Garam Masala Là Gì? Hướng Dẫn Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà

garam masala la gi

Là cái nôi của các loại gia vị, ẩm thực Ấn Độ luôn biến hóa khôn lường và đem đến cho chúng ta nhiều điều thú vị. Garam Masala là một thuật ngữ rất phổ biến trong ẩm thực Ấn, nhưng Garam Masala là gì thì hẳn nhiều người vẫn chưa biết. Bài viết này Ykmusa.com sẽ giúp bạn tìm hiểu về thứ gia vị đặc biệt này trong các món ăn của người Ấn Độ nhé!

Garam Masala la gi

Garam masala là gì trong ẩm thực Ấn Độ?

Gaham Masala là một loại hỗn hợp gia vị chủ yếu trong quá trình chế biến món ăn ở vùng Punjab, miền Bắc Ấn Độ. Từ “masala” có nghĩa là gia vị, “garam” là nóng. Garam Masala có thể hiểu đơn giản là hỗn hợp các gia vị nóng.

Tuy nhiên, nó không nhất thiết phải có sự pha trộn của các loại gia vị cay. Garam Masala có thể được sử dụng riêng hoặc trộn lẫn cùng các gia vị khác khi chế biến.

loai hon hop dac biet trong am thuc an do

Đọc thêm : Tác Dụng Của cần tây Đối Với Sức Khỏe Bạn Phải Biết Ngay

Trên thực tế, không có một công thức Garam Masala chuẩn nào mà các đầu bếp sẽ tạo ra nó tùy thuộc vào sở thích cá nhân cũng như khẩu vị vùng miền. Nhưng phần lớn, Garam Masala sẽ bào gồm rau mùi, cây thì là, cây bạch đậu khấu, cây đinh hương, tiêu đen, quế và hạt nhục đậu khấu.

Garam Masala được thêm vào các món ăn rất lâu trước khi phục vụ để tăng cường gia vị.Garam Masala cũng là gia vị tẩm ướp tuyệt vời cho thịt gà hoặc thịt bò.

Đây cũng là hỗn hợp gia vị được chế biến sẵn để cho vào nồi cà ri, không cần quá cầu kỳ mà vẫn tạo ra hương vị đặc trưng của cà ri Ấn, tạo ấn tượng cho người ăn về một món ăn nồng nàn ngay khi chạm vào đầu lưỡi cùng hậu vị mãi không phai.

Cách làm Garam Masala ngon tuyệt hảo

Nếu không thể tìm được bột gia vị Garam Masala trên thị trường, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến gia vị này tại nhà để phục vụ việc chế biến các món ăn có vị cay như cà ri Ấn Độ, lẩu Thái… Bài viết dưới đây sẽ gợi ý hai cách làm Garam Masala ngon tuyệt hảo, hợp vệ sinh để bạn tham khảo.

Công thức 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có

  • 100g hạt rau mùi
  • 100g nghệ
  •  50g vỏ quế
  • 50g đậu khấu nguyên chất
  • 50g hạt tiêu nguyên hạt
  • 25g đinh hương
nguyen lieu can chuan bi

Cách thực hiện như sau

  • Nhặt sạch vỏ đậu khấu, chỉ giữ lại hạt và cho vào chảo rang khô hoặc bỏ lò tất cả các loại gia vị. Tán nhỏ mịn bằng cối xay cà phê điện. Bảo quản bột thu được trong hộp kim loại hoặc bình thủy tinh đậy kín.
  • Nếu như dùng gia vị nguyên chất quá phức tạp đối với bạn thì bạn có thể trộn gia vị từ bột gia vị xay sẵn. Chắc chắn là bạn có thể giảm số lượng nhưng phải tôn trọng tỷ lệ giữa các loại gia vị. Khi đã quen bạn có thể làm hỗn hợp gia vị của riêng mình bằng cách thay đổi các gia vị.

Công thức 2

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có

  • 50g đinh hương
  • 50g rau mùi
  • 50g nhục đậu khấu
  • 100g nghệ hoặc các vi
  • 100g quế
cong thuc thu 2 ve Garam Masala

Cách thực hiện như sau

Đọc thêm : Cách làm bánh ống lá dứa làm Được Ngay, Đơn Giản

Như cách làm trước, bạn có thể trộn bột gia vị xay sẵn hoặc tự mình say. Nếu bạn không dùng gừng thì cho hạt tiêu vào hỗn hợp gia vị.

Vậy bạn đã biết Garam Masala là gì, thành phần cũng như cách làm ra nó rồi đúng không nào? Hiểu biết về Garam Masala giúp bạn thành công trong việc chế biến các món ăn từ Ấn Độ cũng như biết cách biến tấu Garam Masala theo sở thích của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

cach bien tau Garam Masala theo so thich cua minh

Quay trở lại ẩm thực Việt Nam, không chỉ là một món ăn dân dã, quen thuộc với đông đảo người Việt Nam mà ngó sen còn là một vị thuốc có công dụng chữa rất nhiều bệnh. Vậy bạn đã biết ngó sen là gì và những công dụng của ngó sen chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua những thú vị về ngó sen trong bài viết trước nhé nhé.

Lời Kết

Như vậy Ykmusa vừa gửi đến bạn thông tin về bột garam masala là gì? Mua ở đâu và giá cả như thế nào? Hi vọng bài viết trên hữu ích với bạn!

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *