Lưỡi heo làm món gì ngon?

Lưới heo làm món gì ngon

Lưỡi heo được yêu thích bởi độ dai giòn và lợi ích mang lại cho sức khỏe. Theo Đông Y, lưỡi heo rất tốt cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy và người gầy. Chính vì vậy nên các món ăn được chế biến từ lưỡi heo rất được quan tâm nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến lưỡi heo. Vậy cụ thể thì lưỡi heo làm món gì ngon? Đọc tiếp bài viết để biết bạn nhé!

1. Lưỡi heo xào sả ớt

Lưỡi heo xào sả là món ăn vô cùng thơm ngon lại rất dễ làm. Lưỡi heo dai giòn, sần sật, thấm vị hòa cùng với vị cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của sả sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 cái lưỡi heo.
  • Sả, ớt, tỏi, hành tím.
  • Nước mắm, giấm.
  • Dầu ăn, gia vị.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Lưỡi heo mua về rửa sạch.
  • Cho lưỡi heo vào nồi nước sôi với một ít giấm rồi luộc sơ khoảng 5 phút.
  • Sau đó xả lưỡi heo lại với nước sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
  • Sả lột bỏ bớt lớp bên ngoài, cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Hành tím lột vỏ, sau đó băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, sau đó cũng băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt nhỏ.
  • Ướp lưỡi heo với ít sả băm, hành tím, ớt sừng, muối, bột ngọt và nước mắm 30 phút.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Bắc chảo sạch lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng thì cho tỏi, sả và ớt còn lại vào phi thơm.
  • Tiếp đến cho toàn bộ lưỡi heo đã ướp vào xào khoảng 10 phút cho lưỡi heo chín, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng, cho món lưỡi heo xào sả ớt ra đĩa. Để món ăn trông hấp dẫn hơn, có thể trang trí thêm một ít hành lá cắt nhỏ và ớt cắt sợi lên trên. Món lưỡi heo xào sả ớt thành phẩm có hương vị đặc trưng lẫn với vị cay nồng của ớt và hương thơm của sả nên vô cùng hấp dẫn.
Lưỡi heo xào sả ớt

2. Lưỡi heo xào chua ngọt

Đọc thêm : Bỏ túi cách làm cá chép giòn nướng giấy bạc cực thơm ngon

Lưỡi heo xào chua ngọt là món ăn tuyệt vời để làm mới thực đơn hàng ngày của bạn và gia đình. Chưa kể là cách làm lưỡi heo xào chua ngọt khá đơn giản, ai cũng có thể thực hiện.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 cái lưỡi heo.
  • Ớt, tỏi, hành tím, hành lá.
  • Tương ớt, giấm.
  • Nước mắm, dầu ăn.
  • Các loại gia vị.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Lưỡi heo mua về rửa sạch.
  • Cho lưỡi heo vào nồi nước sôi với một ít giấm rồi luộc sơ khoảng 5 phút.
  • Sau đó xả lưỡi heo lại với nước sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
  • Hành tím và tỏi lột vỏ, sau đó băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Cho giấm, đường, tiêu, nước mắm và tương ớt vào một cái chén sạch rồi khuấy đều để làm nước sốt chua ngọt.
  • Bắc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun nóng. Dầu ăn nóng lên thì cho hành băm và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho lưỡi heo đã sơ chế vào xào đều cho đến khi lưỡi heo săn lại.
  • Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt chua ngọt vào và đảo đều tay. Hạ nhỏ lửa và để vài phút cho lưỡi heo ngấm đều nước sốt và nước sốt sánh lại là được. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào vào rồi tắt bếp.
  • Món lưỡi heo xào chua ngọt thành phẩm sần sật, thấm đều vị nước sốt chua chua ngọt ngọt lại có chút cay cay của ớt nên ăn mãi không ngán.
Lưỡi heo xào chua ngọt

3. Lưỡi heo hầm tiêu

Cách nấu lưỡi heo hầm tiêu không quá khó nhưng món ăn thành phẩm lại vô cùng đáng đồng tiền bát gạo. Đây là một trong những món ăn lý tưởng để kích thích sự thèm ăn.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 cái lưỡi heo.
  • 100g tiêu xanh.
  • 1 củ cải trắng.
  • 1 củ cà rốt.
  • 2 nụ đinh hương.
  • Nước dừa tươi.
  • Một ít ngò.
  • Các loại gia vị.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Lưỡi heo mua về rửa sạch.
  • Cho lưỡi heo vào nồi nước sôi với một ít giấm rồi luộc sơ khoảng 5 phút.
  • Sau đó xả lưỡi heo lại với nước sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
  • Tiêu xanh bỏ cuống rồi đập dập.
  • Ướp lưỡi heo với tiêu xanh, muối, bột ngọt và tiêu đen xay trong 30 phút.
  • Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.
  • Ngò nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo nước.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Cho dầu ăn vào để nóng rồi cho lưỡi heo vào chiên vàng.
  • Cho lưỡi heo đã chiên và nụ đinh hương vào một chiếc nồi khác. Tiếp đến cho nước dừa tươi vào cho ngập mặt. Bật lửa nhỏ và hầm cho đến khi lưỡi heo mềm.
  • Trong quá trình hầm nếu nước cạn thì bạn châm thêm nước dừa vào. Hầm đến khi lưỡi heo mềm thì cho cà rốt vào, 5 phút sau thì cho củ cải trắng vào. Hầm cho đến khi củ cải trắng và cà rốt mềm thì tắt bếp.
  • Múc lưỡi heo hầm tiêu ra tô lớn, trang trí thêm chút ngò cho món ăn thêm bắt mắt. Món ăn này có thể ăn với bánh mì hoặc cơm tùy vào sở thích của bạn và gia đình.
Lưỡi heo hầm tiêu

4. Kết luận

Đọc thêm : Cá chốt sông là cá gì? Các món ăn ngon đơn giản từ cá chốt sông

Trên đây là các món ngon từ lưỡi heo. Nếu bạn chưa biết lưỡi heo làm món gì ngon, hãy tham khảo các công thức này để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn chế biến thành công các món ngon từ lưỡi heo và có những bữa ăn gia đình thật ấm cúng.

Xem thêm món heo dưới đây:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *