc các bạn sẽ chọn mua được những loại dao tốt nhất để phục vụ cho nhu cầu của bản thân mình.

Xem thêm bài viết về dụng cụ nấu ăn:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.