Easy Shortbread

[ad_1]

shortbread

Shortbread là 1 thể loại bánh cookies không dùng đến chất tạo độ nở như baking powder hay baking soda mà chúng ta vẫn thường thấy trong nhiều công thức làm cookies khác. Vì không có tên tương đương trong tiếng Việt nên mình cứ gọi là shortbread cho dễ dàng trao đổi. Một cách truyền thống nhất thì tỉ lệ nguyên liệu trong công thức làm shortbread gồm: 1 phần đường, 2 phần bơ, và 3 phần bột mì.

Mình đã làm khá nhiều loại bánh, những loại khó, phức tạp cũng đã làm nhiều, song chưa khi nào cảm thấy “coi thường” những công thức đơn giản, dùng cực kì ít nguyên liệu, và cách làm thì “dễ như chơi”. Chỉ cần đó là 1 công thức mới mình chưa từng khi nào làm là mình đã có hứng thú rồi. Làm loại shortbread này cũng vậy, rất đơn giản, dễ làm. Bánh nhẹ và xốp, tan ngay trong miệng, khiến mình nhớ đến những chiếc cookies Melting Moments.

Khi làm bánh này mình có bớt đường so với công thức gốc, vì thế không còn đúng tỉ lệ như trên, song khi bớt như vậy thì độ ngọt của bánh trở nên dễ chịu hơn, rất nhẹ nhàng, tuy nhiên, nếu giữ nguyên tỉ lệ đường thì loại bánh quy này cũng không bị quá ngọt. Nếu thích, sau khi bánh nướng xong và nguội, bạn có thể làm chảy 1 ít socola đen rồi vẽ nhanh những đường song song lên trên bề mặt bánh để trang trí thêm, trông bánh sẽ thêm phần hấp dẫn. Muốn chiếc bánh có “nổi gân” như bánh mình làm trong ảnh thì bạn dùng đui bắt hoa loại to gắn vào đầu túi bắt kem và bóp bột bánh ra là được.

Vì bánh chỉ gồm có 3 nguyên liệu nên bạn nên chọn loại bơ thơm ngon để làm bánh, ko nên thay thế bơ bằng margarine.

IMG 2945

Đọc thêm : Cách đun base thạch rau câu 3D Trong Suốt Đơn Giản Dễ Làm

Nguyên liệu:

– 1/3 – 1/2 cup đường bột

– 1 cup bơ nhạt, mềm

– 1 1/2 cup bột mì thường

Cách làm:

Đọc thêm : Chocolate Madeleines

– Bật lò ở 350F (177C). Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.

– Cho bơ và đường vào tô, đánh tốc độ cao cho bơ nhạt màu, bông bông (5-7 phút).

– Cho bột mì vào đánh cho hỗn hợp quện đều. Sau đó cho hỗn hợp vào túi bắt kem để bóp ra thành những chiếc bánh tròn nhỏ trên khay nướng, đặt cách nhau khoảng 2cm.

– Nướng bánh 12-15 phút đến khi thấy mặt bánh hơi vàng nâu là được. (để bánh có màu nâu hẳn thì bánh ăn cũng vẫn rất ngon).

* Mách nhỏ: bạn có thể xem clip Linh hướng dẫn thực hiện món bánh này trên kênh MyTV.

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *