Giò heo làm món gì ngon?

Giò heo làm món gì ngon

Giò heo bổ dưỡng và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo ra những món ăn siêu hấp dẫn. Trong trường hợp bạn chọn giò heo làm nguyên liệu cho các bữa ăn hàng ngày nhưng chưa biết giò heo làm món gì ngon, hãy lưu ngay công thức 3 món ngon từ giò heo sau đây.

Giò heo kho sả ớt

Giò heo thơm nồng mùi sả, ớt với từng thớ thịt mềm mà thấm đẫm gia vị sẽ khiến bạn đã ăn một lần là sẽ nhớ mãi. Bổ sung món này vào thực đơn hàng ngày để gia đình bạn có thêm một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 ký giò heo.
  • 5 tép sả.
  • 3 quả ớt.
  • Tỏi, hành tím.
  • Nước dừa, nước màu.
  • Nước mắm, tương ớt.
  • Đường, muối, tiêu,…

Sơ chế nguyên liệu:

  • Giò heo mua về cạo sạch lông còn sót rồi rửa sạch lại cùng với muối hột.
  • Giò heo rửa sạch đem chặt khúc vừa ăn, sau đó trụng qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh.
  • Sả cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ phần củ. Phần thân gom lại rồi dùng lá sả buộc lại.
  • Hành tím cùng tỏi lột vỏ, sau đó băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch bụi rồi cũng băm nhỏ.

Chế biến món ăn:

Ướp giò heo với muỗng canh nước mắm, ít hạt nêm, đường, tiêu và nước màu rồi để một lúc cho giò heo ngấm gia vị. Tiếp đến, cho thêm vào giò heo một ít hành tím, tỏi, sả và ớt băm trộn đều rồi để thêm 30 phút nữa.

Bắc chảo sạch lên bếp, bật bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng thì cho lần lượt sả băm, hành tím băm, tỏi băm và ớt băm vào xào.

Chờ cho các nguyên liệu dậy mùi thì cho giò heo đã ướp vào xào. Đảo đều tay khoảng 6 phút cho giò heo săn lại thì thêm khoảng 300ml nước dừa và 300ml nước lọc vào để kho. Ở bước này nhớ cho phần thân sả đã đã buộc vào.

Đun với lửa lớn cho sôi. Trong quá trình kho nhớ vớt bọt để nước dùng thanh hơn. Sau khi kho được 10 phút thì nêm thêm nước mắm và ít muối cho vừa ăn.

Sau đó, hạ nhỏ lửa và kho một lúc nữa cho nước kho cạn bớt là được. Trong quá trình này, bạn cũng nhớ thường xuyên trở mặt để từng miếng giò heo mềm và thấm đều gia vị. Vậy là mòn giò heo kho sả ớt đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

Giò heo kho xả ớt

Giò heo hầm hạt sen

Đây là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa giò heo với hạt sen, nấm hương và cà rốt sẽ tạo ra một món ăn xuất sắc về cả màu sắc lẫn hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g giò heo.
  • 100g hạt sen.
  • Ít nấm hương.
  • 1 củ cà rốt.
  • Hành lá, ngò.
  • Nước mắm, đường, muối, hạt nêm,…

Sơ chế nguyên liệu:

  • Giò heo mua về cạo sạch lông còn sót rồi rửa sạch lại cùng với muối hột.
  • Giò heo rửa sạch đem chặt khúc vừa ăn, sau đó trụng qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh.
  • Hạt sen ngâm nở, đem nấu khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi vắt ráo nước.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
  • Hành lá và ngò rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Chế biến món ăn:

Cho chân giò heo đã sơ chế vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước rồi bắc lên bếp nấu khoảng 30 phút. Tiếp đến, cho 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào để chân giò thấm gia vị.

Cho tiếp cà rốt vào hầm cùng giò heo. Chờ giò heo mềm thì cho tiếp nấm hương và hạt sen vào hầm cùng.

Hầm cho đến khi giò heo và các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá và ngò cắt nhỏ vào rồi tắt bếp là xong.

Món canh giò heo hầm hạt sen thành phẩm thơm ngon và bổ dưỡng. Nước canh có vị đậm đà, beo béo từ giò heo và vị ngọt thanh từ các nguyên liệu khác ăn rất đã ghiền.

Giò heo hầm hạt sen

Giò heo nướng giấy bạc

Giò heo nướng giấy bạc bên ngoài vàng ruộm, bên trong lại mềm ngọt, đậm đà vừa ngon mắt vừa ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 chân giò heo đã lọc xương.
  • 2 tép sả.
  • 1 muỗng canh dầu hào.
  • 1 muỗng canh mật ong.
  • Muối, hạt nêm.
  • Giấy bạc.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Sả bóc bỏ lớp bên ngoài, cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Giò heo mua về cạo sạch lông còn sót rồi rửa sạch lại cùng với muối hột.
  • Giò heo rửa sạch xong dùng giấy ăn thấm khô nước.
  • Ướp giò heo với sả băm, muối, hạt nêm, mật ong và dầu hào.
  • Sau đó, cho giò heo vào ngăn mát tủ lạnh rồi để từ 6 – 8 giờ cho ngấm gia vị.

Chế biến món ăn:

Giò heo đã ướp đủ thời gian thì dùng giấy bạc gói lại thật kỹ. Bật lò nướng ở 180 độ C khoảng 10 phút trước khi nướng cho đạt nhiệt độ cần thiết.

Cho gói giò heo được bọc giấy bạc vào lò nướng nướng ở chế độ 2 lửa khoảng 30 phút. Sau 30 phút thì tăng nhiệt độ lên 250 độ C rồi nướng thêm 15 phút cho giò heo vàng giòn bên ngoài, bên trong chín đều.

Nướng xong, bạn lấy gói giò heo ra khỏi lò nướng, bỏ lớp giấy bạc bên ngoài là bạn đã có món chân giò nướng vàng giòn vô cùng hấp dẫn. Chờ cho món ăn nguội rồi cắt thành miếng là có thể thưởng thức.

Giò heo nướng giấy bạc

Mẹo chọn mua giò heo ngon

Khi chọn mua giò heo, ưu tiên chọn chân giò sau vì chân giò sau thường nhiều thịt, giòn, không ngấy và có giá trị dinh dưỡng cao hơn chân giò trước.

Hãy dùng tay ấn vào chân giò heo để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thịt ở chân giò heo khô và có độ đàn hồi tốt thì đó là chân giò heo mới và ngon.

Bên cạnh đó, hãy quan sát xem móng giò còn nguyên vẹn hay không và chú ý đến màu sắc của móng. Móng có màu hồng nhạt và không có mùi hôi thì mới là giò heo ngon.

Kết luận

Trên đây là các món ngon từ giò heo dành cho những ai chưa biết giò heo làm món gì ngon. Hãy dành ít thời gian ghé thăm ykmusa.com hàng ngày để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon nhé bạn.

Xem thêm:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.