Cách làm món ếch chiên nước mắm ngon

Món thịt ếch chiên nước mắm tuy dân dã nhưng lại mang mùi vị đậm đà, hấp dẫn làm xiêu lòng bất cứ ai từng nếm qua. Những ngày cuối tuần hay bữa cơm gia đình mà có một dĩa ếch chiên mắm để nhâm nhi, ăn cùng cơm nóng thì thật hấp dẫn và cực kỳ tốn cơm.

Nếu các bạn đang còn phân vân chưa biết ếch làm món gì ngon thì cùng ykmusa vào bếp ngay với món Ếch chiên mắm này nha.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g thịt ếch đã làm.
• 4 muỗng canh nước mắm loại ngon.
• 2 muỗng canh đường.
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Hành tây, hành lá, tỏi.
• Chanh, dầu ăn, gia vị.
• Bột năng.

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt ếch chặt miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước muối loãng và ít nước cốt chanh để thịt ếch sạch chất nhờn.
• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ đoạn khoảng 4cm
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi chẻ theo chiều dọc thành miếng nhỏ bằng ngón tay
• Ướp thịt ếch với tất cả gia vị ở trên, trộn đều rồi bỏ vào hộp đựng thức ăn cho vào tủ lạnh để qua đêm
• Sau thời gian 1 đêm, thịt ếch đã thắm gia vị bạn lấy thịt ếch ra phủ lên bên ngoài thịt ếch thêm một lớp bột năng mỏng để giúp da ếch được giòn và chiên cũng không bị bắn dầu.

Chế biến món ăn:

Để thịt ếch được săn giòn, bạn phải chiên sơ cho thịt ếch vàng trước.

bước 1:

Hãy bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho thịt ếch vào chiên cho vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu. Lưu ý là đừng chiên quá lâu để tránh thịt ếch bị khô.

bước 2:

Pha chế hỗn hợp gồm 4 muỗng canh nước mắm ngon, ít mật ong, ít tương ớt khuấy đều tay để hỗn hợp sánh đều.

bước 3:

Cho ếch đã chiên vào lại chảo chiên lúc nảy, rồi cho phần hỗn hợp vừa khuấy vào, mở lửa cho chảo nóng và dùng đũa đảo nhanh tay để cho hỗn hợp thấm đều vào trong thịt ếch.

bước 4:

Khi thấy hỗn hợp nước mắm ngấm hết vào thịt ếch, trình bày thịt ếch ra đĩa lại thế là xong. Công đoạn này các bạn cần thao tác thật nhanh tay để thịt ếch không bị cháy.

bước 5:

Củ hành tây thái lát mỏng, hành lá cắt khúc xào thơm lên rồi trộn chung với thịt ếch để cho vị thêm phần thơm ngon và đậm đà.

bước 6:

Sau đó múc thịt ếch cho ra đĩa và dùng kèm với muối tiêu chanh, rau sống, hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng để được ngon hơn nhé.

Kết luận

Thế là chúng ta đã hoàn thành món ếch chiên nước mắm quá đơn giản này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng ếch chiên nước mắm nhé!

Xem thêm món ngon từ ếch từ ykmusa.com dưới đây nhé các bạn:

• Ếch xào sả ớt
• Ếch xào lăn
• Ếch chiên bơ tỏi
• Ếch xào lá lốt
• Ếch chiên lá lốt