3 Công Thức Để Có Món Gan Heo Ngon Khó Cưỡng

Gan heo làm món gì ngon

Gan heo được nhiều người ưa thích không chỉ vì thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nếu biết chế biến đúng cách. Sau đây là các món ngon từ gan heo bạn nên tham khảo nếu chưa biết gan heo làm món gì ngon.

Gan lợn cháy tỏi

1. Gan heo xào hành tây

Gan heo kết hợp với hành tây tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon khó tả. Nếu bạn đang tìm một món ăn mới lạ nhưng bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thì đừng bỏ qua món gan heo xào hành tây.

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g gan heo.
  • 1 củ hành tây.
  • 3 nhánh cần tây.
  • Tỏi, gừng.
  • Xì dầu, gia vị.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Gan heo mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy.
  • Tiếp đến, ngâm gan vào nước muối pha loãng 30 phút để loại bỏ tạp chất và mùi tanh.
  • Sau đó, vớt gan heo ra cho ráo, cắt miếng vừa ăn rồi ướp gan heo với tí muối và tiêu.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng mỏng.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
  • Cần tây bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho gan heo vào xào nhanh tay rồi cho tiếp hành tây và gừng vào xào chung.
  • Sau đó, cho ít xì dầu vào đảo cùng cho đến khi gan heo và hành tây chín tới thì cho cần tây vào đảo qua rồi tắt bếp.
  • Vậy là món gan heo xào hành tây đã hoàn thành. Bạn chỉ cần cho ra đĩa và dọn cơm là có thể thưởng thức. Món này nên ăn ngay sau khi xào.
gan heo xao hanh tay

2. Gan heo cháy tỏi

Đọc thêm : Gầu Bò Là Gì? Các Món Ngon Bạn nên Biết Ngay

Món gan heo cháy tỏi có hương vị rất thơm ngon và độc đáo. Quan trọng là cách làm gan heo cháy tỏi lại khá đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có ngay cho mình và gia đình món ăn thơm lừng, đậm vị, ai ăn cũng mê.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g gan heo.
  • 3 củ tỏi.
  • Ít rượu vàng.
  • Dầu ăn, gia vị.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Gan heo mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy.
  • Tiếp đến, ngâm gan vào nước muối pha loãng 30 phút để loại bỏ tạp chất và mùi tanh.
  • Sau đó, vớt gan heo ra cho ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Tỏi lột vỏ rồi đem băm nhỏ ra.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Gan heo đem ướp với 4/5 tỏi băm, ít hạt nêm, tiêu, nước mắm và 2 muỗng canh rượu vang khoảng 30 phút để gan heo ngấm gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi bật bếp. Chờ dầu ăn nóng lên thì cho số tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi vớt ra. Tiếp đến, cho gan heo đã ướp vào chiên với lửa nhỏ vừa. Chờ cho gan heo chín đều thì mở lửa to để gan cháy xém cạnh thì tắt bếp.
  • Cho món ăn ra đĩa, cho tỏi phi lên trên là có thể thưởng thức. Món gan heo cháy tỏi đơn giản, dễ làm mà hương vị rất tuyệt vời.
gan heo chay toi

3. Gan heo xào chua ngọt

Gan heo kết hợp cùng các loại rau củ quả đầy màu sắc như cà chua, thơm,…đem lại vị chua ngọt hấp dẫn và mới lạ. Món ăn này gây ấn tượng cả hình thức lẫn hương vị.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g gan heo.
  • ½ quả thơm.
  • 2 quả cà chua.
  • Hành tím, hành lá.
  • Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu,…

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Hành tím và tỏi lột vỏ, sau đó đem băm nhỏ.
  • Gan heo mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy.
  • Tiếp đến, ngâm gan vào nước muối pha loãng 30 phút để loại bỏ tạp chất và mùi tanh.
  • Sau đó, vớt gan heo ra cho ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Ướp gan heo với hành tím băm, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm khoảng 15 phút.
  • Thơm gọt vỏ, loại bỏ mắt rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Bắc chảo sạch lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Chờ dầu ăn nóng lên thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho gan heo đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Gan heo chín đều thì cho ra bát. Không nên xào quá lâu vì sẽ làm gan heo khô và cứng lại gây mất ngon.
  • Cho muỗng dầu hào vào chảo vừa xào gan. Tiếp đến cho thơm, cà chua và thêm muỗng hạt nêm cùng đường vào đảo cùng. Đảo đều tay cho thơm và cà chua chín tái thì cho phần gan heo đã xào lúc nãy, hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Món gan heo xào chua ngọt thành phẩm màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà kích thích vị giác. Đây là món ăn lý tưởng để làm mới khẩu vị cho cả nhà bạn.
gan heo xao chua ngot

4. Cách chọn và sơ chế gan heo không tanh

Gan heo ngon có màu đỏ sẫm hoặc tím đều màu và có tính đàn hồi. Khi dùng tay chạm vào gan heo, bạn sẽ có cảm giác chắc tay, mượt, không có nhớt hay mùi lạ gì.

Đọc thêm : Cá khô làm món gì ngon? 11 món cá khô ngon nên biết

Có nhiều cách để sơ chế gan heo sạch và không tanh nhưng trước hết bạn phải rửa sạch gan heo dưới vòi nước chảy. Sau đó, ngâm gan heo vào nước muối pha loãng hoặc sữa tươi không đường tối thiểu 30 phút để loại bỏ các tạp chất và mùi tanh. Muối cùng sữa tươi không đường là những cách làm sạch và khử mùi tanh gan heo hiệu quả nhất.

5. Kết luận

Trên đên là các món ngon từ gan heo dành cho những ai chưa biết gan heo làm món gì ngon? Chúc bạn chế biến thành công để có thêm những ngón ăn thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà.

Xem thêm:

Nguồn: https://ykmusa.com

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.