TOP 17 Món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng cho cả gia đình
Dưới đây là một số gợi ý món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức ngay tại nhà, mà không cần phải ra quán.
Với chia sẻ chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn lên kế hoạch thực đơn mỗi ngày từ thứ 2 đến thứ 7 mà không tốn nhiều công sức. Món ăn mặn cho ngày nắng nóng sẽ là chủ đạo cho bữa cơm giải nhiệt mùa hè chúng ta hôm nay. Vậy bạn biết những món ăn giải nhiệt mùa hè giúp cho cơ thể luôn mát mẻ và sảng khoái không? cùng Ykmusa.com tham khảo bài viết này liền nha.
Món 1: Thịt bằm nấu canh chua
Là một món ăn được coi là vô cùng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng, bạn có thể bổ sung món ăn này vào bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
Món ăn được chế biến đơn giản với những nguyên liệu dễ chuẩn bị. Bạn sẽ cần chuẩn bị thịt lợn xay, các loại rau để nấu canh chua bao gồm: cà chua, dứa, me chua, giá đỗ, bạc hà,… và các gia vị cần thiết để hoàn thành món ăn.
Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào cho thơm. Đổ nước ngập mặt và đun sôi.
món 2: Canh khổ qua giải nhiệt
Mướp đắng nhiều vùng gọi là khổ qua. Nó là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C nhất trong các loại rau. Một công dụng khác của mướp đắng là thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, đặc biệt là vitamin A giúp bổ mắt.
Tuy nhiên, vì nó có vị hơi đắng nên một số người không thích. Không ăn được thì tập ăn! Là một món ăn không thể bỏ qua trong mùa hè này bạn nhé.
Món 3: Súp bí ngô
Nhiều người lầm tưởng rằng món canh bí đỏ chỉ nên ăn vào mùa đông. Tuy nhiên, hãy thử làm món canh sườn bí đỏ trong ngày nắng nóng nhé!
Vị ngọt của bí và sườn sẽ giúp bạn quên đi những mệt mỏi trong ngày. Các chị em đang ăn kiêng, giảm tinh bột thì cũng ăn được nên cũng đừng quá lo lắng nhé.
Món 4: Bún cá
Bạn có thể chọn thay đổi thực đơn món ngon hàng ngày trong những ngày nắng nóng cho gia đình mình với món bún chả cá hấp dẫn này nhé.
Là một món ăn nóng dễ làm, làm nhanh và có hương vị rất sảng khoái. Nguyên liệu của món ăn này không quá khó chuẩn bị.
Bạn nên chọn loại cá nhiều thịt và ít xương hoặc loại cá mình thích để món bún cá ngon và đậm đà hơn. Bún cá nấu với cà chua, nêm gia vị vừa ăn.
Bún cá ăn kèm với bún tươi và rau sống. Cá sơ chế, cắt khúc vừa ăn và phải ướp với hành, tỏi, gia vị từ 10 – 20 phút trước khi nấu.
Về phần nước dùng, bạn có thể dùng nước hầm xương sẽ ngon hơn. Xào cà chua cho thơm, sau đó nấu với nước dùng. Bạn có thể cho thêm hành tây để nước dùng ngọt hơn.
Khi nước sôi, cho cá vào nấu chín tới. Đừng quên nêm nếm cho vừa miệng. Thêm gia vị để món ăn ngon hơn.
Sắp bún vào tô rồi đổ nước và cá vào. Các loại rau sống đã sơ chế có thể chần qua nước sôi để trẻ dễ ăn hơn.
Món 5: Đậu hũ 7 món
Có lẽ đậu phụ là một món ăn rất quen thuộc trong ẩm thực của người Việt Nam. Với đặc tính mềm, mát, giải độc và thanh nhiệt, đậu phụ được xếp vào một trong những món ăn giải nhiệt tốt nhất trong mùa hè.
Đậu phụ cũng rất dễ chế biến. Một số món ăn ngon từ đậu phụ có thể kể đến như đậu phụ om, rán, nhồi thịt, đậu phụ sốt cà chua,… Có thông tin cho rằng đậu phụ có thể được chế biến thành hơn 100 loại thuốc chữa bệnh.
Vì vậy, nếu bạn còn đang băn khoăn không biết hôm nay ăn gì thì hãy thêm đậu phụ vào danh sách các món ăn ngày hè ngay nhé.
Món 6: Bánh tráng cuộn thịt heo miền trung
Bạn có thể lựa chọn món ăn này cho món ăn ngày nắng ấm của gia đình mình. Những ai yêu thích các món ăn từ rau củ sẽ luôn thích món ăn này.
Thành phần của món ăn gồm có thịt heo, rau sống để cuốn, bún tươi, bánh tráng được làm từ các nguyên liệu tự nhiên.
- Thịt lợn bạn chọn loại thịt mình thích như thịt ba chỉ, nạc vai, bắp… rửa sạch và luộc chín vừa ăn. Để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
- Các loại rau sống nên nhặt sạch và ngâm nước muối loãng, sau đó rửa lại nước cho thật khô trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh.
- Khi ăn, trước tiên bạn sẽ trải bánh tráng ra sau đó mới cho bún thịt và rau vào. Cuốn bánh tráng bằng tay thật chặt để bánh trông đẹp mắt và dễ ăn.
Bạn pha thêm nước chấm gồm nước mắm tỏi, ớt, chanh để món ăn đậm đà và ngon hơn.
Món 7: Cà chua
Trong cà chua có nhiều vitamin và dưỡng chất dễ hấp thụ. Vì vậy, kiểu ăn kiêng này rất thích hợp cho những ngày nắng giúp bạn cân bằng gan, thanh nhiệt.
Cà chua cũng có đặc tính miễn dịch, chống oxy hóa và chống nhiễm trùng rất tốt. Ngoài ra, cà chua còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ ung thư. Hãy bổ sung cà chua vào thực đơn mùa hè của bạn!
Món 8: củ cái trắng giúp thanh nhiệt
Củ cải trắng có rất nhiều công dụng đối với cơ thể như điều hòa nhiệt độ, làm đẹp da, giảm nếp nhăn, khử khí, tiêu viêm, v.v.
Cũng không khó nên bạn có thể nấu được nhiều món từ củ cải trắng. Một bát canh củ cải trắng vừa ngon vừa có nhiều công dụng cho ngày hè, mẹ đừng bỏ qua nhé!
Món 9: Tôm cuộn rau cải
Bạn có thể chế biến món ăn này trong ngày nắng nóng vì nguyên liệu dễ tìm và cách nấu cũng vô cùng đơn giản.
Món ăn được đánh giá là đẹp mắt và hương vị khá mới lạ. Chuẩn bị tôm rồi hấp hoặc luộc.
Sau đó lọc bỏ da và bày ra đĩa. Về phần thịt, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ tươi, làm sạch, luộc chín và thái mỏng để món ăn thơm ngon hơn.
Về phần rau, nên chọn loại bắp cải non, có lá to để cuộn dễ dàng. Bạn trải lá bắp cải ra đĩa, sau đó cho bún tươi cùng với tôm, thịt heo và các loại rau ăn kèm như cà rốt, dưa leo, rau thơm lên trên rồi cuộn chặt lại.
Cuốn tôm và rau sẽ được chấm với nước mắm tỏi. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm rau cải chua ngọt vào để món ăn ngon hàng ngày này càng thêm ngon.
Món 10: Canh cua rau đay – thanh lọc cơ thể
Ngày nắng nóng, lựa chọn món canh cua rau đay là vô cùng hợp lý. Là món ăn dễ chế biến và được nhiều bà nội trợ sử dụng cho bữa cơm gia đình.
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: cua, rau đay và các loại gia vị để hoàn thành món canh ngon dân dã này.
Phần ghẹ nên chọn những con ghẹ tươi ngon, đủ chân, sau đó sơ chế kỹ rồi giã nhỏ lọc lấy nước tinh khiết.
- Canh cua rau đay nếu ăn kèm với cà tím sẽ khiến mâm cơm của bạn ngon hơn bao giờ hết
- Phần này quan trọng nên bạn phải lưu ý làm thật cẩn thận. Rau đay nhặt về, rửa sạch ngâm nước cho khô. Phi hành khô trong dầu cho thơm, sau đó cho cua vào xào chín.
- Khi nước sôi, cho bánh đa cua vào. Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau đay vào nấu cùng. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành món Canh cua rau đay thơm ngon.
- Canh cua rau đay có thể ăn với cơm hoặc ăn riêng cũng rất ngon và bổ.
Món 11: Canh mướp/bầu nấu tôm khô
Bạn có thể chọn món ngon ngày nóng này cho gia đình. Là món canh giải nhiệt rất tốt mà lại có vị thơm ngon, dễ chế biến, dễ ăn.
Nguyên liệu chính bạn cần chọn là tôm khô loại lớn được làm từ những con tôm đất tươi nguyên chất, ngâm nước cho đến khi mềm rồi thái nhỏ. Phần bí hay mướp phải chọn những quả còn non và tươi thì món canh sẽ càng ngon. Sau khi gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn để nấu canh.
Phi thơm hành khô băm nhỏ sau đó cho tôm khô giã nhỏ vào xào cùng. Đổ đầy nước đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Khi nước sôi, cho bí đao hoặc mướp đã sơ chế vào nấu cùng. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn và cho hành ngò vào là hoàn thành món canh ngon cho những ngày nắng nóng.
Món 12: Canh ngao nấu riêu miền bắc
Một trong những món canh ngon không thể bỏ qua khi mùa nắng nóng đến. Canh ngao nấu chao luôn là một món ăn ngon, tươi và bổ dưỡng cho mọi người trong gia đình.
Nguyên liệu làm món này gồm ngao, cà chua, sấu (nếu có), dứa, ngò gai, hành khô và các loại gia vị thông thường. Sơ chế ngao sạch sau đó luộc chín. Tách lấy phần thịt ngao, bỏ vỏ, lọc lấy nước luộc ngao để bỏ bã, chỉ lấy phần nước trong.
Trong số các món canh, món canh ngao nấu chua là món ngon và bổ nhất cho thực đơn
Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho dứa và cà chua vào xào cho đến khi ngao chín, nêm gia vị vừa ăn. Đổ nước luộc sấu vào đun sôi trở lại rồi cho sấu đã thái nhỏ vào để thêm vị chua.
Trước khi tắt bếp, bạn nêm thêm gia vị như hành ngò cắt nhỏ để món canh thơm ngon cho bữa cơm ngày nắng nóng.
Ngoài ra, để bữa cơm hàng ngày thêm phong phú và bổ dưỡng, gia đình bạn có thể chế biến thực đơn món mặn cho ngày hè khác như :
- Phở trộn, Phở hủ tíu
- Bún, chả giò
- Đậu phụ rang muối
- Đậu hũ chay sốt nấm đông cô
- Bún đậu mắm tôm
- Salad thịt bò khô
- Canh rau chân vịt luộc với sấu hoặc chanh
- Tôm chiên tỏi
- Bún riêu cua trộn
- Gỏi lưỡi heo dọc mùng
- Bún ốc nguội
- Canh cua rau muống
Những món ăn vặt giải nhiệt mùa hè
5 món tráng miệng ngon bổ rẻ, giải nhiệt ngày hè, bảo đảm ăn xong vừa mát cơ thể lại vừa ngon miệng. Mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
1. chè đậu xanh nha đam – giải độc gan
Sẽ là thiếu sót nếu thiếu món ăn này trong danh sách các món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng. Sự kết hợp giữa đậu xanh và nha đam sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc từ trong ra ngoài.
Ngoài ra, làn da của bạn sẽ đẹp, tươi tắn và dịu nhẹ trong những ngày nắng nhờ tinh chất lô hội.
Để ngon và tươi hơn, bạn nên nấu với đường phèn và khi ăn nên cho một chút đá. Còn gì tuyệt hơn khi được nhâm nhi một cốc chè đậu xanh nha đam giữa tiết trời nắng nóng.
2. Nước ép rau củ quả tươi
Rau củ quả không chỉ giúp làm đẹp da, giải khát cơ thể mà còn bổ sung nhiều năng lượng giúp tăng cường thể lực trong những ngày hè nắng nóng.
Ngày hè, hãy thưởng thức ngay một ly nước ép rau củ tươi mát như dưa hấu, dứa (thơm), cần tây, cà rốt, bưởi, củ dền, ớt chuông, … với đá viên để giải nhiệt nhé!
3. Nước mía
Quả mía là thực phẩm mùa hè của quốc gia. Không thua kém gì cà chua, mía cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà bạn nên lưu ý trong mùa hè.
Đường mía sẽ giúp cơ thể bạn thanh nhiệt, nhuận tràng. Ngoài ra, ăn mía còn giúp ngăn ngừa chứng viêm nhiễm do nhiệt – một căn bệnh khá phổ biến trong mùa hè.
Khi bị viêm nhiệt, cơ thể thường bị sốt, mất nước, khô họng, táo bón,… Ăn mía sẽ đẩy lùi các triệu chứng trên. Ngoài ra, những người hay bị ngộ độc rượu dùng mía lau rất tốt.
4. Kem dừa
Với hương vị thơm ngon, tươi mát cùng sự kết hợp hài hòa giữa nước cốt dừa béo ngậy và kem đánh bông mịn, kem dừa là một trong những món kem giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi bức. .
Bạn có thể kết hợp kem dừa tươi với nhiều loại topping khác nhau như: dừa nạo sợi, đậu phộng rang, hạnh nhân, trái cây sấy khô hay chocolate chip để tạo nên những hương vị mới lạ khác nhau nhé!
5. Chè bạch quả tốt cho sức khỏe
Bạch quả không chỉ là nguyên liệu để bào chế thuốc mà khi chế biến các món ăn lại càng hấp dẫn hơn.
Chè bạch quả với sự kết hợp của các nguyên liệu như táo đỏ, long nhãn, nấm tuyết, … đã tạo nên một món ăn rất giải nhiệt cho những ngày nắng nóng.
Các nguyên liệu được nấu rất ngon với nước chè ngọt dịu của đường phèn và mùi thơm của lá dứa, nếu ăn kèm với một chút đá thì thật tuyệt vời!
Tóm lại:
Như vậy là ykmusa.com đã mang đến cho bạn những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng thực hiện ngay căn bếp nhà mình mà không cần đi đâu xa. Chắc hẳn các chị em đã biết nên bổ sung những thực phẩm nào vào danh sách các món ăn cho giải nhiệt mùa hè nắng nóng nực rồi phải không nào. Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị với công việc nội trợ của mình.
