Khoai môn làm món gì ngon? 3 món ăn siêu ngon từ khoai môn

Khoai môn làm món gì ngon

Nếu bạn chưa biết khoai môn làm món gì ngon thì hãy tham khảo ngay 3 công thức chế biến món ăn ngon từ khoai môn dưới đây để có ngay món ăn có mùi vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt. Đồng thời học hỏi ngay bí quyết chọn khoai môn ngon và mẹo gọt vỏ không bị ngứa tay bạn nhé!

3 món ăn ngon từ khoai môn vừa đậm đà mà màu sắc lại đẹp mắt

1. Khoai môn nấu canh

Canh khoai môn đang dần chiếm được tình cảm của chị em phụ nữ nhờ hương vị thơm ngon và cách làm dễ dàng. Khi nấu canh, khoai môn vẫn giữ được độ bùi, béo và thơm vốn có nên rất tuyệt vời khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác, đặc biệt là xương heo.

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g khoai môn.
  • 300g xương heo.
  • Một ít hành lá.
  • 1 lít nước.
  • Gia vị.

1.2 Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai môn mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Xương heo rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Cho xương heo vào nồi nước sôi chần sơ rồi xả lại với nước lạnh.
  • Hành lá rửa sạch, sau đó đem cắt nhỏ.

1.3 Chế biến món ăn:

Cho xương heo, 1 lít nước và muỗng canh bột hầm canh vào nồi rồi bắc lên bếp hầm khoảng 30 phút.

Tiếp đến, cho khoai môn và ít hạt nêm vào hầm thêm khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

Thịt trên xương heo và khoai môn mềm thì cho hành lá vào rồi tắt bếp. Vậy là món canh khoai môn xương heo đã hoàn thành.

khoai mon nau canh

2. Khoai môn chiên

Khoai môn chiên thơm phức, giòn rụm, bùi bùi là món ăn vặt cực kỳ được yêu thích. Nếu kết hợp thêm nước mắm thì càng kích thích vị giác hơn. Sau đây là cách làm khoai môn chiên nước mắm đơn giản mà thơm ngon.

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g khoai môn.
  • 2 muỗng canh nước mắm.
  • 2 muỗng canh đường.
  • ½ muỗng cà phê ớt bột.
  • 100ml dầu ăn.

2.2 Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai môn mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành thanh dài nhỏ.
  • Khi sơ chế khoai môn nên đeo găng tay để không bị ngứa.

2.3 Chế biến món ăn:

Bắc chảo sạch lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào chảo rồi tiến hành đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho khoai môn đã cắt vào chiên với lửa lớn cho những thanh khoai môn vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu.

Đọc thêm : Cá khô làm món gì ngon? 11 món cá khô ngon nên biết

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp. Tiếp đến cho 2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh đường vào đun với lửa vừa cho đường tan hết. Sau đó, cho 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều rồi nấu cho đến khi hỗn hợp sôi lên, hơi sánh lại thì cho khoai môn đã chiên và ớt bột vào đảo đều.

Đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi những thanh khoai môn áo đều nước nắm thì tắt bếp rồi cho ra đĩa có giấy thấm dầu.

Khoai môn chiên nước mắm thành phẩm có mùi thơm hấp dẫn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị mằn mặn bên ngoài, bên trong thì bùi dẻo, beo béo rất lôi cuốn.

khoai mon chien

3. Khoai môn nấu chè

Với những ai thích ngọt thì chè khoai môn vừa thơm vừa béo là món không thể bỏ qua. Chè khoai môn ngọt, béo, thơm thêm đá lạnh xay nhuyễn thì ngon tuyệt cú mèo. Quan trọng là cách nấu chè khoai môn không hề khó.

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g khoai môn.
  • 100g bột báng.
  • 100ml nước cốt dừa.
  • 100g đường phèn.

3.2 Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai môn mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Khoai môn ráo nước đem cắt thành những khối nhỏ.

3.3 Chế biến món ăn:

Đổ khoảng 700ml nước lọc vào nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi. Nước sôi thì cho khoai môn vào rồi hạ nhỏ lửa nấu khoảng 20 phút. Tiếp đến, cho đường phèn vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp và để sang một bên. Lưu ý, trong khi nấu khoai môn không khuấy để khoai môn không bị nát và giúp nước chè được trong.

Trong khi nấu khoai môn, hãy bắc một nồi nước khác nấu sôi. Nước sôi thì cho bột báng vào luộc với lửa vừa. Trong quá trình luộc nhớ khuấy đều để bột báng không bị dính đáy nồi. Luộc đến khi bột báng trở nên trong thì tắt bếp. Vớt bột báng ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo nước.

Cuối cùng, cho bột báng vào nồi khoai môn đã nấu. Tiếp đến, thêm nước cốt dừa vào khuấy thật nhẹ nhàng là xong.

Món chè khoai môn vô cùng ngon miệng. Chè có vị ngọt thanh vừa phải, khoai môn dẻo, nước cốt dừa béo ngậy lại thêm chút dai dai của bột báng sẽ đánh thức vị giác.

che khoai mon

Mẹo chọn mua khoai môn ngon

Đọc thêm : Cách Chế Biến Khoai Tây Thành Nhiều Món Ăn Thơm Ngon, Dinh Dưỡng

Khoai môn dẻo ngon là những củ có hình dáng tròn đều như trứng gà. Vỏ ngoài sần sùi nhiều râu và phần mắt khoai có nhiều lỗ trũng.

Nên ưu tiên chọn những củ khoai môn nhẹ và có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn. Những củ khoai môn này sẽ bùi ngọt hơn những củ khoai môn nặng chứa nhiều nước nhưng ít tinh bột.

Không chọn những củ khoai môn mà lớp đất bám trên củ đã khô, không còn độ ẩm và còn có các vết đốm hay nấm mốc. Đây là những củ khoai môn đã được thu hoạch từ lâu nên chất lượng sẽ không còn như lúc ban đầu.

meo chon khoai mon

Mẹo gọt vỏ khoai môn không bị ngứa

Mẹo đơn giản nhất để không bị ngứa khi gọt vỏ khoai môn là đeo bao tay. Việc đeo bao tay sẽ giúp tay bạn tránh tiếp xúc trực tiếp với khoai và mủ khoai nên sẽ không bị ngứa.

Mẹo khác để không bị ngứa khi gọt vỏ khoai môn thì hơn tốn thời gian hơn. Đó là bạn chần sơ khoai môn trong hỗn hợp nước muối pha loãng đun sôi tầm 3 phút. Sau đó ngâm khoai vào nước lạnh để giữ độ giòn rồi mới lột vỏ.

Nếu lỡ tay bị ngứa khi gọt vỏ khoai môn, bạn có thể ngâm tay với nước muối pha nước chanh, hơ tay trên lửa hoặc vò lá chuối xanh đắp lên chỗ tay bị ngứa khoảng 10 phút là sẽ giảm ngứa.

Mong rằng, những công thức món ăn và mẹo vặt trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi lựa chọn khoai môn làm nguyên liệu cho các bữa ăn trong ngày. Hãy ghé thăm ykmusa.com thường xuyên hơn để cùng học nấu ăn với Đầu Bếp Đỉnh nhé bạn.

Xem thêm: Khoai lang làm món gì ngon?

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *