Ghẹ làm món gì ngon? 16 món bạn nên thử một lần

ghẹ làm món gì ngon

Ghẹ làm món gì ngon bạn đã biết chưa? Nếu chưa, hãy cùng Ykmusa.com tìm hiểu. Tương tự như cua, ghẹ cũng nhiều dưỡng chất và có thể chế biến thành hàng loạt món ngon khác nhau. Thịt ghẹ ngọt, thanh và có mùi nồng đặc trưng nên siêu được yêu thích. Dưới đây là danh sách món ăn ngon từ ghẹ nên biết.

1. Ghẹ hấp bia sả

Trong các cách chế biến hải sản thì hấp đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất nhưng hương vị lại thơm ngon hấp dẫn không hề thua kém gì các món ăn được thực hiện một cách công phu.

Ghẹ mà hấp cùng với bia và sả đập dập thì mùi sẽ thơm nức. Chưa hết, còn giúp giữ lại được hương vị vốn có của ghẹ. Đó là vị ngọt nhẹ, chắc nịch và hương thơm rất riêng khác biệt với cua. Ghẹ sau khi hấp chấm cùng muối tiêu chanh sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

ghe hap bia sa

2. Ghẹ rang me

Món ăn thấm đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác. Ghẹ sẽ có màu vàng cam đẹp mắt, sốt được nêm nếm một cách tinh tế nên rất vừa miệng. Thịt ghẹ ở trong lại trắng ngần, săn chắc, mang vị ngọt tự nhiên và thơm mùi khác biệt nên rất ngon miệng.

Món rang ghẹ ăn ngon nhất khi vừa chế biến xong, tức là lúc còn nóng. Khi ăn, hãy tách phần vỏ để thịt bên trong lộ ra rồi chấm với sốt. Ngon hơn khi chuẩn bị thêm muối ớt xanh để chấm và có thể ăn cùng bánh mì nóng. Tin rằng ai đã từng thưởng thức món ăn thì sẽ không thể nào quên được hương vị bùng nổ nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữ các loại nguyên liệu với nhau.

ghe rang me

3. Ghẹ ngâm tương

Một món ăn đã được biến đến nhiều qua những bộ phim cùng chương trình truyền hình đến từ Hàn Quốc. Một sự phối hợp nghe rất lạ nên có nhiều người vẫn chưa dám thử nhưng nếu đã ăn một lần thì chắc chắn sẽ bị nghiện.

Món ăn là sự hòa quyện hài hòa giữa cái ngọt của thịt ghẹ với vị cay của ớt và mùi thơm của nước tương. Nếu ăn cùng cơm trắng, củ cải muối hoặc rong biển nữa là ngon hết sẩy. Đừng chần chờ nữa, hãy thực hiện ngay nếu có dịp nhé bạn.

ghe ngam tuong

4. Lẩu ghẹ

Nhắc đến món ngon của ghẹ, đừng nên làm lơ lẩu ghẹ. Món lẩu này có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu nên phần nước dùng cũng có nhiều hương vị rất độc đáo. Chẳng hạn như lẩu ghẹ kim chi chua cay đậm đà, tiêu xanh ấm nồng hay lẩu mắm ghẹ đậm vị mang hơi thở vùng sông nước Miền Tây.

Và dù ghẹ nấu theo cách nào thì đều có nét cuốn hút riêng và hấp dẫn khó quên. Đặc biệt thích hợp với những dịp gia đình sum vầy hoặc tụ tập bạn bè. Vì vậy, nếu có thể bạn hãy ghi nhớ nằm lòng cách nấu lẩu ghẹ để trổ tài nấu nướng khi có dịp.

lau ghe

5. Ghẹ rang muối ớt

Món ăn không mới nhưng chưa bao giờ hết hot vì đáp ứng cả 3 yếu tố về hương, sắc và vị. Đó là hương thơm nồng nàn quyến rũ, màu sắc đỏ cam bắt mắt và vị cay cay mặn mặn bắt vị của muối cùng ớt. Chưa kể, nó còn gây ấn tượng nhờ thịt ghẹ chắc ngọt, chỉ cần ăn là sẽ mê mẩn quên lối về.

Thơm ngon là vậy nhưng cách làm ghẹ này lại khá đơn giản. Trước hết, cần sơ chế sạch ghẹ. Bắc nồi nước lên bếp và thêm gừng rồi nấu sôi. Nước sôi, cho ghẹ vào nồi luộc khoảng 7 phút thì vớt ra, nhớ đập càng ghẹ cho nứt.

Bắc chảo lên bếp, cho ít nước, muối tôm, ớt xay và đường vào nấu cho sôi rồi cho ra bát, nhớ vừa nấu vừa khuấy đều. Cho bơ vào chảo, thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho ghẹ luộc vào đảo đều. Chờ bơ cạn bớt, cho nước muối đã nấu vào và tiếp tục đảo cho đến khi khô lại thì tắt bếp là xong.

ghe rang muoi ot

6. Bánh canh ghẹ

Món ăn vô cùng nổi tiếng trên khắp các vùng miền. Nếu ngại ra quán, bạn có thể nấu tại nhà để ăn vì hướng dẫn làm không hề khó như vẫn tưởng. Không khác mấy nếu so với nấu bánh canh xương heo hay bánh canh cá, chỉ khác ở nguyên liệu chính.

Đọc thêm : Hàu làm món gì ngon?

Món ăn đạt chuẩn khi sợi bánh canh mềm dai, thịt ghẹ thơm, còn với nước dùng thì sánh đậm và cực thơm. Để cảm nhận hết hương và vị của món ăn, cần thêm chén muối ớt chanh the cay, mằn mặn và chua thanh để chấm thịt ghẹ.

banh canh ghe

7. Ghẹ cháy tỏi

Món ăn vừa thơm phức vừa cuốn hút ánh nhìn. Nó có màu đẹp và mùi thơm tỏi ớt thoang thoảng gây chú ý. Ghẹ thì được tẩm ướp gia vị trước khi chế biến nên rất thấm vị, đảm bảo sẽ làm cho đầu lưỡi bạn khắc sâu dấu ấn.

Món ghẹ này ăn cùng dưa leo, rau răm và chấm chung với muối ớt thì ngon không gì sánh bằng. Tin chắc rằng bạn sẽ không ngừng được đũa.

ghe chay toi

8. Ghẹ sốt tương cay

Món ăn cũng được làm theo công thức chuẩn Hàn. Ghẹ được hấp chín rồi được áo đều sốt tương cay nồng ấm và đậm đà nên rất cuốn. Nếu là tín đồ của món cay, bạn đừng bỏ qua.

Món ăn có khả năng đánh thức vị giác nên làm món để đổi khẩu vị cho cả nhà thì vô cùng lý tưởng. Nó xứng đáng được đứng vào hàng ngũ những món ăn trên thực đơn đặc biệt của gia đình.

ghe sot tuong cay

9. Cháo ghẹ

Ngoài hấp, rang thì ghẹ nấu cháo cũng được ưa chuộng vì vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng. Cháo sẽ được nấu cho đến khi sánh dẻo rồi phối cùng thịt ghẹ săn ngọt cùng hương gừng thơm thơm. Thêm chút hành lá cắt nhỏ nữa món cháo sẽ càng tuyệt hơn.

Đây là một trong số các món ăn dễ làm nhất từ ghẹ. Thế nhưng, độ ngon và dinh dưỡng lại rất nổi bật. Do vậy, nó phù hợp để bồi bổ cho những người thân yêu trong gia đình.

chao ghe

10. Ghẹ xào

Như đã đề cập ở trên, thịt ghẹ vốn có hương nồng rất riêng nên nếu sử dụng phương pháp xào thì thịt ghẹ sẽ càng dậy mùi và trở nên ngon rất nhiều. Quan trọng là có thể xào ghẹ theo nhiều cách và dù đi cùng nguyên liệu nào thì món ghẹ xào cũng cực ngon.

Ghẹ đem xào cà ri sẽ được áo đều một lớp sốt cari vàng thơm. Ghẹ mà xào cay sẽ được phủ sốt cay đỏ cam nhìn là chỉ muốn ăn ngay. Trong khi đó, ghẹ đi với gừng hành lại tỏa hương quyến rũ, gây nghiện với thịt dai ngọt. Vậy nên, không ai có thể cưỡng lại khi đã nhìn món ghẹ xào.

ghe xao

11. Canh ghẹ rau muống

Canh vừa đẹp vừa ngon. Canh nóng hổi, ghẹ đỏ hồng xen lẫn sắc xanh mướt của rau muống. Nước canh thì ngon ngọt tự nhiên lại giàu giá trị dinh dưỡng nên bạn không bao giờ phải thất vọng. Mâm cơm của gia đình bạn sẽ đặc sắc hơn với món canh này.

Cách nấu canh cũng không quá khó. Đầu tiên, hãy làm kỹ và rửa thật sạch ghẹ. Mai bóc ra loại bỏ phần phổi xám, tráng nước cho sạch. Thân ghẹ thì rửa sạch rồi cắt đôi, nhớ đập chân càng ghẹ dập để ngấm gia vị và khi ăn dễ bóc tách hơn. Ướp ghẹ đã làm với hành tím băm, ít nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu ít nhất 15 phút.

Rau muống nhặt kỹ, ngắt đoạn ngắn, rửa và để ráo nước. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng và cho vào hành khô phi thơm thì cho ghẹ cùng mai vào xào cho đến khi chuyển màu. Đổ thêm lượng nước vừa đủ đun sôi, bỏ rau muống vào đảo nhẹ rồi nêm nếm cho vừa ăn là được.

canh ghe rau muong

12. Ghẹ sữa chiên giòn

Những con ghẹ be bé áo bột rồi đem chiên sẽ vàng ươm và giòn rụm. Nó là món ăn đơn giản, làm lại nhanh chóng nhưng ngon thì miễn bàn.

Đọc thêm : Cá cơm khô làm món gì ngon?

Món ghẹ chiên này có thể ăn cả vỏ, vị thì thơm béo ngất ngây luôn. Món ăn chấm với tương ớt, mắm cay, muối giã ớt hoặc bất kì loại nước chấm nào bạn thích cũng ngon tuyệt, sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không quên được.

ghe sua chien gion

13. Ghẹ rang trứng muối

Món ăn thơm hương hành tỏi phi vàng và có vị béo ngậy của bơ. Từng con ghẹ được áo đều sốt trứng muối mặn mặn, bùi béo nên siêu ngon, rất ít người có thể nói lời từ chối được. Nó ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng thì rất tuyệt.

Nếu đang tìm món ngon lạ miệng để đổi gió thì ghẹ rang cùng trứng muối là món nên cân nhắc. Gợi ý này sẽ khiến mọi người kinh ngạc và tán dương hết lời cho mà xem.

ghe rang trung muoi

14. Ghẹ nấu cà ri

Món ăn chất lượng không chê vào đâu được. Sự ăn ý giữa ghẹ và các nguyên liệu sẽ tạo ra món cà ri thơm ngon làm bạn phải ngạc nhiên. Nó sinh ra là để dành cho các bữa tiệc hải sản.

cari ghe

15. Súp tổ yến ghẹ

Từ lâu, tổ yến đã là thứ được xem trọng vì độ bổ dưỡng. Nếu tổ yến mà lại đi chung với ghẹ tươi, bắp và nấm thì súp thành phẩm sẽ càng thêm thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Súp là sự gắn kết tuyệt hảo giữa vị ngọt từ nước luộc xương gà với vị thanh ngọt từ bắp đan xen là cái mềm mềm của tổ yến và thịt ghẹ ngọt dai mang mùi hương cực cuốn. Tất cả đã góp phần tạo nên món súp ngon khó lòng từ chối.

sup ghe to yen

16. Ghẹ kho quẹt

Món ăn nghe tên rất dân dã nhưng thơm và ngon đến bất ngờ. Từng thớ thịt ghẹ săn ngọt quyện sốt kho quẹt mà ăn cùng cơm nóng thì ngon quên lối về là có thật.

ghe kho quet

Cách chọn ghẹ tươi ngon nhiều thịt

– Khi mua, nên mua ghẹ tươi sống ở các cửa hàng chuyên bán hải sản. Nơi mà ghẹ vẫn được sục khí oxi, còn đủ chân càng và còn di chuyển được. Không nên chọn mua loại ghẹ đã chết hoặc ướp lạnh vì chúng ăn không ngon.

– Ghẹ mà yếm nhỏ sẽ có nhiều thịt, yếm ở bụng to tròn hơn thì sẽ nhiều gạch. Bên cạnh đó, ghẹ xanh đực có màu xanh dương, còn ghẹ cái sẽ xanh rêu. Ghẹ xanh thường thì sẽ nhiều thịt và ngon hơn.

– Cầm ghẹ trên tay, dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần yếm. Nếu không bị mềm và lún là ghẹ ngon, chắc thịt, nếu ghẹ ọp ẹp thì tuyệt đối đừng mua.

– Thời điểm ghẹ ngon nhất là vào đầu tháng hoặc cuối tháng. Ghẹ giữa tháng thường sẽ gầy và ít thịt hơn. Bạn cần lưu ý điều này nếu muốn ăn ghẹ ngon.

Mong rằng, những món ghẹ ngon trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi quyết định sử dụng ghẹ làm nguyên liệu nấu ăn. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật tuyệt.

Các bạn có thể xem thêm: Món ngon từ cua biển

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *