Khoai tây làm món gì ngon?

Khoai tây làm món gì ngon

Khoai tây là một loại củ rất dễ ăn. Nó tốt cho sức khỏe và dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon. Vậy khoai tây làm món gì ngon bạn đã biết chưa? Cùng khám phá các công thức món ngon được làm từ khoai tây sau đây nhé!

1. Khoai tây chiên

Nhắc đến các món ngon từ khoai tây, không nhắc đến khoai tây chiên là một thiếu sót lớn. Món khoai tây chiên nguyên liệu dễ kiếm lại rất dễ thực hiện nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Khoai tây chiên khoác lên mình màu vàng ruộm đẹp mắt, nhâm nhi thì có độ béo bùi từ khoai tây pha chút mằn mặn rất cuốn.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 củ khoai tây.
  • 1 muỗng ớt bột.
  • 1 muỗng bột thì là.
  • 1 muỗng muối.
  • 15ml nước tương.
  • 15ml giấm gạo.
  • Tỏi, hành lá, rau mùi.
  • Dầu ăn.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt dạng sợi to.
  • Tiếp đến đem khoai tây đã cắt rửa nhiều lần cho sạch tinh bột bên ngoài.
  • Khoai tây rửa sạch thì để cho thật ráo nước.
  • Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng khoảng 60 độ C. Dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên trong 3 phút cho lát khoai tây hơi xém vàng.
  • Khoai tây sém vàng thì vớt ra bát. Tiếp đến cho tỏi băm, hành lá và ngò tàu vào cùng. Sau đó cho nước tương, giấm gạo, ớt bột, bột thì là và muối vào trộn đều lên là xong.
  • Cách chế biến khoai tây chiên này thành phẩm có màu sắc rất hấp dẫn, vô cùng kích thích thị giác. Thưởng thức thì có vị mặn, hơi cay ăn bao nhiêu cũng không ngán.
Khoai tây chiên

2. Khoai tây xào thịt bò

Món khoai tây xào thịt bò thành phẩm vừa bắt mắt vừa ngon miệng sẽ giúp những bữa cơm gia đình của bạn trở nên hấp dẫn và phong phú hơn.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 củ khoai tây.
  • 200g thịt bò.
  • 50g đậu Hà Lan (có thể có hoặc không).
  • Gừng, tỏi, hành tím.
  • Rượu nếp.
  • Một ít mùi tàu.
  • Dầu ăn và gia vị.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng. Nên luộc sơ qua để không bị nát khi xào.
  • Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành tím cũng lột vỏ, băm nhỏ.
  • Mùi tàu cắt gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Dùng ít gừng băm và rượu nếp để chà qua thịt bò rồi rửa sạch. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt bò đã cắt với ít tỏi băm, gừng băm và dầu ăn khoảng 20 phút.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Bắt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho số tỏi băm và gừng băm còn lại vào phi thơm.
  • Tiếp đến cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt bò chuyển sang màu hồng nhạt, hơi tái thì tắt bếp, cho thịt bò ra đĩa riêng.
  • Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo để nóng rồi cho hành băm vào phi thơm. Sau đó cho khoai tây cùng đậu Hà Lan vào xào. Nhớ xào với lửa nhỏ để khoai tây không bị cháy. Chờ khoai tây chín tới thì cho thịt bò vào đảo đều.
  • Cuối cùng là nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Để món ăn trông hấp dẫn hơn, có thể trang trí thêm ít mùi tàu. Món khoai tây xào thịt bò đạt chuẩn khi thịt bò mềm kết hợp với vị thơm ngậy của khoai tây và thoang thoảng mùi thơm của tỏi, gừng và rau mùi.
Khoai tây xào thịt bò

3. Khoai tây làm bánh

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 củ khoai tây.
  • 1 củ cà rốt.
  • 200g thịt hun khói.
  • ½ quả ớt chuông xanh.
  • ½ quả ớt chuông đỏ.
  • Bột ngô.
  • Hành lá.
  • Dầu ăn, gia vị.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
  • Đem khoai tây đã cắt đi luộc hoặc hấp cho chín.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
  • Ớt chuông bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
  • Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Thịt hun khói cũng cắt hạt lựu.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Khoai tây hấp chín đem nghiền nát rồi nêm nếm gia vị và hạt tiêu sao cho vừa miệng. Tiếp đến thêm khoảng 2 muỗng canh bột ngô vào trộn đều để được hỗn hợp dẻo mịn.
  • Cho thịt hun khói, cà rốt, ớt chuông và hành lá vào hỗn hợp trên rồi trộn cho thật đều. Sau đó bạn vo hỗn hợp bột này thành từng viên tròn lớn rồi ấn dẹt.
  • Bắt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng thì cho từng miếng bánh khoai tây vào chiên cho vàng đều cả 2 mặt là được, chiên như vậy cho đến khi hết.
  • Nếu dùng chảo điện, bạn chỉ cần làm nóng chảo trong 2 phút rồi cho ít dầu vào láng một lớp mặt chảo. Sau đó đặt từng miếng bánh vào chảo và dùng muỗng ấn nhẹ cho miếng bánh tiếp xúc với đáy chảo nhiều hơn. Chiên bánh khoảng 3 – 4 phút rồi nhẹ nhàng lật mặt và tiếp tục chiên cho mặt còn lại vàng đều là được.
  • Như vậy là món bánh khoai tây thơm lừng và ngon miệng đã hoàn thành. Bánh có đầy đủ các dưỡng chất nên thích hợp với mọi bữa ăn.
Khoai tây làm bánh

4. Cách chọn mua và bảo quản khoai tây

4.1. Cách chọn khoai tây ngon

  • Khi chọn khoai tây, nên chọn củ màu vàng vì nó ngon ngọt và nhiều chất dinh dưỡng hơn củ có màu trắng.
  • Nói không với những củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh. Bởi vì những củ khoai tây này rất độc, gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
  • Nên chọn những củ khoai tây cầm lên thấy chắc tay, nặng trịch lại trơn nhẵn và lành lặn. Trên củ không có bất kì vết thâm nào. Tránh mua những củ khoai tây mà vỏ bị nhăn, ấn vào thấy mềm vì đây là những củ khoai tây để lâu nên đã héo và không còn nhiều dưỡng chất.
  • Không chọn mua những củ khoai tây có vết trầy xước vì nếu không ăn ngay chúng sẽ nhanh hư thối. Hoặc nếu bạn đặt cạnh những củ khoai tây lành lặn thì cũng sẽ làm cho các củ này bị lây sự thối rữa.

4.2. Bảo quản khoai tây đúng cách

  • Khoai tây nên được để ở nơi khô ráo, không có ánh sáng nhưng không được ẩm ướt để tránh việc khoai tây bị mọc mầm.
  • Khoai tây nên để trong túi lưới hoặc hộp có nhiều lỗ thông hơi. Bởi vì nếu đặt khoai tây trong túi và hộp kín thì khoai tây sẽ nhanh bị hư hỏng.
  • Tuyệt đối không rửa khoai tây trước khi cất giữ vì sẽ làm khoai tây nhanh hư hỏng. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản khoai tây là 6 – 10 độ C. Trong thời gian bảo quản nhớ kiểm tra thường xuyên để kịp thời phát hiện những củ bị hư để loại bỏ, tránh lây lan sang những củ khoai tây khác.

5. Kết luận

Trên đây là các món ngon được làm từ khoai tây mà bếp nhà ykmusa giới thiệu tới các bạn. Mong rằng, các món ngon này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc khoai tây làm món gì ngon khi có nhu cầu dùng khoai tây làm nguyên liệu nấu nướng.

Xem thêm: Khoai lang tím làm món gì?

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.