Cách làm các món khoai lang tím chiên giòn cực ngon

Cách làm khoai lang tím chiên giòn

Các bạn đã biết những món ăn vặt từ khoai lang tím chưa? Hãy cùng Đầu Bếp Đỉnh nhà ykmusa vào bếp chiến ngay thôi nhé! Vừa ngon vừa dễ đó nha.

1. Cách làm khoai lang tím chiên bột mì

1.1. Nguyên liệu

  • 200g khoai lang
  • 50g bột mì
  • 50g bột gạo
  • 100g bột chiên giòn
  • Dầu ăn

1.2. Sơ chế khoai lang tím

Để khoai không thâm, bớt chát bạn sơ chế như sau:

  • Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng hoặc cắt thành từng khúc con chì dài. Nếu cắt lát thì nên mỏng, cắt thành khúc thì độ dày của miếng khoai khoảng tầm 1 phân là được.
  • Để khoai không bị thâm đen và khử bớt vị chát từ nhựa của khoai, sau khi cắt thì bạn nên ngâm vào 1 tô nước có pha thêm chút muối. Nước muối loãng sẽ giúp khoai trắng và hết nhựa.
  • Ngâm khoảng 10 phút thì vớt khoai ra, rửa lại với nước rồi cho ra rổ/rá để khoai được ráo nước.

1.3. Các bước thực hiện

1.3.1. Trộn bột

Đọc thêm : Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh ngon

Cho 3 loại bột mì, bột gạo, bột chiên giòn với tỷ lệ như ở phần nguyên liệu vào tô to, trộn đều lên rồi cho 1 ít nước vào để tạo thành hỗn hợp bột nhúng sền sệt. Lưu ý cho lượng nước vừa phải, sao cho hỗn hợp này sền sệt là được, không nên đặc quá hoặc loãng quá.

tron bot

1.3.2. Chiên khoai lang

  • Khoai sau khi thật khô ráo thì nhúng vào tô bột để bột phủ đều các mặt của miếng khoai, sau đó cho lên 1 cái rá lọc nhỏ để trôi bớt lớp bột dư thừa, sao cho lúc này chỉ còn 1 lớp bột phủ thật mỏng bên ngoài miếng khoai thôi.
  • Cho dầu vào chảo, để khoai lang chiên được giòn và vàng đều các mặt thì cần dùng nhiều dầu, nghĩa là khoai phải ngập trong dầu.
  • Làm nóng dầu rồi thả từng miếng khoai vào chiên, chiên đến khi thấy khoai vàng là được.
  • Lưu ý nhiệt độ bếp ở mức độ vừa phải, không nên để lửa quá to, khoai dễ bị cháy lớp mặt bột bên ngoài nhưng bên trong lại chưa chín, khi ăn sẽ bị sượng.
khoai lang tim chien bot mi

2. Khoai lang tím chiên giòn

Không ai biết chắc chắn công thức làm khoai lang chiên có từ bao giờ nhưng bất cứ đứa trẻ nào cũng mê mẩn những miếng khoai vừa giòn vừa ngọt bùi.

2.1. Nguyên liệu

  • Khoai lang tím 500gr
  • Dầu ăn 500ml
  • Bơ Tường An
  • Giấy thấm dầu

2.2. Sơ chế

  • Gọt vỏ, rửa khoai cho sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút để khoai ra hết nhựa và không bị thâm. Hết thời gian thì vớt khoai ra, để ráo nước.
  • Cắt khoai lang thành lát mỏng, khoai càng mỏng sẽ càng nhanh chín và giòn.

2.3. Thực hiên chiên khoai

  • Đổ dầu ăn đủ để chiên ngập khoai vào chảo, đun sôi. Khi thấy dầu nóng già thì đổ khoai vào chiên.
  • Dùng đũa đảo nhẹ để khoai chín đều, hạ lửa nhỏ xuống. Đợi từng miếng khoai cong lại, chín đều rồi vớt ra thật nhanh.
  • Tiếp tục thực hiện công đoạn chiên khoai lang đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
khoai lang tim chien gion

Kết luận

Đọc thêm : Tổng hợp 3 món ngon từ thịt heo (lợn) đơn giản làm ngay tại nhà

Qua chia sẻ cách làm khoai lang tím chiên ở trên, ykmusa hy vọng bạn sẽ làm ra các món ăn thơm ngon, bắt mắt và hấp dẫn nhé!

Xem thêm món ngon từ khoai lang tím dưới đây:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *