Khoai lang tím làm món gì ngon?

Khoai lang tím làm món gì ngon

Khoai lang tím vị ngọt mùi, mềm dẻo và có màu sắc rất bắt mắt. Quan trọng là loại khoai này còn rất tốt cho sức khỏe. Đó chính là lý do mà khoai lang tím rất được yêu thích và thường được dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Nếu bạn chưa biết khoai lang tím làm món gì ngon, hãy đọc tiếp bài viết sau đây.

1. Khoai lang tím chiên

Khoai lang tím chiên thơm ngon và giòn rụm được làm bằng nồi chiên không dầu là món ăn vặt bổ dưỡng đáng để bạn bắt tay vào thực hiện ngay.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 3 củ khoai lang tím.
  • 2 muỗng dầu ăn.
  • Nửa muỗng cà phê muối.
  • Nửa muỗng cà phê ớt bột.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt lát mỏng.
  • Cho khoai lang tím cắt lát vào nước muối ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

1.3. Chế biến món ăn:

Trộn khoai lang tím đã ráo với muối và bột ớt. Nếu bạn không ăn cay được thì không cần bỏ bột ớt cũng ngon.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Rưới đều dầu ăn vào khoai lang tím đã trộn gia vị.

Cho hết khoai lang tím đã rưới dầu vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Sau đó đảo đều khoai và để thêm khoảng 10 phút nữa là được. Lưu ý, bạn cần dựa vào từng nồi chiên không dầu mà đặt nhiệt độ và thời gian cho phù hợp.

Món khoai lang tím chiên bằng nồi chiên không dầu thành phẩm thơm phức, giòn tan và rất lạ miệng. Đảm bảo là ai ăn cũng phải nghiện.

Khoai lang tím chiên

2. Khoai lang tím nấu chè

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món chè khoai lang tím nước cốt dừa thanh mát, ngon miệng và bổ dưỡng để thưởng thức. Sau đây là cách làm chè khoai lang tím chi tiết.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 ký khoai lang tím.
  • 150g bột năng.
  • 100ml nước cốt dừa.
  • 4 viên đường thốt nốt.
  • 50ml nước.
  • 50g bột bắp.
  • Gừng tươi.
  • Mè rang.
  • Đá lạnh.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai lang tím rửa thật sạch.
  • Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Cho khoai lang tím vào nồi luộc hoặc hấp chín. Khoai lang tím chín thì để nguội, sau đó bỏ vỏ rồi nghiền nát.
  • Cho bột năng vào khoai lang tím vừa nghiền nát, trộn đều rồi nhồi cho thật mịn. Sau khi hỗn hợp khoai lang tím và bột năng nhuyễn mịn thì bạn se sợi rồi cắt khúc hoặc vo tròn như viên trân châu.
  • Bắt một nồi nước lên bếp nấu sôi. Nước sôi thì cho những viên khoai lang tím vào nấu cho đến khi từng viên khoai nổi lên thì để chừng vài phút nữa rồi vớt ra cho vào chậu đá lạnh.
  • Bắt một nồi khác lên bếp, cho 4 viên đường thốt nốt, 50ml nước và gừng cắt sợi vào nấu sôi. Sau đó, cho những viên khoai lang tím vào nấu một lúc cho ngấm nước đường thì tắt bếp.
  • Để món chè này thêm thơm ngon, bạn nên nấu thêm một ít nước cốt dừa rồi cho bột bắp vào nấu một lúc cho sánh lại thì tắt bếp. Khi ăn, bạn múc chè ra bát, chan ít nước cốt dừa lên trên và rắc thêm mè rang cho món chè thêm hấp dẫn.
Khoai lang tím nấu chè

3. Bánh khoai lang tím

Món bánh khoai lang tím đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa lỡ của gia đình.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 củ khoai lang tím.
  • 200g bột mì.
  • 200ml nước.
  • 15ml dầu ăn.
  • 2g muối.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ.
  • Cắt khoai lang tím thành từng khúc nhỏ.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Đem khoai lang tím đi hấp hoặc luộc chín. Khoai chín thì cho ra bát rồi nghiền nát. Sau đó cho bột mì vào rồi thêm nước từ từ và tiến hành nhào bột thật đều. Tiếp đến, bạn vo hỗn hợp bột và khoai lang tím này thành các viên tròn lớn rồi ấn dẹt thành từng miếng tròn mỏng.
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng thì cho từng miếng bột khoai lang tím vào chiên. Mỗi bên bạn chiên khoảng 4 phút rồi lật mặt cho bánh chín đều. Cứ chiên như vậy cho đến khi hết là được.
  • Cuối cùng, bạn bày bánh khoai lang tím lên đĩa là có thể thưởng thức. Những chiếc bánh khoai lang tím bắt mắt, thơm bùi sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn khi được thưởng thức.
Bánh khoai lang tím

4. Cách chọn và bảo quản khoai lang

4.1. Cách chọn khoai lang ngon

Nếu muốn mua khoai lang ngon, bạn nên chọn những củ có dáng thuôn dài hoặc tròn lẳn, không èo ụt, bóp nhẹ thì thấy không quá cứng. Thường thì những củ khoai lang này sẽ ít xơ, nhiều bột và ngọt.

Muốn khoai lang bùi, thơm và bở thì nên chọn những củ khoai lang có lớp phấn dày hoặc đất bám vào. Khoai bở khi cắt một lát mỏng ở đầu thì thấy có nhựa chảy ra. Những củ khoai lang này sẽ ngọt và bở theo đúng ý của bạn.

Nếu muốn khoai lang dẻo hay khoai lang mật, bạn nên chọn những củ khoai lang có màu đỏ ngả tím và có vết kéo mật ngoài vỏ.

Bên cạnh đó, khi mua khoai lang, bạn không nên chọn những củ bị rổ màu đen và quá mềm. Thường thì đây là khoai hư hoặc bị sùng nên ăn sẽ bị đắng. Trong khi đó, những củ khoai lang mà quá nhỏ, lại dài và có eo hõm thì sẽ bị nhiều xơ nên ăn mất ngon.

Cách chọn và bảo quản khoai lang

4.2. Bảo quản khoai lang sống đúng cách

Khoai lang mua về chưa kịp ăn hoặc mua nhiều mà không biết cách bảo quản thì sẽ mọc mầm, ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Nhiều người sẽ đem khoai lang để vào tủ lạnh để bảo quản nhưng cách này chỉ làm khoai nhanh hư và mất hương vị vốn có.

Cách bảo quản khoai lang sống đúng nhất là cho từng củ vào rổ rồi đặt ở nơi khô ráo và thoáng mát. Gói khoai lang bằng giấy báo cũng là một trong những cách bảo quản khoai lang được lâu dài. Hãy dùng giấy báo gói từng củ khoai lang thật kỹ rồi cho vào rổ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát là được.

5. Kết luận

Trên đây là các món ngon làm từ khoai lang tím. Nếu bạn đang thắc mắc không biết khoai lang tím làm món gì ngon thì tham khảo ngay và liền nhé! Chúc bạn thực hiện thành công để có thêm những món ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Xem thêm các bài viết món ngon về rau củ dưới đây:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.