Thịt Gà làm món gì ngon? 3 công thức bí mật cho bữa cơm ngon hơn

Gà làm món gì ngon là vấn đề được rất đông người quan tâm. Bởi thịt gà là nguyên liệu quen thuộc, bổ dưỡng mà giá cả lại phải chăng. Với gà, chúng ta có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn và ngon miệng từ luộc, hầm, nướng cho đến chiên,…Sau đây là cách chế biến 3 món ngon nhất từ gà và mẹo giúp bạn chọn được gà ngon để có những món ăn từ gà thật chất lượng.

1. Gà kho gừng

Nếu đặt câu hỏi “gà làm món gì ngon” thì chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món gà kho gừng. Sự kết hợp của thịt gà với vị cay cay, thơm thơm của gừng tươi sẽ tạo nên món ăn hoàn hảo cho các bữa cơm gia đình.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nửa con gà.
• 50g gừng.
• 2 củ hành tím.
• Một ít hành lá.
• Đường, hạt nêm, tiêu.
• Dầu ăn, nước mắm.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

• Gà rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi hoặc băm nhỏ tùy bạn.
• Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, để ráo.
• Ướp thịt gà với dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và ít hành tím băm.
• Mang phần thị gà đã ướp để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

1.3. Chế biến món ăn:

• Cách làm món gà kho gừng khá đơn giản. Trước tiên, bạn đặt một cái nồi sâu lòng lên bếp. Sau đó cho dầu ăn vào chờ dầu nóng rồi thêm chút đường để tạo màu.
• Cho thịt gà đã ướp vào nồi và đảo đều. Chờ đến khi thịt gà săn lại thì vặn nhỏ lửa. Tiếp đến cho gừng vào đảo cùng thịt gà rồi nấu một lúc để thịt gà chín và ngấm đẫm mùi gừng.
• Gà chín và thấm gia vị thì cho ra đĩa, thêm chút tiêu và trang trí với ít hành lá nếu bạn muốn là có thể dọn cơm. Món gà kho gừng rất đưa cơm, đặc biệt là khi thời tiết hơi se lạnh.

2. Gà rang lá chanh

Nhắc đến các món làm từ gà, không thể không nhắc đến các món gà được chế biến cùng lá chanh. Một trong số đó là món gà rang lá chanh thơm phức, hương vị đậm đà mà ai ăn cũng thích mê.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 ký thịt gà ta.
• 5 – 10 lá chanh.
• Hành tím, gừng tươi.
• Muối, hạt nêm.
• Dầu ăn, nước mắm.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt gà rửa sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn.
• Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, đập dập.
• Gừng gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.
• Ướp thịt gà với hành tím, gừng, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn khoảng 15 phút.

2.3. Chế biến món ăn:

• Đặt một chiếc nồi sạch lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và để nóng. Tiếp đến cho thịt gà đã ướp vào nồi và để lửa lớn.
• Đảo gà liên tục để gà chín tái rồi thêm chừng 2 muỗng canh nước lọc vào. Lúc này, bạn đậy vung lại và vặn nhỏ lửa lại.
• Đun khoảng 20 phút để gà thấm gia vị và nước cạn dần. Nêm lại sao cho thật vừa ăn rồi tắt bếp. Tiếp đến là cho phần lá chanh đã chuẩn bị vào và đảo đều là xong. Món gà rang lá chanh thơm phức, thịt gà săn chắc và ngấm đẫm gia vị sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.

3. Gà nấu lá giang

Nếu đã ngán các món kho và rang, bạn có thể thử món gà nấu lá giang. Vị chua thanh của lá giang kết hợp cùng vị béo của thịt gà tạo nên một món ăn vô cùng thanh mát, lạ miệng mà ai ăn cũng thích.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 ký thịt gà.
• 200g lá giang.
• Sả, tỏi và ớt sừng.
• Đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm.
• Bún tươi, rau ăn kèm yêu thích.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt gà rửa sạch với ít muối rồi chặt miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà với ít muối, bột ngọt, tiêu và nước mắm khoảng 15 phút.
• Lá giang nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo rồi vò nhẹ để tăng vị chua.
• Sả rửa sạch, đập dập.
• Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.
• Ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ.
• Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo.

3.3. Chế biến món ăn:

• Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu vào để nóng rồi cho sả vào phi vàng, sau đó cho tiếp tỏi vào. Đến khi sả và tỏi vàng thơm thì cho thịt gà vào đảo đều. Chờ thịt gà săn lại thì cho khoảng 1,5 lít nước vào nấu.
• Nấu cho đến khi sôi thì vớt bọt, vặn nhỏ lửa lại rồi nên gia vị cho vừa ăn. Chờ một lúc nữa cho thịt gà mềm thì mới cho lá giang vào. Sau đó cho thêm ớt sừng và chút sa tế nếu khẩu vị thiên về cay.
• Món gà nấu lá giang thành phẩm phải có vị chua ngọt vừa ăn, thịt gà săn chắc hơi béo và thấm gia vị. Món này có thể ăn cùng với bún tươi, rau thơm và kèm theo nước mắm ớt. Hoặc làm canh cho các bữa cơm hàng ngày.
• Lá giang càng nấu càng chua nên bạn phải điều chỉnh số lượng và thời gian nấu sao cho thích hợp. Độ cay và ngọt của món gà nấu lá giang cũng phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

4. Mẹo để chọn gà ngon

Nếu mua gà nguyên con, bạn nên chọn con từ 1,5 – 2 ký. Đây thường là gà tơ mới lớn nên phần thịt sẽ rất săn chắc. Gà lớn quá đa số là gà già nên thịt sẽ dai còn gà quá nhỏ thịt thường bở.

Nếu mua gà đã làm sẵn, bạn nên chọn những con có lớp da đều màu, không có thâm hay bất cứ vết gì. Phần thịt thì phải có màu hồng tươi và có độ đàn hồi tốt.

Trong trường hợp mua thịt gà rời, nên chọn những phần có da màu vàng nhạt, mỏng và mịn. Tốt nhất nên chọn thịt ức, lưng, cánh vì đây thường là những miếng thịt gà ngon.

Mặt khác, thịt gà tươi thường sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có bất cứ mùi gì gây khó chịu. Để biết thịt gà có bị bơm nước hay không, bạn chỉ cần dùng ngón tay ấn mạnh lên phần đùi hoặc lườn. Nếu thấy thịt gà bị mềm và không có độ đàn hồi thì đừng mua.

5. Kết luận

Mong rằng, bài viết sẽ giúp bạn trả lời phần nào câu hỏi gà làm món gì ngon? Nếu bạn thích thịt gà và muốn đổi khẩu vị, hãy thử làm các món ngon nhất từ thịt gà trên đây. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng ykmusa.com nhé!

Xem thêm: Thỏ làm món gì ngon?