Nấm bào ngư làm món chay gì ngon?

Nấm bào ngư làm món gì ngon

Nấm bào ngư làm món chay vì dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên các món ăn ngon, bao gồm cả chay món mặn. vậy nấm bào ngư làm món gì ngon?. Sau đây là công thức 3 món chay ngon từ nấm bào ngư dành cho những ai chưa biết, cách thực hiện vô cùng đơn giản. Bắt tay vào làm ngay nhé!

hướng dẫn làm món bào ngư chay thơm ngon hấp dẫn

1. Nấm bào ngư kho tiêu

Món nấm bào ngư kho tiêu chay đơn giản, dễ làm nhưng thành phẩm lại siêu thơm ngon và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được cái ngọt dai của nấm bào ngư quyện với vị cay nồng của nước sốt vô cùng kích thích vị giác.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g nấm bào ngư.
  • Hành lá, ớt hiểm.
  • Hành tím, tỏi.
  • Nửa muỗng cà phê hạt nêm chay.
  • 1 muỗng canh nước mắm chay.
  • 2 muỗng canh nước màu.
  • 2 muỗng canh dầu ăn.
  • Đường, muối, tiêu, bột ngọt.

1.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Nấm bào ngư mua về cắt gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng 20 phút.
  • Sau đó, rửa sạch nấm bào ngư lại với nước rồi để ráo.
  • Hành lá rửa sạch, sau đó bạn cắt nhỏ. Ớt hiểm cũng đem rửa sạch rồi cắt lát.
  • Tỏi và hành tím thì lột vỏ rồi băm thật nhỏ.

1.3. Chế biến món ăn:

  • Cho nấm vào âu lớn. Thêm muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm chay, nước mắm chay, nước màu, ít tỏi và hành tím băm vào trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho nấm thấm gia vị.
  • Bắc chảo sạch lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho phần tỏi và hành tím băm còn lại vào phi thơm với lửa vừa. Tiếp đến, cho nấm bào ngư đã ướp vào đảo đều khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho nấm săn lại.
  • Sau đó, bạn cho hành lá và ớt đã cắt cùng 2 muỗng cà phê tiêu vào kho thêm khoảng 2 phút. Tiếp đến, nêm nếm xem đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp là xong. Lưu ý, trong quá trình kho không nên thêm nước để giữ độ ngọt đậm đà của nấm.
  • Món nấm bào ngư kho tiêu chay theo công thức này có hương thơm hấp dẫn và có màu sắc bắt mắt nhờ nước màu. Nấm bào ngư tươi ngọt tự nhiên quyện với vị nước sốt mằn mặn cay cay ăn với cơm rất ngon.
nam bao ngu kho tieu

2. Nấm bào ngư chiên giòn

Nấm bào ngư chiên giòn rất dễ thực hiện nhưng thơm ngon không kém món nào. Từng tai nấm được chiên vàng giòn, bắt mắt. Khi ăn thì giòn rụm, beo béo nên vừa ngon vừa lạ miệng.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g nấm bào ngư.
  • 150g bột năng.
  • Muối, bột ngọt.
  • Tương ớt, dầu ăn.

2.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Nấm bào ngư mua về cắt gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng 20 phút.
  • Sau đó, rửa sạch nấm bào ngư lại với nước rồi để ráo.
  • Pha bột năng với ít nước rồi thêm tí muối và bột ngọt khuấy đều để 15 phút.

2.3. Chế biến món ăn:

  • Khuấy đều lại bột đã pha, nhúng nấm bào ngư vào bột cho nấm bào ngư áo đều một lớp bột bên ngoài.
  • Bắc chảo sạch lên bếp, sau đó bạn cho dầu ăn vào rồi đun nóng. Dầu nóng thì bạn cho nấm bào ngư đã nhúng bột vào chiên vàng giòn. Lưu ý, cần chiên ngập dầu để nấm bào ngư chín vàng đều và giòn.
  • Nấm bào ngư chiên vàng giòn đều thì vớt ra cho lên đĩa có giấy thấm dầu là xong. Món này ăn ngon hơn khi chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonaise.
nam bao ngu chien gion

3. Nấm bào ngư xào sả ớt

Đọc thêm : Cách làm trứng gà ngâm mật ong Dưỡng Sắc Cho Các Chị Em

Nấm bào ngư mềm mềm, thấm đẫm gia vị được chấm phá thêm vị cay the từ sả ớt mà ăn cùng cơm trắng thì ngon hết sẩy. Hơn nữa, cách làm lại còn đơn giản nên rất dễ thực hiện.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g nấm bào ngư.
  • 2 tép sả.
  • 2 quả ớt sừng.
  • 1 nhánh hành boa rô.
  • ½ muỗng cà phê bột nghệ.
  • 1 muỗng cà phê nước tương.
  • 1 muỗng canh hạt nêm chay.
  • 2 muỗng canh dầu ăn.
  • Muối, hạt nêm chay.

3.2. Sơ chế nguyên liệu:

  • Nấm bào ngư mua về cắt gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng 20 phút.
  • Sau đó, rửa sạch nấm bào ngư lại với nước rồi để ráo.
  • Sả rửa sạch, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.
  • Hành boa rô bạn cũng rửa thật sạch rồi băm nhỏ.

3.3. Chế biến món ăn:

  • Bắc chảo sạch lên trên bếp. Tiếp đến là cho dầu ăn vào và đun nóng. Dầu nóng thì cho hành boa rô, ớt sừng băm và một nửa sả băm vào đảo đều khoảng 1 phút.
  • Tiếp đến, bạn cho bột nghệ vào đảo đều rồi cho nấm bào ngư cùng số sả băm còn lại vào. Cho thêm ít muối, hạt nêm chay và nước tương vào rồi xào với lửa lớn khoảng 2 phút để nấm không bị ra nước. Sau đó nêm nếm cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
  • Thành phẩm món nấm bào ngư xào sả ớt thơm phức. Nấm giòn ngon, giữ được độ ngọt tự nhiên quyện cùng vị cay cay, mằn mặn của các loại gia vị ăn rất hao cơm.
nam baoo ngu xao sa ot

4. Mẹo chọn nấm bào ngư tươi ngon

Khi chọn mua nấm bào ngư nên chọn cây nấm có thân chắc, mũ nấm to. Ưu tiên chọn nấm bào ngư mọc thành cụm với nhau và có mùi nấm đặc trưng.

Nấm bào ngư tươi ngon có màu trắng hoặc màu xám tự nhiên, màu không quá đậm cũng không quá nhạt.

Đọc thêm : Bật Mí Cách nấu xôi dừa lá dứa thơm ngào ngạt Ai Cũng thích Mê

Nếu bạn thấy nấm bào ngư có phần tai bị đen ở đầu hoặc bầm tím thì có nghĩa là nấm đã thu hoạch lâu được bảo quản trong tủ lạnh nên không còn tươi ngon.

Nấm bào ngư tươi ngon sẽ khô ráo, chạm tay vào không thấy nhớt hay mềm nhũn. Nấm bào ngư mà bị nhớt và mềm nhũn thì không nên chọn mua.

5. Kết luận

Trên đây là các món chay ngon từ nấm bào ngư. Nếu bạn chưa biết nấm bào ngư làm món gì ngon để ăn chay thì tham khảo ngay nhé! Chúc bạn chế biến thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình. Và đừng quên ghé thăm ykmusa.com để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon được Đầu Bếp Đỉnh chia sẻ hàng ngày.

Bạn có thể xem thêm:

Bài Cùng Chuyên Mục

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *